Saturs
Rjadovkovu ģimenei ir daudz dažādu sugu. Ja jums ir nepieciešamās zināšanas, lai atšķirtu ēdamās un indīgās sugas, tad mežā varēsiet ievākt labu ražu. Ēdamo augļķermeņu veidus ziemai var lietot gan svaigus, gan žāvētus vai sasaldētus. Rindas ir lieliskas uzkodas un sagataves, īpaši tiek vērtētas marinētas un sālītas sēnes.
Tomēr starp ēdamajām un garšīgajām rindām ir indīgas sugas, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku un nodarīt būtisku kaitējumu veselībai. Viens no šiem pārstāvjiem ir smailā rinda vai peles rinda. Šajā sakarā ir ļoti svarīgi, lai katrs sēņotājs ievērotu sēņu lasīšanas noteikumus, kā arī rūpīgi izpētītu, kā atšķirt peles rindu no citām ēdamajām rindām.
“Kluso medību” cienītāji apliecina, ka dažas rindas, kas dažās valstīs tiek uzskatītas par indīgām, mūsu valstī ir nosacīti ēdamas, kuras var ēst. Tomēr tas nekādā gadījumā neattiecas uz indīgo smailo rindu. Zemāk ir smailas rindas fotoattēls, kas skaidri parāda, kā šī sēne izskatās un aug.
[ »»]
Parasti smaila rinda (Tricholoma virgatum) saukta arī par peles rindu, degošu asu vai svītrainu rindu. Šie nosaukumi sniedz priekšstatus ne tikai par izskatu, bet arī par smaržu un garšu. Dažās uzziņu grāmatās tā norādīta kā neēdama sēne ar izteiktu rūgtu garšu, kas nepazūd pat pēc ilgstošas mērcēšanas un vārīšanas.
Lai veidotu mikorizu, peļu rinda izvēlas tādas koku sugas kā priede, egle, lapegle. Varbūt tāpēc šī indīgā suga ir sastopama mērenā klimatiskā platuma skuju un jauktos mežos ne tikai Mūsu valstī, bet arī Eiropā, kā arī Ziemeļamerikā. Rinda aug grupās vai rindās uz mitrām, skābām augsnēm. Augļi notiek gandrīz visu rudeni, līdz pirmajām salnām.
Šeit ir svītrotās rindas fotoattēli pārskatīšanai:
Kā redzat, šī sēne atgādina ēdamu pelēku rindu. Abu sugu aktīvais augļu periods notiek vienlaikus. Tāpēc, lai tos nesajauktu un pareizi atšķirtu, jums jāzina katra pārstāvja izskata galvenās iezīmes.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Smaila rinda ((Tricholoma virgatum): apraksts un izplatība
Iesakām iepazīties ar smailās rindas sēnes aprakstu un fotogrāfiju, lai būtu iespēja atšķirt indīgās sugas no ēdamās pelēkās sēnes.
Nosaukums latīņu valodā: Tricholoma virgatum.
Ģimene: Parastā (Tricholomataceae).
Sinonīmi: peles rinda, svītraina rinda.
līnija: diametrs svārstās no 4 cm līdz 8 cm, dažreiz tas ir 10 cm. Peles rindas sēnes fotoattēlā redzams, ka cepures forma ir zvana koniska. Nobriedušākā vecumā tas kļūst kupris-izliekts. Krāsa pelnu pelēka, centrālajā daļā daudz tumšāka, ar konusu vidū un svītrainām malām.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Kāja: diametrs no 0,5 cm līdz 2, dažreiz līdz 2,5 cm. Svītrainās vai smailās rindas kājas garums ir no 5 līdz 8 cm. Forma ir cilindriska, nedaudz sabiezēta pie pamatnes. Krāsa ir balta vai pelēka, ar skaidri redzamām gareniskām svītrām.
Celuloze: jaunībā, mīksts ar bālganpelēku krāsu. Tad tas kļūst balts, iegūst rūgtu garšu un nepatīkamu miltu smaržu.
Ieraksti: plats, biežs, dziļi robains, pie kātiņa pielīp ar zobu. Tie ir baltā vai pelēkā krāsā, pieaugušā vecumā kļūst pelēki. Balts sporu pulveris ar platām un iegarenām sporām.
Pielietojums: smailo indes rindu kulinārijā neizmanto tā rūgtuma un cilvēka organismam kaitīgo ķīmisko vielu dēļ.
Spread: aug tajās pašās platībās ar ēdamo pelēko rindu – slapjos lapu koku un skujkoku mežos. Ražas novākšanas sezona sākas septembrī un beidzas ar pirmajām salnām.
Līdzības un atšķirības: smaila rinda tiek maskēta kā ēdama sēne – pelēka rinda jeb zemes pelēka.
Atšķirības starp pelēko rindu un peles rindu (ar fotoattēlu)
Saskaņā ar iepriekš redzamajām fotogrāfijām pelēkās rindu sēnes atšķiras no peļu sēnēm ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas un smaržas. Rindas pelēkā sēne pieder pie 4. kategorijas un ir ēdama sēne. Tam ir tumši pelēka vāciņa krāsa ar tāda paša nokrāsas mīkstumu un vieglu miltu garšu. Vecie eksemplāri kļūst sapuvuši un pēc izskata nav pievilcīgi.
Pārskatot šajā rakstā peles vai smailās rindas aprakstu un fotoattēlu, varat doties uz mežu pēc sēnēm. Taču arī ar zināšanām sēņu novākšanā jābūt uzmanīgiem, lai šo indīgo sēni neatnestu mājās.
Ja tomēr pieredzes trūkuma dēļ jūs sagatavojāt smailu rindu un izmēģinājāt to, kādi simptomi sāk parādīties? Ir vērts atzīmēt, ka šāda veida toksīni izraisa ne tikai gremošanas sistēmas saindēšanos, bet arī ietekmē citus orgānus. Ja savlaicīgi nesniedzat palīdzību cietušajam, var notikt neatgriezeniskas lietas.
Apmēram 40 minūtes vēlāk vai varbūt 2-5 stundas pēc patērēšanas (atkarībā no apēsto smailo rindu daudzuma) sākas pirmās saindēšanās pazīmes: slikta dūša, vemšana, caureja, stipras sāpes vēderā, asinsspiediena pazemināšanās un sirds un asinsvadu sistēmas darbības traucējumi. . Tiklīdz parādās pirmie simptomi, steidzami jāizsauc ātrā palīdzība un tikmēr jāizskalo kuņģis.