Taumatīns aromāta ziņā neatšķiras ne ar kādām īpatnībām. Tā vietā tai ir izteikta salda garša, kas, salīdzinot ar saharozi, vada cīņu par saldumu.
Jaunās paaudzes saldinātājs
Krējuma pulveris, kas apzīmēts ar saīsinājumu E957, ir apmēram simts reizes saldāks par saharozi. Turklāt visu saldumu būs iespējams sajust tikai pāris mirkļus pēc parauga ņemšanas.
Šādas dīvainas īpašības dēļ ražotāji dod priekšroku vielu kombinēšanai ar citiem saldinātājiem. Rezultāts iepriecinās ar raksturīgu lakricas pēcgaršu. Neskatoties uz to, ka piedeva ļoti labi šķīst ūdenī, to nevar teikt par tās sadarbību ar taukainiem šķīdinātājiem.
Dabiskā saldinātāja avota atrašana nav grūta, ja patērētājs atrodas Āfrikas kontinentā. Vietējais krūms ar nosaukumu "katemfe" izbaudīs savu bagātīgo saturu.
Gatavs saldinātājs tiek iegūts, izmantojot paņēmienu, kā iegūt krūma augļus kopā ar ūdeni. No citiem olbaltumvielu pārstāvjiem cilvēka organismā nonākušās vielas sagremošanā nav būtisku atšķirību. Uz šī fona kļūst skaidrs, ka tā lietošana nerada būtisku apdraudējumu patērētāja dzīvībai un veselībai. Bet tas ir tik ilgi, kamēr patērētājs stingri ievēro noteikto normu.
Izmantošanas joma
Taumatīnu bieži izmanto dažādu desertu un citu konditorejas izstrādājumu radīšanai. Viņa pieminējumu var sastapt uz cukurotu žāvētu augļu, konditorejas izstrādājumu un kakao, cukura, saldējuma iepakojumiem.
Arī tie, kas dod priekšroku iegādāties produktus ar marķējumu “bez cukura”, saskarsies ar E957. Šādi pusfabrikāti ir piemēroti tiem, kas atbalsta diētisku diētu, jo uztura bagātinātājs ir biežs mazkaloriju pārtikas pavadonis.
Dabiski sastopamais saldinātājs ir vienlīdz izplatīts košļājamā gumijā un uztura bagātinātājos. Pēdējie ir novietoti kā papildinājumi to cilvēku tabulai, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos vai diabētu.
Dažreiz taumatīnu lieto, lai stabilizētu garšas un aromātiskās īpašības, lejot alkoholiskos vai bezalkoholiskos dzērienus.
Lai saldinātu tabletes un citas zāles bērniem, to pieņēmuši arī farmācijas nozares pārstāvji.
Tātad bija patīkamas garšas maisījumi ar sīrupa konsistenci, vitamīnu želejas piedevas.
Sakarā ar to, ka ražotāji bieži pievieno produktu tam, kas paredzēts bērniem, daudzi vecāki jau iepriekš domā, vai tas nenodarīs kaitējumu. Tiek uzskatīts, ka E957 ir pilnīgi drošs, ko apliecina apstiprinājumi tā lietošanai daudzās valstīs.
Bet Krievijas Federācijas teritorijā piedeva nav izturējusi attiecīgās sertifikācijas procedūras, kas to automātiski izslēdz no likumdošanas līmenī atļauto saraksta.