Vegānisms nozīmē ne tikai augu izcelsmes pārtikas lietošanu uzturā, bet arī atbildīgu attieksmi pret savu veselību, apkārtējās vides stāvokli un līdzjūtību pret dzīvajām būtnēm. Parasti viens no iepriekš minētajiem (vai viss kopā) kļūst par iemeslu izvēlei par labu pilnībā augu izcelsmes uzturam. Kā garīgi un fiziski atvieglot pārejas posmu, apsveriet dažus padomus. Šeit mēs domājam interneta resursus (nav apšaubāmi), grāmatas, dažādu cilvēku reālo pieredzi un jo vairāk, jo labāk. Lai rezultātā analizētu saņemto informāciju un izdarītu secinājumus, ir priekšstats. Lai to izdarītu, nav nepieciešams skriet uz grāmatnīcu un pirkt pavārgrāmatas. Turklāt daudzu recepšu pagatavošana neaizņems tik daudz laika kā gaļas ēdienu pagatavošanai. Lielas vegānu recepšu kolekcijas var atrast gan krievu, gan angļu internetā, kā arī mūsu mājaslapas sadaļā “Receptes”. Lielākajai daļai cilvēku (ne visiem, bet daudziem) ir vieglāk atrast aizstājēju parastajam kaitīgajam produktam, nekā nogriezt visus galus un sadedzināt tiltus uzreiz. No izplatītākajiem piemēriem: piena sierus aizstāj ar tofu, gaļas produktus – ar veģetāro seitanu gaļu, medu – ar agaves nektāru, stēviju, ceratoniju. Vairāk par visām vegānu alternatīvām varat lasīt grāmatās, kurās pieredzējuši augu izcelsmes uztura speciālisti dalās ar vegānu aizstājēju priekšrocībām. Vegānu produktu tirgus ir pārpildīts ar lietām, kuras tradicionāli ēdāji mēdz nepirkt vai ēd ļoti reti. Šajā kategorijā ietilpst visa veida riekstu un sēklu pastas, kas, starp citu, būs labākā alternatīva sviestam uz maizes šķēles. Superprodukti: čia sēklas, godži ogas, spirulīna, acai… Visas šīs eksotiskās dabas veltes patiesībā ir ārkārtīgi barojošas, un ne velti tās sauc par superēdienu. Jūs varat iegādāties superfoods, riekstu sviestus specializētajos veselīgas pārtikas veikalos. Diedzēti graudi un pupiņas ir jauni pārtikas produkti, kurus ļoti ieteicams pievienot diētai. Zaļie griķi, kvieši, mung pupiņas ir lielisks resurss diedzēšanai! . Lai gan daudzi šīs kategorijas produkti var būt pilnībā vegāni, mēs ļoti iesakām pilnībā un neatgriezeniski no tiem atvadīties. Vegānu diēta var būt ārkārtīgi bagāta bez šāda veida “ēdieniem”, ar kuriem var aizstāt mājās gatavotus kartupeļu burkānu čipsus (skatīt zemāk). sadaļā "Receptes") un daudzi citi. Pats galvenais, neuztveriet savu jauno augu izcelsmes diētu kā bezgalīgu ierobežojumu. Jūs izvēlējāties šo ceļu un izdarījāt šādu izvēli apzināti! Nejūties atņemts no dažām apšaubāmām dzīves baudām. Priecājies, ka esi stājies uz apzināšanās un atbildīgas attieksmes pret sevi un pasauli ceļu, kura viens no ceļiem ir pilnībā augu valsts uzturs.
2022-11-11