Sastāvdaļas Salāti ar eļļu un etiķi
| salāti | 300.0 (grami) |
| etiķis | 10.0 (grami) |
| saulespuķu eļļa | 50.0 (grami) |
| galda sāls | 10.0 (grami) |
| cukurs | 10.0 (grami) |
| malti sarkanie pipari | 0.1 (grami) |
Sagatavošanas metode
Izgrieziet mazgātos un žāvētos zaļos salātus pāri lapām un ievietojiet salātu traukā. Pirms pasniegšanas pārlej ar mērci, kas pagatavota no etiķa, pievienojot sāli, maltus piparus, cukuru un augu eļļu, samaisa un pārkaisa ar dillēm vai pētersīļiem. Uz salātu virsmas var likt svaigus gurķus, sagrieztus šķēlītēs, kā arī baltmaizes garozas, sarīvētas ar ķiplokiem un sagrieztas rombu veidā. Pasniedziet salātus ceptas un vārītas gaļas ēdieniem, kā arī cepta zivs ..
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 167.2 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Olbaltumvielas | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.1% | 5429 g |
| Tauki | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 16.9% | 354 g |
| ogļhidrāti | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.4% | 4294 g |
| organiskās skābes | 121.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 12.9% | 465 g |
| Ūdens | 91.4 g | 2273 g | 4% | 2.4% | 2487 g |
| osis | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 g |
| Retinola | 1.6 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 g |
| C vitamīns, askorbisks | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 g |
| niacīns | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 g |
| Kalcijs, Ca | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 g |
| Magnijs, Mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 g |
| Nātrijs, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 g |
| Sērs, S | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 g |
| Fosfors, P | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 g |
| Hlors, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 535.5 μg | ~ | |||
| Bors, B | 79.9 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 159.7 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jods, es | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 g |
| Kobalts, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 g |
| Litijs, Li | 37.6 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 g |
| Varš, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 g |
| Molibdēns, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Niķelis, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 g |
| Hroms, kr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 g |
| Cinks, Zn | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.5 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 167,2 kcal.
Salāti ar eļļu un etiķi bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 177,8%, B9 vitamīns - 11,3%, C vitamīns - 15,7%, E vitamīns - 48%, hlors - 83,3%, kobalts - 42%, mangāns - 14,5%, varš - 12,1%, molibdēns - 17%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
Recepšu sastāvdaļu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Salāti ar eļļu un etiķi uz 100 g
- 16 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 318 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 167,2 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Salāti ar eļļu un etiķi, recepte, kalorijas, barības vielas