Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Šajā tabulā ir uzskaitīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) 100 grami no ēdamās porcijas.
| Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 39 | Kcal 1684 | 2.3% | 5.9% | 4318 g |
| Olbaltumvielas | 3.45 g | 76 g | 4.5% | 11.5% | 2203 g |
| Tauki | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 1.5% | 16000 g |
| ogļhidrāti | 4.08 g | 219 g | 1.9% | 4.9% | 5368 g |
| Diētiskās šķiedras | 3.6 g | 20 g | 18% | 46.2% | 556 g |
| Ūdens | 87.74 g | 2273 g | 3.9% | 10% | 2591 g |
| osis | 0.78 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.099 mg | 1.5 mg | 6.6% | 16.9% | 1515 g |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.274 mg | 1.8 mg | 15.2% | 39% | 657 g |
| B4 vitamīns, holīns | 59.4 mg | 500 mg | 11.9% | 30.5% | 842 g |
| B5 vitamīns, pantotēns | 1.36 mg | 5 mg | 27.2% | 69.7% | 368 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 22.3% | 1149 g |
| B9 vitamīns, folāts | 14 μg | 400 mcg | 3.5% | 9% | 2857 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 12.8% | 2000 |
| D2 vitamīns, ergokalciferols | 0.5 μg | ~ | |||
| PP vitamīns, nē | 3.87 mg | 20 mg | 19.4% | 49.7% | 517 g |
| Betaīns | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 326 mg | 2500 mg | 13% | 33.3% | 767 g |
| Kalcijs, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Magnijs, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 12.3% | 2105 |
| Nātrijs, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1% | 26000 g |
| Sērs, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 9% | 2899 g |
| Fosfors, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 35.6% | 721 g |
| Minerāli | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 7.4% | 3396 g |
| Mangāns, Mn | 0.223 mg | 2 mg | 11.2% | 28.7% | 897 g |
| Varš, Cu | 163 μg | 1000 mcg | 16.3% | 41.8% | 613 g |
| Selēns, Se | 6.3 μg | 55 mcg | 11.5% | 29.5% | 873 g |
| Cinks, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 20.5% | 1250 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono un disaharīdi (cukuri) | 0.3 g | maks. 100 g | |||
| Glikoze (dekstroze) | 0.3 g | ~ | |||
| Būtiskās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.154 g | ~ | |||
| Valīns | 0.143 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.055 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.11 g | ~ | |||
| Leicīns | 0.187 g | ~ | |||
| Lizīns | 0.132 g | ~ | |||
| Metionīns | 0.033 g | ~ | |||
| Treonīns | 0.132 g | ~ | |||
| Triptofāns | 0.011 g | ~ | |||
| Fenilalanīns | 0.11 g | ~ | |||
| Aminoskābe | |||||
| alanīns | 0.165 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.296 g | ~ | |||
| Glicīns | 0.143 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.67 g | ~ | |||
| Proline | 0.099 g | ~ | |||
| serīna | 0.143 g | ~ | |||
| Tirozīns | 0.077 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.022 g | ~ | |||
| Sterols (sterīni) | |||||
| Fitosterīni | 3 mg | ~ | |||
| Kampesterīns | 3 mg | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Taukskābju izvietošana | 0.032 g | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.032 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.152 g | no 11.2-20.6 g | 1.4% | 3.6% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.152 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 0.152 g | no 4.7 līdz 16.8 g | 3.2% | 8.2% |
Enerģētiskā vērtība ir 39 kcal.
- glāze sagriezta = 97 g (37.8 kcal)
- vesels gabals = 19 g (7.4 kcal)
- glāze vesela = 89 g (34.7 kcal)
Šitake sēņu maisījums (apcep maisījumu) bagāts ar tādiem vitamīniem un minerālvielām kā B2 vitamīns - 15,2%, holīns ir 11.9%, B5 vitamīns - 27,2%, PP vitamīns - 19,4%, kālijs - 13%, fosfors - 13,9%, mangāns - 11,2%, varš - 16,3%, selēns - 11,5%
- Vitamīns B2 ir iesaistīts redoksreakcijās, veicina vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu veselības, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Holīna ir daļa no lecitīna, kam ir nozīme fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvo metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B5 ir iesaistīts olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē un veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas bojājumus un gļotādas.
- PP vitamīns ir iesaistīts redoksreakcijās un enerģijas metabolismā. Nepietiekama vitamīna uzņemšana, ko papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, elektrolītu un skābes līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu vadīšanā, asinsspiediena regulēšanā.
- Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, kas nepieciešami kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- mangāns ir iesaistīts kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; nepieciešami holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina augšanas aizture, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināta kaulu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir daļa no fermentiem ar redoksaktivitāti un ir iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Iesaistīts cilvēka ķermeņa audu procesos ar skābekli. Trūkums izpaužas ar traucētu sirds un asinsvadu sistēmas veidošanos un saistaudu displāzijas skeleta attīstību.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, ir iesaistīts vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar daudzkārtēju locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformāciju), Kesana slimību (endēmisko kardiomiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Tags: kalorijas 39 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, nekā noderīga Šitaki sēņu maisīšana (cepšana), kalorijas, barības vielas, šitake sēņu maisījuma derīgās īpašības