Sojas proteīns ir pilnvērtīgs, augstas kvalitātes proteīns. Pasaules Veselības organizācija (PVO) aplūkoja sojas olbaltumvielu kvalitāti un to, vai tajā ir neaizvietojamās aminoskābes. 1991. gada lauksaimniecības ziņojumā soja tika identificēta kā augstas kvalitātes proteīns, kas atbilst visām neaizvietojamo aminoskābju prasībām. Vairāk nekā 5 gadus soja tiek uzskatīta par galveno un primāro augstas kvalitātes olbaltumvielu avotu miljoniem cilvēku visā pasaulē. Zinātnieki, kas daudzus gadus pēta sojas proteīna ietekmi uz sirds veselību, ir secinājuši, ka sojas proteīns, kam ir maz piesātināto tauku un holesterīna, palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un koronāro sirds slimību risku. Sojas proteīns ir vienīgais proteīns, kas klīniski pierādīts, lai uzlabotu sirds veselību. Dzīvnieku olbaltumvielas ir saistītas ar paaugstinātu risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, diabētu, vairākiem vēža veidiem, kā arī aptaukošanās un hipertensijas attīstību. Tādējādi dzīvnieku izcelsmes produktu aizstāšana ar augu valsts produktiem ir pareizā stratēģija cilvēku uzturā.
2022-11-11