Sastāvdaļas Tvaika mērce
| Balta pamata mērce | 900.0 (grami) |
| sausais baltvīns | 100.0 (grami) |
| citronskābe | 1.0 (grami) |
| margarīns | 70.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Gatavojiet tāpat kā tvaicētu mērci gaļas buljonā (recepte Nr. 538). Pasniedziet mērci ar vārītu un sautētu zivi
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 213.5 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 789 g |
| Olbaltumvielas | 15.3 g | 76 g | 20.1% | 9.4% | 497 g |
| Tauki | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 11.9% | 394 g |
| ogļhidrāti | 6.5 g | 219 g | 3% | 1.4% | 3369 g |
| organiskās skābes | 0.02 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Ūdens | 209.2 g | 2273 g | 9.2% | 4.3% | 1087 g |
| osis | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Retinola | 0.06 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| B9 vitamīns, folāts | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 10256 g |
| C vitamīns, askorbisks | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 12.5% | 375 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.7398 mg | 20 mg | 13.7% | 6.4% | 730 g |
| niacīns | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 47.3 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.9% | 5285 g |
| Kalcijs, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10989 g |
| Silīcijs, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnijs, Mg | 3.7 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 10811 g |
| Nātrijs, Na | 27.5 mg | 1300 mg | 2.1% | 1% | 4727 g |
| Sērs, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10204 g |
| Fosfors, P | 15.9 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | 5031 g |
| Hlors, Cl | 85.1 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.7% | 2703 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 103 μg | ~ | |||
| Bors, B | 17.8 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 6.2 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Jods, es | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Kobalts, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Mangāns, Mn | 0.0569 mg | 2 mg | 2.8% | 1.3% | 3515 g |
| Varš, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% | 0.6% | 7463 g |
| Molibdēns, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Niķelis, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 36.4 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.3% | 13750 g |
| Titāns, tu | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 217.1 μg | 4000 μg | 5.4% | 2.5% | 1842 g |
| Hroms, kr | 27.6 μg | 50 μg | 55.2% | 25.9% | 181 g |
| Cinks, Zn | 0.4604 mg | 12 mg | 3.8% | 1.8% | 2606 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 4.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.1 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 213,5 kcal.
Tvaika mērce bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 26,7%, PP vitamīns - 13,7%, hroms - 55,2%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTES SASTĀVDAĻU kaloriju saturs UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Tvaika mērce uz 100 g
- 64 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 213,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Tvaika mērce, recepte, kalorijas, uzturvielas