Medicīnas zinātnieki jau sen ir pierādījuši saistību starp aterosklerozi, sirds slimībām un gaļas patēriņu. 1961. gada American Physicians Association žurnālā teikts: ”Pāreja uz veģetāru uzturu novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību 90–97% gadījumu.” Līdzās alkoholismam smēķēšana un gaļas ēšana ir galvenais nāves cēlonis Rietumeiropā, ASV, Austrālijā un citās attīstītajās pasaules valstīs. Kas attiecas uz vēzi, pētījumi pēdējo divdesmit gadu laikā ir skaidri parādījuši saistību starp gaļas ēšanu un resnās zarnas, taisnās zarnas, krūts un dzemdes vēzi. Šo orgānu vēzis veģetāriešiem ir ārkārtīgi reti sastopams. Kāds ir iemesls, kāpēc cilvēkiem, kas ēd gaļu, ir paaugstināta nosliece uz šīm slimībām? Līdzās ķīmiskajam piesārņojumam un pirmskaušanas stresa toksiskajai iedarbībai ir vēl viens svarīgs faktors, ko nosaka pati daba. Viens no iemesliem, pēc dietologu un biologu domām, ir tas, ka cilvēka gremošanas trakts vienkārši nav pielāgots gaļas gremošanai. Plēsējiem, tas ir, tiem, kas ēd gaļu, ir salīdzinoši īsa zarnas, tikai trīs reizes garāka par ķermeni, kas ļauj organismam ātri sadalīties un savlaicīgi izvadīt no organisma toksīnus. Zālēdājiem zarnu garums ir 6-10 reizes garāks par ķermeni (cilvēkiem 6 reizes), jo augu pārtika sadalās daudz lēnāk nekā gaļa. Cilvēks ar tik garu zarnu, ēdot gaļu, saindē sevi ar toksīniem, kas kavē nieru un aknu darbību, uzkrājas un laika gaitā izraisa visu veidu slimības, tostarp vēzi. Turklāt atcerieties, ka gaļu apstrādā ar īpašām ķīmiskām vielām. Uzreiz pēc dzīvnieka nokaušanas tā liemenis sāk sadalīties, pēc dažām dienām iegūst pretīgu pelēkzaļu krāsu. Gaļas pārstrādes uzņēmumos šī krāsas maiņa tiek novērsta, apstrādājot gaļu ar nitrātiem, nitrītiem un citām vielām, kas palīdz saglabāt spilgti sarkano krāsu. Pētījumi liecina, ka daudzām no šīm ķīmiskajām vielām piemīt īpašības, kas stimulē audzēju attīstību. Problēmu vēl vairāk sarežģī fakts, ka kaušanai paredzēto mājlopu barībai tiek pievienots milzīgs daudzums ķīmisko vielu. Gerijs un Stīvens Nulls savā grāmatā Poissons in Our Bodies sniedz dažus faktus, kas lasītājam jāliek nopietni padomāt pirms kārtējā gaļas vai šķiņķa gabala iegādes. Kaujamie dzīvnieki tiek nobaroti, pievienojot barībai trankvilizatorus, hormonus, antibiotikas un citas zāles. Dzīvnieka “ķīmiskās apstrādes” process sākas jau pirms dzimšanas un turpinās vēl ilgi pēc nāves. Un, lai gan visas šīs vielas ir atrodamas gaļā, kas nonāk veikalu plauktos, likums neprasa tās norādīt uz etiķetes. Vēlamies koncentrēties uz nopietnāko faktoru, kas ļoti negatīvi ietekmē gaļas kvalitāti – pirmskaušanas stresu, ko papildina stress, ko dzīvnieki izjūt iekraušanas, transportēšanas, izkraušanas laikā, stress no uztura pārtraukšanas, drūzmēšanās, traumas, pārkaršana. vai hipotermija. Galvenā, protams, ir bailes no nāves. Ja aitu noliek pie būra, kurā sēž vilks, tad pēc dienas tā mirs no salauztas sirds. Dzīvnieki kļūst nejūtīgi, sajūtot asiņu smaku, tie nav plēsēji, bet gan upuri. Cūkas ir vēl vairāk pakļautas stresam nekā govis, jo šiem dzīvniekiem ir ļoti neaizsargāta psihe, varētu pat teikt, histērisks nervu sistēmas veids. Ne velti Krievijā cūku griezēju īpaši cienīja visi, kuri pirms kaušanas gāja pēc cūkas, izdabāja, glāstīja viņu un brīdī, kad viņa ar prieku pacēla asti, atņēma viņai dzīvību. ar precīzu sitienu. Šeit pēc šīs izvirzītās astes zinātāji noteica, kuru liemeni ir vērts pirkt un kuru nē. Taču tāda attieksme nav iedomājama industriālo kautuvju apstākļos, ko tauta pamatoti sauca par “knaukeriem”. OEseja “Veģetārisma ētika”, kas publicēta Ziemeļamerikas veģetāriešu biedrības žurnālā, atspēko tā sauktās “dzīvnieku humānas nogalināšanas” koncepciju. Kaujamie dzīvnieki, kas visu savu dzīvi pavada nebrīvē, ir lemti nožēlojamai, sāpīgai eksistencei. Tie dzimst mākslīgās apaugļošanas rezultātā, pakļaujami nežēlīgai kastrācijai un stimulācijai ar hormoniem, tiek nobaroti ar nedabisku barību un galu galā uz ilgu laiku tiek vesti šausmīgos apstākļos, kur nomirs. Saspiesti aizgaldi, elektriskie kaktiņi un neaprakstāmās šausmas, kurās tie pastāvīgi mīt – tas viss joprojām ir neatņemama “jaunāko” dzīvnieku audzēšanas, transportēšanas un kaušanas metožu sastāvdaļa. Tiesa, dzīvnieku nogalināšana nav pievilcīga – rūpnieciskās lopkautuves atgādina elles attēlus. Svilinošus dzīvniekus apdullina āmura sitieni, elektriskās strāvas triecieni vai pneimatisko pistoļu šāvieni. Tad tos pakar aiz kājām uz konveijera, kas ved cauri nāves fabrikas darbnīcām. Vēl dzīviem viņiem pārgriež rīkli un norauj ādu, lai viņi mirst no asins zuduma. Stress pirms kaušanas, ko piedzīvo dzīvnieks, ilgst diezgan ilgu laiku, piesātinot katru viņa ķermeņa šūnu ar šausmām. Daudzi cilvēki nevilcināsies atteikties no gaļas ēšanas, ja viņiem būtu jādodas uz kautuvi.
2022-11-11