Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Šajā tabulā ir uzskaitīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) 100 grami no ēdamās porcijas.
| Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 56 | Kcal 1684 | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| Olbaltumvielas | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4872 g |
| Tauki | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.7% | 25455 g |
| ogļhidrāti | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 10% | 1782 g |
| Diētiskās šķiedras | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 18.8% | 952 g |
| Ūdens | 83.48 g | 2273 g | 3.7% | 6.6% | 2723 g |
| osis | 0.35 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 4.5% | 4054 g |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 16.8% | 1059 g |
| B4 vitamīns, holīns | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 13.2% | 1359 g |
| B5 vitamīns, pantotēns | 3.594 mg | 5 mg | 71.9% | 128.4% | 139 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 14.3% | 1258 g |
| B9 vitamīns, folāts | 21 μg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
| C vitamīns, askorbisks | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 12.5% | 1429 g |
| D2 vitamīns, ergokalciferols | 0.7 μg | ~ | |||
| PP vitamīns, nē | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 13.4% | 1333 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 8.4% | 2137 g |
| Kalcijs, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 33333 g |
| Magnijs, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.3% | 2857 g |
| Nātrijs, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 32500 g |
| Sērs, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.9% | 6410 g |
| Fosfors, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 6.4% | 2759 g |
| Minerāli | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 4.3% | 4091 g |
| Mangāns, Mn | 0.204 mg | 2 mg | 10.2% | 18.2% | 980 g |
| Varš, Cu | 896 μg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 g |
| Selēns, Se | 24.8 μg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 g |
| Cinks, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 19.8% | 902 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono un disaharīdi (cukuri) | 3.84 g | maks. 100 g | |||
| Būtiskās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.089 g | ~ | |||
| Valīns | 0.067 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.022 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.055 g | ~ | |||
| Leicīns | 0.093 g | ~ | |||
| Lizīns | 0.047 g | ~ | |||
| Metionīns | 0.025 g | ~ | |||
| Treonīns | 0.068 g | ~ | |||
| Triptofāns | 0.004 g | ~ | |||
| Fenilalanīns | 0.067 g | ~ | |||
| Aminoskābe | |||||
| alanīns | 0.078 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.104 g | ~ | |||
| Glicīns | 0.057 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.353 g | ~ | |||
| Proline | 0.057 g | ~ | |||
| serīna | 0.069 g | ~ | |||
| Tirozīns | 0.044 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.027 g | ~ | |||
| Sterols (sterīni) | |||||
| Fitosterīni | 4 mg | ~ | |||
| Kampesterīns | 4 mg | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Taukskābju izvietošana | 0.05 g | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 stearisks | 0.012 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.07 g | min 16.8 g | 0.4% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 1 oleīns (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.034 g | no 11.2-20.6 g | 0.3% | 0.5% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.003 g | no 0.9 līdz 3.7 g | 0.3% | 0.5% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.031 g | no 4.7 līdz 16.8 g | 0.7% | 1.3% |
Enerģētiskā vērtība ir 56 kcal.
- glāzes gabaliņi = 145 g (81.2 kcal)
- 4 sēnes = 72 Gy (40.3 kcal)
Šitake sēnes ir vārītas, bez sāls ir bagāts ar šādiem vitamīniem un minerālvielām, piemēram, B5 vitamīns - 71,9%, varš - 89,6%, selēns - 45,1%, cinks bija 11.1%
- Vitamīns B5 ir iesaistīts olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē un veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas bojājumus un gļotādas.
- varš ir daļa no fermentiem ar redoksaktivitāti un ir iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Iesaistīts cilvēka ķermeņa audu procesos ar skābekli. Trūkums izpaužas ar traucētu sirds un asinsvadu sistēmas veidošanos un saistaudu displāzijas skeleta attīstību.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, ir iesaistīts vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar daudzkārtēju locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformāciju), Kesana slimību (endēmisko kardiomiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
- Cinks ir iekļauts vairāk nekā 300 enzīmos, kas iesaistīti ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekama uzņemšana izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālu disfunkciju, augļa malformāciju klātbūtni. Nesenie pētījumi atklāja lielu cinka devu spēju pārtraukt vara absorbciju un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Tags: kalorijas 56 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas nekā noderīgas šitake sēnes, vārītas, bez sāls, kalorijas, barības vielas, šitake sēņu derīgās īpašības, vārītas, bez sāls