Saturs
Mūsdienās gandrīz katrā virtuvē ir lēna plīts. Daudzas mājsaimnieces novērtēja šos modernos palīgus visām rokām. Galu galā viņi zina, kā gatavot putras, zupas, gaļu, zivis, dārzeņus, sānu ēdienus, mājās gatavotas kūkas un desertus. Viss, kas jums jādara, ir sagatavot sastāvdaļas, veikt dažas vienkāršas manipulācijas un izvēlēties pareizo programmu. Tad sagatavošanu pārņem “gudrais” pavārs. Mēs piedāvājam vairākus ēdienus, kurus ir viegli pagatavot lēnā plīts.
Pilafs ar uzbeku garšu
Īsts plovs tiek pagatavots čugunā vai dziļā pannā ar biezu dibenu. Ja jūsu rīcībā nav tādu, palīgā nāks lēna plīts. Un šeit ir universāla recepte.
Sastāvdaļas:
- garengraudu rīsi-250 g
- jēra gaļa ar taukiem-500 g
- sīpols - 2 galvas
- liels burkāns - 1 gab.
- ķiploku galva
- augu eļļa - 4 ēdamk. l.
- sāls, garšvielu maisījums plovam, bārbeleņu ogas - pēc garšas
- ūdens - 400-500 ml
Ielejiet eļļu lēnas plīts bļodā, ieslēdziet “Cepšanas” režīmu, labi sasildiet. Šajā laikā jēru sagriežam vidējos gabaliņos. Mēs to izklājam karstā eļļā un apcepam no visām pusēm. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, nosūtiet to uz gaļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Mēs sagriežam burkānus ar bieziem kubiņiem, arī ielejam tos bļodā. Mēs turpinām cept dārzeņus ar gaļu, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
Pēc tam izlej mazgātos rīsus un, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, apcep 2-3 minūtes. Graudiem vajadzētu kļūt nedaudz caurspīdīgiem. Tagad ielej uzkarsēto ūdeni tā, lai tas ar 1-1 pārklātu bļodas saturu. 5 cm. Ūdens nedrīkst būt pārāk karsts. To arī nedrīkst vārīt.
Kad tas sāk vārīties, pievienojiet sāli, garšvielas un bārbeļu ogas, labi samaisiet. Ielieciet mizoto ķiploku galvu centrā. Mēs vairs neapgrūtināsim plovu. Mēs aizveram multivarkas vāku, izvēlamies režīmu “plovs” un turam līdz skaņas signālam. Atstājiet plovu sildīšanas režīmā vēl 15 minūtes - tad tas izrādīsies pilnīgi drupans.
Dārzeņu krāsas nemieri
Dārzeņi, kas vārīti lēnā plīts, maksimāli saglabā vitamīnus. Turklāt tie paliek maigi, sulīgi, ar smalku patīkamu aromātu. Un no tiem gatavo arī lielisku dārzeņu sautējumu.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 2 gab.
- cukini (cukini) - 3 gab.
- burkāni - 1 gab.
- svaigs tomāts - 1 gab.
- sarkanie pipari-0.5 gab.
- olīvas bez kauliņiem-100 g
- sīpolu galva
- ķiploki-2-3 krustnagliņas
- dārzeņu buljons vai ūdens-200 ml
- augu eļļa-1-2 ēdamk. l.
- pētersīļi - 2-3 zariņi
- sāls, melnie pipari - pēc garšas
Baklažānu sagriež apļos ar mizu, apkaisa ar sāli, atstāj uz 10 minūtēm, pēc tam noskalo ar ūdeni un nosusina. Cukini un burkānus sagriež puslokos, sīpolu kubiņos, tomātu šķēlēs.
Ielejiet eļļu lēnas plīts traukā, ieslēdziet režīmu “Cepšana” un izlaidiet dārzeņus. Vispirms apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad izlej burkānus un, maisot ar lāpstiņu, vāra 10 minūtes. Mēs ieliekam cukini un baklažānus, un pēc 5-7 minūtēm - tomātus, saldos piparus un veselas olīvas. Uzmanīgi samaisiet dārzeņus, ielejiet siltu buljonu vai ūdeni, izvēlieties režīmu “Cepšana” un iestatiet taimeri uz 30 minūtēm. Beigās sāli un piparus sautē, atstājiet to sildīšanas režīmā 10 minūtes. Pirms pasniegšanas katru porciju apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Zirņu zupa ar kūpinātu spirtu
Ģimenes ēdienkartē vienmēr ir zirņu zupa. Lēnā plīts tas izrādās vēl garšīgāks. Galvenais ir ņemt vērā vairākas nianses. Iepriekš iemērciet zirņus 2-3 stundas aukstā ūdenī. Tad tas vārīsies ātrāk un iegūs smalkas riekstu notis. Jau gatavošanas procesā pievienojiet 1 tējkaroti soda, lai zirņi bez problēmām uzsūcas.
Sastāvdaļas:
- zirņi-300 g
- kūpināta gaļa (krūtis, šķiņķis, medību desas, cūkas ribiņas, no kurām izvēlēties) - 500 g
- bekona sloksnes - 100 g
- sīpolu galva
- burkāni - 1 gab.
- kartupeļi - 4-5 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- sāls, melnie pipari, garšvielas, lauru lapa - pēc garšas
Ieslēdziet režīmu “Cepšana”, apcepiet bekona sloksnes līdz zeltaini brūnai, izklājiet tās uz papīra dvieļa. Sīpolu, kartupeļus un kūpinātu gaļu sagrieziet kubiņos un burkānos-salmiņos. Ielejiet eļļu lēnas plīts traukā, ieslēdziet režīmu “Quenching”, padodiet sīpolu līdz caurspīdīgumam. Tad izlej burkānus un cep vēl 10 minūtes. Tālāk mēs noliekam kartupeļus ar kūpinātu gaļu un pašiem izmērcētiem zirņiem.
Bļodā ielej aukstu ūdeni līdz atzīmei “Maksimums”, izvēlieties režīmu “Zupa” un iestatiet taimeri uz 1.5 stundām. Mēs gatavojam ar aizvērtu vāku. Pēc skaņas signāla mēs ievietojam sāli, garšvielas un lauru, atstājam zirņu zupu sildīšanas režīmā 20 minūtes. Pasniedzot, katrai porcijai pievienojiet ceptas bekona sloksnes.
Divi trauki vienā katlā
Vai jums ir nepieciešams vienlaikus gatavot gaļu un izrotāt? Izmantojot lēnu plīti, to ir vieglāk izdarīt. Minimāla piepūle - un uz jūsu galda ir sarežģīts ēdiens. Mēs piedāvājam izbāzt vistas kājas ar kvinoju. Šī kombinācija ir piemērota sabalansētām, mēreni apmierinošām vakariņām.
Sastāvdaļas:
- vistas kājas-800 g
- kvinoja - 300 g
- burkāni - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- Indijas rieksts - nedaudz
- zaļie sīpoli-2-3 spalvas
- ūdens - 200 ml
- sāls, garšvielas mājputniem - pēc garšas
- olīveļļa cepšanai
Ielejiet eļļu lēnas plīts traukā, ieslēdziet režīmu “Cepšana”. Labi uzkarsētā eļļā ielejiet sasmalcinātu ķiploku, uzstājieties tikai minūti. Mēs sagriež burkānu biezās sloksnēs, ievieto to traukā, nodod to, līdz tas mīkstina.
Vistas kājas berzē ar sāli un garšvielām, sajauc ar dārzeņiem, apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Mēs ievietojam mazgāto kvinoju vistas gaļai un ielej 200 ml ūdens. Ieslēdziet režīmu “Dzēšana”, iestatiet taimeri uz 30 minūtēm, aizveriet vāku.
Tikmēr sasmalciniet zaļos sīpolus un, kad trauks ir gatavs, ielejiet to bļodā un samaisiet. Mēs atstājam vistas kājas ar kvinoju 10 minūtes sildīšanas režīmā. Katru trauka daļu pārkaisa ar žāvētiem Indijas riekstu kodoliem un zaļajiem sīpoliem.
Noderīga delikatese ar savām rokām
Raudzētu piena produktu cienītājiem, lūdzu, nobaudiet īstu, pašu gatavotu mājas jogurtu. Jūs iegūsit dabisku produktu, kas bagātināts ar noderīgām dzīvām baktērijām. Kā starteri varat izmantot grieķu jogurtu. Galvenais, lai tas būtu svaigs un bez saldām piedevām.
Sastāvdaļas:
- 3.2% īpaši pasterizēts piens - 1 litrs
- grieķu jogurts - 3 ēdamk.
Pienu uzvāra, atdzesē līdz 40 ° C temperatūrai. Ja tas pietiekami atdzisīs, baktērijas nomirs, un jogurts nedarbosies. Ieteicams arī vārīt stikla tases un burkas ūdenī, kurā tiks raudzēts jogurts.
Pievienojiet sākuma kultūru nedaudz siltam pienam pa karotītei pa kārtai un minūti kārtīgi samaisiet ar lāpstiņu. Mēs to ielej krūzēs, ielieciet to lēnas plīts traukā, aizveriet vāku. Mēs iestatījām režīmu “Mana recepte” uz 8 stundām ar 40 ° C temperatūru. Jogurtu var pagatavot agrāk - konsistencei vajadzētu kļūt biezai un blīvai. To var ēst tīrā veidā, pievienot graudaugiem, desertiem un konditorejas izstrādājumiem.
Rītu sākam garšīgi
Ja esat noguris no parastajām brokastīm, varat izmēģināt kaut ko jaunu. Piemēram, kartupeļu tortiljas ar sieru. Cepšanas traukā tie izrādīsies pārāk kaloriju. Lēna plīts ir pavisam cita lieta. Ar tās palīdzību tortiljas būs kā no krāsns.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi-400 g
- ola - 1 gab.
- biezpiens-150 g
- feta - 100 g
- milti-350 g
- sausais raugs - 1 tējkarote.
- sviests - 30 g
- piens - 100 ml
- ūdens - 200 ml
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- sāls, melnie pipari - pēc garšas
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l. mīklā + 2 tējk. ieeļļošanai
Raugu un cukuru izšķīdina nedaudz siltā ūdenī, atstāj uz 10 minūtēm. Pievienojiet nedaudz miltu ar sāli un augu eļļu, mīciet neraudzēto mīklu. Pārklājiet to ar dvieli traukā un atstājiet to siltu. Tam vajadzētu palielināties vismaz divas reizes.
Šajā laikā mēs vienkārši pagatavosim pildījumu. Mēs vārām kartupeļus, mīcām tos ar stūmēju, pievienojam pienu, olu un sviestu, biezeni sakuļam ar mikseri. Sajauciet to ar biezpienu un fetu, sāli un pipariem pēc garšas.
Mēs sadalām mīklu 6 daļās, izrullējam apaļas kūkas. Katra centrā mēs ievietojam pildījumu, savienojam malas, pagriežam šuvi uz leju. Ar rokām mīklu ar pildījumu izstiepjam līdzenā kūkā atbilstoši lēnas plīts trauka izmēram. Mēs to ieeļļojam ar eļļu, ieslēdzam režīmu “Cepšana” un ieslēdzam taimeri 90 minūtes. Cepiet tortiljas 15 minūtes katrā pusē ar aizvērtu vāku. Šādas kūkas var cept vakarā - no rīta tās būs vēl garšīgākas.
Ābolu pīrāgs bez problēmām
Saldie konditorejas izstrādājumi lēnā plīts ir vienkārši garšīgi. Pateicoties īpašam gatavošanas režīmam, tas izrādās sulīgs, maigs un ēstgribu. Mēs piedāvājam tējai pagatavot vienkāršu ābolu pīrāgu.
Sastāvdaļas:
- milti - 200 g
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
- sviests-100 g + šķēle eļļošanai
- olas - 2 gab.
- cukurs-150 g + 1 tējk apkaisīšanai
- vaniļas cukurs - 1 tējkarote.
- skābs krējums - 100 g
- āboli - 4-5 gab.
- kanēlis - 1 tējkarote.
- citronu sula-2-3 tējk.
- sāls-šķipsniņa
Izkausē sviestu ūdens peldē. Izlej parasto cukuru un vaniļu, kārtīgi sakuļ ar mikseri. Turpinot sist, mēs pa vienam ieviešam olas un skābo krējumu. Vairākos posmos iesijā miltus ar cepamo pulveri un sāli. Plāno mīklu uzmanīgi mīciet, līdz tā kļūst gluda, bez viena gabaliņa.
Sagrieziet ābolus plānās šķēlēs, ielieciet tos ar eļļotu trauku ar lēnu plīti. Apkaisa tos ar citronu sulu, apkaisa ar cukuru un kanēli. Ielejiet mīklu virs tā, izlīdziniet to ar lāpstiņu, aizveriet vāku. Mēs iestatām režīmu “Cepšana” uz 1 stundu. Pēc skaņas signāla mēs dodam pīrāgam 15-20 minūtes nostāvēties apkures režīmā. Mēs to pilnībā atdzesējam un tikai pēc tam izņemam no trauka.
Šeit ir tikai daži vienkārši ēdieni katrai dienai, kurus var pagatavot lēnā plīts. Protams, universālās asistentes iespējas ir neierobežotas, un viņas godā ir vēl desmitiem recepšu. Izlasiet tos mūsu vietnē un pievienojiet savus favorītus saviem favorītiem. Vai jūsu virtuvē ir lēna plīts? Ko jūs vēlaties gatavot? Pastāstiet mums par saviem iecienītākajiem ēdieniem komentāros.