Mani sauc Shebi, esmu apmaiņas students no Bulgārijas. Es šeit ierados ar World Link palīdzību un jau vairāk nekā septiņus mēnešus dzīvoju ASV.
Šo septiņu mēnešu laikā es daudz runāju par savu kultūru, veidoju prezentācijas. Kad es ieguvu pārliecību, runājot auditorijas priekšā, skaidrojot smalkus jautājumus un no jauna atklājot savu mīlestību pret savu dzimto zemi, es sapratu, ka mani vārdi var likt citiem cilvēkiem mācīties vai rīkoties.
Viena no manas programmas prasībām ir atrast savu aizraušanos un padarīt to par realitāti. Tas apvieno miljoniem cilvēku, kas piedalās programmā. Studenti atrod kaut ko, kas viņiem patīk, un pēc tam izstrādā un īsteno projektu, kas var “mainīt”.
Mana aizraušanās ir sludināt veģetārismu. Mūsu uzturs, kura pamatā ir gaļa, ir kaitīgs videi, palielina badu pasaulē, liek dzīvniekiem ciest un pasliktina veselību.
Mums ir nepieciešams vairāk vietas uz zemes, ja mēs ēdam gaļu. Dzīvnieku atkritumi piesārņo Amerikas ūdensceļus vairāk nekā visas pārējās nozares kopā. Gaļas ražošana ir saistīta arī ar miljardiem hektāru auglīgas zemes eroziju un tropu mežu iznīcināšanu. Liellopu gaļas ražošanai vien nepieciešams vairāk ūdens, nekā nepieciešams visu augļu un dārzeņu audzēšanai valstī. Savā grāmatā Pārtikas revolūcija
Džons Robinss aprēķina, ka “jūs ietaupītu vairāk ūdens, neapēdot mārciņu Kalifornijas liellopu gaļas, nekā tad, ja gadu nemazgātos dušā”. Sakarā ar mežu izciršanu ganībām katrs veģetārietis ietaupa hektāru koku gadā. Vairāk koku, vairāk skābekļa!
Vēl viens svarīgs iemesls, kāpēc pusaudži kļūst par veģetāriešiem, ir tas, ka viņi ir pret nežēlīgu izturēšanos pret dzīvniekiem. Vidēji gaļas ēdājs savas dzīves laikā ir atbildīgs par 2400 dzīvnieku nāvi. Dzīvnieki, ko audzē pārtikai, pārcieš šausmīgas ciešanas: dzīves, transportēšanas, barošanas un nogalināšanas apstākļus, ko veikalos parasti neredz iepakotajā gaļā. Labā ziņa ir tā, ka mēs visi varam palīdzēt dabai, glābt dzīvnieku dzīvības un kļūt veselāki, vienkārši ejot garām gaļas letei un tiecoties pēc augu izcelsmes pārtikas. Atšķirībā no gaļas, kurā ir daudz holesterīna, nātrija, nitrātu un citu kaitīgu sastāvdaļu, augu izcelsmes pārtika nesatur holesterīnu, bet satur fitoķīmiskas vielas un antioksidantus, kas palīdz cīnīties ar kancerogēniem un citām kaitīgām vielām organismā. Ēdot veģetāros un vegāniskos ēdienus, mēs varam zaudēt svaru un novērst un dažreiz arī novērst nāvējošas slimības.
Es domāju, ka būt veģetārietim nozīmē parādīt savu domstarpību – nepiekrišanu bada un nežēlības problēmām. Es jūtos atbildīgs pret to runāt.
Bet paziņojumiem bez darbības nav nozīmes. Pirmā darbība, ko veicu, bija runāt ar universitātes direktoru Keitona kungu un fakultātes galveno šefpavāru Amberu Kempfu par pirmdienas bezgaļas organizēšanu 7. aprīlī. Pusdienu laikā sniegšu prezentāciju par veģetārisma nozīmi. Esmu sagatavojusi zvanu veidlapas tiem, kas vēlas nedēļu būt veģetāriešiem. Esmu izveidojis arī plakātus, kas sniedz noderīgu informāciju par pāreju no gaļas uz veģetāro pārtiku.
Es uzskatu, ka mans laiks Amerikā nebūs veltīgs, ja varēšu kaut ko mainīt.
Atgriežoties Bulgārijā, es turpināšu cīnīties – par dzīvnieku tiesībām, par vidi, par veselību, par mūsu planētu! Es palīdzēšu cilvēkiem uzzināt vairāk par veģetārismu!