Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloritāte | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3% | 5.9% | 221 g |
| Tauki | 100 g | 56 g | 178.6% | 23.4% | 56 g |
| Vitamīni | |||||
| B4 vitamīns, holīns | 350 mg | 500 mg | 70% | 9.2% | 143 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 7.1% | 183 g |
| K vitamīns, filohinons | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 g |
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 15.005 g | maks. 18.7 gr | |||
| 14: 0 mistisks | 0.101 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 11.984 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 2.92 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 10.977 g | min 16.8 г | 65.3% | 8.6% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.403 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 10.574 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 45.318 g | no 11.2 līdz 20.6 | 220% | 28.8% | |
| 18: 2 Linolejs | 40.182 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 5.136 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 5.136 g | no 0.9 līdz 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
| Omega-6 taukskābes | 40.182 g | no 4.7 līdz 16.8 | 239.2% | 31.3% |
Enerģētiskā vērtība ir 763 kcal.
- kauss = 218 g (1663.3 kCal)
- tējk. = 4.5 g (34.3 kCal)
- ēdamkarote = 13.6 g (103.8 kCal)
Sojas lecitīns bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: holīns - 70%, E vitamīns - 54,5%, K vitamīns - 153,3%
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
Tags: kaloriju saturs 763 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā sojas lecitīns ir noderīgs, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Sojas lecitīns