Roll pildīts ar sēnēm
Produkti (par 4 porcijām):
6 olas
180 g rupjo miltu
400 g svaigu porcini sēņu (var būt arī citas)
60 g sviesta
50 g sīpola
200 g siera
600 g tomātu
pētersīļi, cepamais pulveris
Sagatavošana:
Sviestā apcep sasmalcinātu sīpolu, pievieno nomazgātas un sasmalcinātas sēnes, pētersīļus un kopā sautē līdz mīkstam.
No olu baltumiem sakuļ biezas putas, pievieno tiem sajauktus ar olīveļļu un sālītiem dzeltenumiem, kā arī miltus ar cepamo pulveri.
Iegūto masu lej uz cepampapīra un cep uz loksnes siltā cepeškrāsnī. Izcepto biskvīta mīklu liek uz mitras drānas, noņem papīru, pārziež ar sēņu pildījumu un sarullē. Tiklīdz rullītis ir nedaudz atdzisis, pasniedziet to uz galda, pārkaisītu ar rīvētu sieru un dekorētu ar tomātiem.