Sastāvdaļas Sardīnes salāti
| āboli | 2.0 (gabals) |
| citronu sula | 2.0 (tējkarote) |
| okeāna sardīnes | 210.0 (grami) |
| selerija | 0.5 (graudu stikls) |
| riekstkoks | 0.3 (graudu stikls) |
| jogurts | 0.3 (graudu stikls) |
Sagatavošanas metode
Ābolus nomizo un sagriež kubiņos. Selerijas sasmalcina, riekstus smalki sagriež. Kad esat sasmalcinājis ābolus, pārlejiet ar citrona sulu, lai izvairītos no brūnināšanas. Sardīnes sagriež mazos gabaliņos. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas, pievienojot jogurtu ar zemu tauku saturu.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Olbaltumvielas | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Tauki | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| ogļhidrāti | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| organiskās skābes | 0.4 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Ūdens | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| osis | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinola | 0.6 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| B4 vitamīns, holīns | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| C vitamīns, askorbisks | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacīns | 1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Kalcijs, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magnijs, Mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Nātrijs, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Sērs, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fosfors, P | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Hlors, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Jods, es | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Kobalts, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Mangāns, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Varš, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molibdēns, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Niķelis, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Fluors, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Hroms, kr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Cinks, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 4.4 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 85,1 kcal.
Sardīņu salāti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 66,7%, B12 vitamīns - 56,7%, C vitamīns - 11,7%, E vitamīns - 14,7%, kālijs - 11,8%, fosfors - 13,4 , 51, 12%, kobalts - 18,6%, varš - XNUMX%, hroms - XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
KALORIJAS UN RECEPTES SASTĀVDAĻU ĶĪMISKAIS SASTĀVS Salāti ar sardīnēm PER 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
Tags: Kā gatavot, kaloriju saturs 85,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Sardīņu salāti, recepte, kalorijas, barības vielas