Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloritāte | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Tauki | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitamīni | |||||
| B4 vitamīns, holīns | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.2% | 183 g |
| K vitamīns, filohinons | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.3% | 65 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Cinks, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Taukskābju | |||||
| transpersonām | 0.306 g | maks. 1.9 gr | |||
| mononepiesātinātie trans-tauki | 0.067 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 14.853 g | maks. 18.7 gr | |||
| 14: 0 mistisks | 0.095 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 10.187 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 3.638 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.288 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.366 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokerika | 0.184 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 28.876 g | min 16.8 г | 171.9% | 19.4% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.095 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.095 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecēns | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 28.49 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 28.423 g | ~ | |||
| 18: 1 tulk | 0.067 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 52.149 g | no 11.2 līdz 20.6 | 253.2% | 28.6% | |
| 18: 2 Linolejs | 50.906 g | ~ | |||
| 18: 2 transizomērs, nav noteikts | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 50.849 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 1.243 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolēnskābe | 1.062 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (citi izomēri) | 0.182 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 1.062 g | no 0.9 līdz 3.7 | 100% | 11.3% | |
| Omega-6 taukskābes | 50.849 g | no 4.7 līdz 16.8 | 302.7% | 34.2% |
Enerģētiskā vērtība ir 884 kcal.
Sojas eļļa, īpaši zems linolēns, paredzēts pārtikas rūpniecībai bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 54,5%, K vitamīns - 153,3%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
Tags: kaloriju saturs 884 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgs Sojas eļļa, īpaši zems sāls daudzums pārtikas rūpniecībā, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Sojas eļļa, īpaši zema sāls, pārtikas rūpniecībai