Sastāvā skābēti kāposti ar riekstiem
| baltie kāposti, skābēti kāposti | 500.0 (grami) |
| riekstkoks | 4.0 (galda karote) |
| ķiploku sīpols | 4.0 (gabals) |
Sagatavošanas metode
Kāpostus, skābētus kāpostus ar veselām galvām, sagriež nūdelēs, izspiež no sulas, sajauc ar drupinātiem valriekstiem un sasmalcina ar 2-4 ķiploka daiviņām. Pievienojiet 1 tējkaroti apiņu-suneli, izspiestu kāpostu sulu, smalki sagrieztas dilles un pētersīļus (pēc garšas) un samaisiet.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 82.8 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 5.9% | 2034 g |
| Olbaltumvielas | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 7.5% | 1617 g |
| Tauki | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| ogļhidrāti | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 9.2% | 1319 g |
| organiskās skābes | 0.7 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| Ūdens | 70.7 g | 2273 g | 3.1% | 3.7% | 3215 g |
| osis | 2.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinola | 0.006 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.4% | 1875 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.4% | 3600 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.1% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 g |
| C vitamīns, askorbisks | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 29.1% | 415 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 23.3% | 517 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.4802 mg | 20 mg | 7.4% | 8.9% | 1351 g |
| niacīns | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 16.2% | 744 g |
| Kalcijs, Ca | 89.9 mg | 1000 mg | 9% | 10.9% | 1112 g |
| Magnijs, Mg | 42.3 mg | 400 mg | 10.6% | 12.8% | 946 g |
| Nātrijs, Na | 589.5 mg | 1300 mg | 45.3% | 54.7% | 221 g |
| Sērs, S | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.6% | 7937 g |
| Fosfors, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 17.4% | 696 g |
| Hlors, Cl | 10.5 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.6% | 21905 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Jods, es | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| Kobalts, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 g |
| Mangāns, Mn | 0.4377 mg | 2 mg | 21.9% | 26.4% | 457 g |
| Varš, Cu | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 g |
| Fluors, F | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 g |
| Cinks, Zn | 0.5747 mg | 12 mg | 4.8% | 5.8% | 2088 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.8 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 82,8 kcal.
Skābēti kāposti ar riekstiem bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: C vitamīns - 24,1%, E vitamīns - 19,3%, kālijs - 13,4%, fosfors - 14,4%, kobalts - 31%, mangāns - 21,9%
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Skābēti kāposti ar riekstiem uz 100 g
- 23 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 82,8 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Skābi kāposti ar riekstiem, recepte, kalorijas, barības vielas