Vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām bagātās vīģes cilvēcei ir zināmas kopš seniem laikiem. Šī daudzpusīgā sastāvdaļa dažādiem ēdieniem piešķirs salduma pieskārienu. Viens no vecākajiem augiem pasaulē, vīģes koks ir minēts senākajos vēsturiskajos dokumentos, un tas ir redzams Bībelē. Vīģu dzimtene ir Tuvie Austrumi un Vidusjūra. Šo augli grieķi novērtēja tik augstu, ka kādā brīdī viņi pat apturēja vīģu eksportu. Uzturvērtība Vīģēs ir daudz dabisko cukuru, minerālvielu un šķīstošo šķiedrvielu. Tas ir bagāts ar kāliju, kalciju, magniju, dzelzi, varu, antioksidantiem A, E un K vitamīniem, kas veicina labu veselību.
Pētījumi Vīģes bieži iesaka barošanai un zarnu tonizēšanai. Tas darbojas kā dabisks caurejas līdzeklis, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam. Daudzi no mums patērē pārāk daudz nātrija (sāls), kas atrodams rafinētajos pārtikas produktos. Liela nātrija uzņemšana var izraisīt kālija deficītu, un nelīdzsvarotība starp minerālvielām ir saistīta ar hipertensiju. Uzturs, kas bagāts ar augļiem un dārzeņiem, tostarp vīģēm, palielina kālija daudzumu organismā. Vīģes ir noderīgas tiem, kas vēlas kontrolēt savu svaru. Pārtika ar augstu šķiedrvielu saturu liek jums justies paēdušam un ilgstoši neļauj justies izsalkušam. Turklāt vīģes satur prebiotikas, kas atbalsta jau esošās “labās” baktērijas zarnās, uzlabojot gremošanas procesu. Tā kā šis auglis ir lielisks kalcija avots, tas ir iesaistīts kaulu audu stiprināšanā. Kālijs spēj pretoties kalcija izvadīšanai no organisma, ko izraisa sāls uzņemšana.
Atlase un uzglabāšana Vīģu sezona atkarībā no šķirnes ir vasaras beigās – rudens sākumā. Vīģes ir ātri bojājoši augļi, tāpēc vislabāk tās apēst 1-2 dienu laikā pēc iegādes. Izvēlieties briest un mīkstus augļus ar bagātīgu krāsu. Gatavām vīģēm ir salds aromāts. Ja iegādājāties negatavas vīģes, atstājiet tās istabas temperatūrā, līdz tās nogatavojas.