Saturs
1. Atrodiet līdzsvaru
Veselīgs uzturs nepavisam nav kaloriju skaitīšana, kas ir aktuāla, ievērojot diētu, nevis treknu un kaloriju pilnvērtīga izslēgšana no uztura. Galu galā tauki noteiktos pārtikas produktos (piemēram, omega 3 un omega 6 taukskābes zivīs vai vairāku vērtīgu nepiesātināto taukskābju atvasinājumi taukos, kam ir tā sauktais “garo kaloriju saturs”) un noteiktos apstākļos ( ja esat tūrists, sportists vai varoņu cienītājs) ir laba ideja iekļaut savā uzturā. Tādējādi зveselīgs ēdiens Vai, pirmkārt, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvars… Izslēgt kādu no trim līdzsvara komponentiem nozīmē aizmirst par veselīgu (lasi – normālu) uzturu.
2. Sastādiet optimālu diētu, neko neatsakoties
Nomainīt ierasto uzturu uz “pareizo un veselīgu” nav grūti. Pietiek pārskatīt gatavošanas metodes un produktu izmantošanas iespējas, neatsakoties no iecienītākajiem ēdieniem.
Vai tu dod priekšroku gaļai? Olbaltumvielu uzņemšana netiek atcelta. Trekno gaļu (pārsvarā cūkgaļu) iesakām aizstāt ar liesu, diētisko – jēra, tītara, baltās vistas gaļu, liesu liellopu, teļa gaļu.
Vai jums garšo cepta gaļa? Mēģiniet cept cepeškrāsnī: bez eļļas, izmantojot tikai smaržīgus garšaugus, garšvielas un garšvielas, iepriekš iesaiņojot gaļu folijā, lai gaļas sula “neaizbēgtu”. Šādi pagatavota gaļa būs veselīgāka par ceptu, un dos tai garu. Labs ir arī ceptas gaļas vasaras variants – kebabi, jo šāda gaļa, pagatavota bez tiešas saskares ar uguni, ir daudz veselīgāka nekā cepta uz pannas.
Protams, labas ir visas iespējas gaļas ēdieniem ar papildu sastāvdaļām garšaugu, augļu un dārzeņu, rīsu veidā. Izmēģiniet Stroganova gaļu, vistu ar apelsīnu sinepju mērci vai ābolus. Var mēģināt pagatavot malajiešu stila kebabus vai liellopa cepeti.
Vai tev garšo saldumi? Perfekti! Ir daudz desertu ar augļiem, ogām, dārzeņiem, kas ir viegli pagatavojami un ar zemu kaloriju daudzumu, piemēram, ogu salāti ar citronu un kazas sieru vai paprika ar āboliem un žāvētiem augļiem. Desertus var uzlabot: ogu zupai pievieno saldējumu – un ir gatava cita saldā ēdiena versija.
Dažādojiet savus iecienītos ēdienus ar jaunām sastāvdaļām. Piemēram, dārzeņu salātiem pievienojiet ciedru riekstu eļļu, nevis augu eļļu, pētersīļu un diļļu vietā izmantojiet rukolu, timiānu vai baziliku. Sagatavojiet augļu plati ar zema tauku satura saldējumu vai jogurtu kā mērci. Garšojiet griķus ar sviesta vietā augu eļļā ceptiem sīpoliem. Vistas olu vietā pagatavojiet paipalu olas.
Ēd visu, bet pareizā kombinācijā
Tas ir padoms ikvienam, bet īpaši tiem, kuri nevēlas kļūt labāki, ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu vai kādu orgānu (piemēram, aizkuņģa dziedzera) slimības. Ja jums patīk viss pasaulē, ievērojiet noteikumu, ka vismaz vienā šķīvī nedrīkst apvienot gaļu ar kartupeļiem, jo kartupeļi ar gaļu tiek sagremoti un uzsūcas dažādos veidos.
Neēdiet augļus pēc pusdienām: tie izraisa fermentāciju visam, kas kuņģī nokļuva “iepriekš”. Arī saldumus labāk kādu laiku nolikt malā: kuņģī izdalās dažādi enzīmi saldā un sāļā pārstrādei.
Atcerieties vienkāršākās veselīgas pārtikas kombinācijas: gaļa – dārzeņi; putras – piena produkti un tauki (sviests); dārzeņi – graudu produkti (maize, graudaugi); augļi – putra; olas – dārzeņi, dārzeņi – augļi, rieksti.
Ēd daudz, bet pamazām
Aizmirstiet visādus apgalvojumus, ka pēc sešiem nevar ēst, ka "dod vakariņas ienaidniekam", un, ja aizmirsāt "iedod" - dārzeņu salāti un kefīrs jums palīdzēs. Mums visiem ir atšķirīga vielmaiņa, tas ir, vielmaiņa: dažiem viss tiek sagremots pusstundas laikā, un dažiem šim nepietiek pat ar nakti. Tāpēc, kad dodaties vakariņot, koncentrējieties uz savām izjūtām. Ja gribi ēst, ēd, bet ne 5 minūtes pirms gulētiešanas, citādi murgi var tevi mocīt nevis 5 stundas pirms gulētiešanas, citādi principā var arī neaizmigt.
Nav svarīgi, cik daudz tu dienā ēd, ir svarīgi, kā. Cietu gaļas gabalu var apēst vienā piegājienā, vai arī var ēst trīs ēdienreizes dienā. Atšķirība starp to, kā tas tiek absorbēts un kā jūs jūtaties, var būt milzīga. Tāpēc mūsu ceturtais padoms: ēdiet tik daudz, cik vēlaties, bet mēģiniet sadalīt ēdienreižu skaitu no 1-2 uz 4-5.
Jā, starp citu: čipsi, cepumi, grauzdiņi, “enerģijas” šokolādes tāfelītes un citas pārtikas blēņas – tas nebūt nav ēdiens, tā ir reklāmas produktu pārdošana jūsu laipnajām dāsnajām rokām!
Ēdiens ir jānopelna
Citādi – nekā, jo mūsu organismā viss ir savstarpēji saistīts. Jo mazāk mēs ēdam, jo mazāk enerģijas tiek ražots mūsu organismā; jo mazāk enerģijas rodas, jo vairāk uzkrājas nogurums; jo vairāk sakrājies nogurums, jo mazāk kustamies; jo mazāk kustamies, jo vairāk enerģijas uzkrājam; jo vairāk enerģijas uzkrājam, jo vairāk ēdam (kam vēl tērēt enerģiju?). Tas arī viss, aplis ir noslēdzies! Mēs uzkrājam ar pārtiku iegūto enerģiju, kas galu galā paliek mūsu pašu ķermenī, bet tikai citā veidā – tauku veidā.
Mājiens ir vairāk nekā caurspīdīgs: lai normāli ēstu, jums ir jādzīvo normāli. Tas nozīmē, ka pat nelielai enerģijas daļai, kas saņemta no vakariņās apēsta ābola, ir jāatrod izeja. Šī veselīgā ābola lietderīgā enerģija ir jātērē kaut kam sev noderīgam: noejiet kvartālu vai divus ar kājām, piecas reizes piecelieties no grīdas, lēkājiet uz vienas kājas ap pusdienu/darba galdu, pagrieziet laupījumu (var - spoguļa priekšā, pagrieziet uz dažādām pusēm 10-15 reizes), nodarbojieties ar seksu ar mīļoto vakarā (ar vienu ābolu gan šajā gadījumā nepietiks). Kopumā tas, kādu papildu “kārumu” tavs ķermenis saņems pēc ēdienreizes, ir atkarīgs tikai no tevis paša. Galvenais, lai tu nebūtu atkarīgs tikai no ēdiena.