Saturs
Ja jūs uzskaitāt visus elementus, ar kuriem jūras iedzīvotāji ir bagāti, jūs iegūstat gandrīz visu periodisko tabulu. Taču jāmin svarīgākais – jods. To atrast tālu no jūras ir ļoti grūti, tāpēc mūsdienu cilvēki visi cieš no tās trūkuma un ir spiesti dzert jodu saturošus preparātus un lietot jodēto sāli. Jods ir ļoti svarīgs ne tikai vairogdziedzera, bet arī smadzeņu normālai darbībai: tā akūts trūkums bērnībā, piemēram, noved pie intelektuālās attīstības aizkavēšanās. Mūsu veselībai ne mazāk svarīgas ir arī omega-3 un omega-6 taukskābes, dabiskie imūnstimulatori un antidepresanti.
Mēs meklējam priekšrocības: kur un ko?
Brūnaļģes izlūkošanai
Jūras aļģes, kā šīs jūraszāles bieži sauc, pēc izskata ir neaprakstāmas, un to garša, kā teica Arkādijs Raikins, ir specifiska. Bet tas ir mežonīgi noderīgs: tikai 30 g satur ikdienas devu joda, kura ļoti trūkst lielākajai daļai no jūras attālo reģionu iedzīvotājiem. Un minerālvielu ar vitamīniem tajā ir vairāk nekā “zemes” dārzeņos – kāpostos, burkānos vai rāceņos.
Krils veseliem asinsvadiem un smadzenēm
Sīki, līdz 0,5 cm lieli vēžveidīgie, kas masveidā kopā ar planktonu peld pa jūras virsmu. Krils ir ļoti barojošs un tajā pašā laikā diētisks: olbaltumvielas ir viegli sagremojamas, un tauki ir ietverti omega-3 polinepiesātināto taukskābju veidā, kas jo īpaši palīdz atbrīvot asinsvadus no holesterīna plāksnēm. Starp citu, šīs krilā esošās skābes pēc formas nedaudz atšķiras no tām, kas atrodas zivju eļļā: tā kā tās nav triglicerīdi, bet gan fosfolipīdi, tās ir svarīgākie smadzeņu, šūnu membrānu un aknu celtniecības bloki. 1-2 grami krila dienā no rīta pirms brokastīm – un sirds būs izturīga, smadzenes gudras, un āda būs jauna un elastīga.
Garneles stresa izturībai
Itamīns B12 – tas man jāsaka paldies šiem vēžveidīgajiem. Tieši šis vitamīns ir neaizstājams mūsu nervu sistēmai, un it īpaši, ja darbā un dzīvē ir nepārtrauktas nepatikšanas. Tas ir B12, kas nodrošina mums izturību pret stresu un lielisku miegu. Un pats galvenais, jums nevajag daudz – vienkārši apēdiet vienu garneļu ēdienu nedēļā: ne tik izšķērdīgi, vai ne?
Gliemenes asins veselībai
Šiem mīkstmiešiem ir vēl viens “triks” – augsts kobalta saturs. Citos pārtikas produktos tas praktiski nav atrodams. Kobalts ir elements, kas ir daļa no vitamīna B12; bez tā šo vitamīnu nevar sintezēt vai absorbēt. Un viņš ir arī vissvarīgākā saikne hematopoēzes procesos: ar tā trūkumu veidojas maz sarkano asins šūnu, kas pārvadā skābekli caur mūsu asinsvadiem. No trūkuma ir viegli izvairīties – uzturā regulāri jāiekļauj mīdijas.
Kalmāri nakts priekiem
Šī dīvainā būtne tika nosaukta par "jūras žeņšeņu" iemesla dēļ: regulāra maigas gaļas ēšana ļoti labvēlīgi ietekmē vīriešu potenci. Vielas, ar kurām lepojas kalmāri, parasti stiprina dažādus muskuļus – papildus intīmajiem muskuļiem, piemēram, arī sirdi – un tas viss pateicoties milzīgajam kālija saturam. Turklāt tajā var atrast taurīnu, kas uzlabo tīklenes stāvokli – mēs sākam labāk redzēt tumsā. Kopumā kalmāriem ir spēcīgas pretnovecošanās īpašības. Piemēram, tas neļauj attīstīties agri sirmiem matiem: to novērš varš, kura arī šajos moluskos ir daudz.
Austeres enerģijas palielināšanai
Ja kalmāri ir budžeta afrodiziaks, austeres ir paredzētas bagātiem un izlutinātiem gardēžiem. Taču neaizmirsīsim, ka ar tām saindēties ir vieglāk nekā ar tām pašām mīdijām vai kalmāriem. Tātad, kāpēc šie mīkstmieši ir tik romantiski pievilcīgi? Tas, ka cinks, kas tajos ir ļoti daudz, provocē testosterona – vissvarīgākā vīriešu dzimuma hormona – ražošanu. Un sievietēm šis “dievu ēdiens” paaugstina libido (un piešķir pievilcību, jo piešķir ādai tonusu, matiem – blīvumu un atvieglo jebkuru hormonālo vētru norisi). Ir arī zinātniski pierādīts, ka austeru ēšana palīdz novērst vēža parādīšanos, īpaši piena dziedzeros. Un, ja jau ir konstatēta onkoloģija, tad austerēs esošās vielas nomāc audzēju muti.
Omāri, krabji un omāri stipriem kauliem
Kā profilakses līdzekli pret osteoporozi uztura speciālisti iesaka 2–3 reizes nedēļā ēst gaļu no stipru spīļu īpašniekiem (garšērijā ar rīsiem). Šie jūras gultnes iemītnieki ir ļoti bagāti ar fosforu, kura trūkums padara mūsu skeletu trauslu. Kalcijs, varš, cinks, kālijs – tie visi ir kaulaudu “būvmateriāli”, un vesela kaudze vitamīnu, ko satur maiga gaļa, palīdz asimilēt mikroelementus.
Neaizmirstiet, ka jūras veltes ir viens no spēcīgākajiem alergēniem, tāpēc jums jābūt īpaši uzmanīgiem, ja jums ir aizdomas par pārtikas nepanesamību ar šiem produktiem.