Garšvielas traukos palīdz dzīvot ilgāk. Pikanta ēdiena ēšana ir saistīta ar samazinātu priekšlaicīgas nāves risku, secinājuši zinātnieki. Pēc ekspertu domām, šis jautājums ir jāturpina pētīt.
Pētījumā gandrīz 500000 30 cilvēku Ķīnā jautāja, cik bieži viņi ēd pikantu ēdienu. Pētījuma sākumā dalībnieki bija vecumā no 79 līdz 7 gadiem, un viņi tika novēroti 20000 gadus. Šajā laikā nomira XNUMX XNUMX subjektu.
Kā izrādījās, cilvēkiem, kuri ēda asu ēdienu vienu vai divas dienas nedēļā, bija par 10% mazāka iespēja nomirt pētījuma laikā, salīdzinot ar pārējiem. Šis rezultāts tika publicēts 4. augustā žurnālā The BMJ.
Turklāt cilvēkiem, kuri ēda asu ēdienu trīs dienas nedēļā vai vairāk, bija par 14% mazāka iespēja nomirt nekā tiem, kuri ēda asu ēdienu retāk nekā reizi nedēļā.
Tiesa, tas bija tikai novērojums, un ir pāragri teikt, ka starp asu ēdienu un zemo mirstību pastāv cēloņsakarība. Pētījuma autors Liu Qi, asociētais profesors Hārvardas Sabiedrības veselības skolā Bostonā, saka, ka ir nepieciešams vairāk datu starp citām populācijām.
Pētnieki vēl nav noskaidrojuši, kāpēc garšvielas ir saistītas ar zemu mirstību. Iepriekšējie pētījumi ar dzīvnieku šūnām ir ierosinājuši vairākus iespējamos mehānismus. Piemēram, ir pierādīts, ka pikanti ēdieni samazina iekaisumu, uzlabo ķermeņa tauku sadalīšanos un maina zarnu baktēriju sastāvu.
Dalībniekiem tika arī jautāts, kurām garšvielām viņi dod priekšroku - svaigiem čili pipariem, kaltētiem čili pipariem, čili mērci vai čili eļļai. Starp cilvēkiem, kuri reizi nedēļā ēda pikantu ēdienu, lielākā daļa deva priekšroku svaigiem un kaltētiem pipariem.
Pagaidām zinātnieki uzskata, ka ir jānoskaidro, vai garšvielām ir potenciāls uzlabot veselību un samazināt mirstību, vai arī tās ir tikai citu ēšanas paradumu un dzīvesveida marķieris.