Pieticīgā un nepretenciozā izskata dēļ zemei pelēkajai airēšanai parasti tiek liegta “kluso medību” cienītāju uzmanība. Un tas ir pilnīgi veltīgi: sēnes var viegli atrast nokritušajās skujās vai lapās, tās neprasa papildu darbietilpīgas pārstrādes izmaksas, turklāt no tām ir lieliskas uzkodas ar pikantu garšu.
Sēņu ražu no zemes rindas novāc diezgan ātri, jo augļu periodā to var atrast lielos daudzumos. Tomēr, lai to neēdamie kolēģi neiekļūtu jūsu grozā ar šīm ēdamajām sēnēm, jums jāiepazīstas ar to izskata galvenajām iezīmēm.
Piedāvājam izpētīt informāciju ar detalizētu zemes pelēkās rindas aprakstu un fotoattēlu.
Sēņu ryadovka zemes pelēka: foto un apraksts
Nosaukums latīņu valodā: Tricholoma terreum.
Ģimene: Parasta.
Sinonīmi: zemes rinda, zemes rinda.
līnija: diametrs līdz 7-9 cm, trausls, zvanveida, pieaugušā vecumā kļūst pavisam noliekts. Cepures struktūra ir plāni gaļīga, sausa, ar plaisājošu virsmu. Aplūkojot graudaini pelēkās rindas fotoattēlu, var redzēt matainus melnīgus zvīņas, kas atrodas pa visu vāciņa virsmu:
Kāja: līdz 2-2,5 cm biezs, līdz 8-10 cm augsts, izplets virzienā uz pamatni. Krāsa ir rozā krēmkrāsa ar bālganu nokrāsu un Lepista ģints raksturīgiem vertikāliem triepieniem. Kājas mīkstums parasti ir šķiedrains ar cietām vēnām.
Celuloze: balts vai ar pelēcīgu nokrāsu, blīvs. Tam ir ziedu aromāts un nedaudz salda garša.
[ »»]
Ieraksti: nevienmērīga, reta ar baltu vai gaiši pelēku krāsu.
Pielietojums: zemi pelēkā airēšana kulinārijā tiek plaši izmantota, jo tai ir laba garša. Sēnes garša, aromāts un uzturvērtības neatstās vienaldzīgus. Lieliski piemērots dažādiem pārstrādes procesiem. Tos marinē, sālī, vāra, cep, sautē, cep, no tiem gatavo salātus un zupas. Šīs ēdamās sēnes ir sevi pierādījušas kā produkts ilgstošai uzglabāšanai.
Ēdamība: ēdama sēne ar uztura īpašībām, kas var papildināt cilvēka organismā trūkstošos vitamīnus. Tomēr ir vērts teikt, ka daži sēņu lasītāji zemes pelēko rindu uzskata par neēdamu un pat indīgu.
Līdzības un atšķirības: zemes airēšana pēc izskata atgādina pelēko airēšanu. Galvenā atšķirība ir slaidāka kāja, gaiši dzeltens pārklājums uz šķīvjiem, kā arī patīkama miltainā pelēkās airēšanas smarža. Pat ja jūs sajaucat šīs sugas, nekas slikts nenotiks, jo abas rindas ir ēdamas. Cita zemeu airēšana pēc apraksta ir līdzīga smailai indīgai airēšanai. Tās vāciņam ir zvana koniska forma un pelnu pelēka krāsa ar svītrainām malām, miltu smaržu un rūgtu garšu. Turklāt piezemēti pelēkā rinda ir līdzīga krupju sēnītei, tomēr rindai uz kājas nav svārku gredzena.
Spread: piezemēti pelēkā airene aug kaļķainās augsnēs skujkoku un priežu mežos, veidojot simbiozi ar šāda veida kokiem. Dažreiz to var atrast jauktos mežos ar priežu pārsvaru. Bieži sastopams Sibīrijā, Primorijā, Kaukāzā un visā mūsu valsts Eiropas daļā. Aktīvā izaugsme sākas augusta vidū un beidzas oktobra beigās.