Sastāvdaļas Kartupeļi pienā
| kartupeļi | 140.0 (grami) |
| piena govs | 57.0 (grami) |
| sviests | 8.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Nogrieztus neapstrādātus kartupeļus sagriež lielos kubiņos, mazās partijās iegremdē verdoša ūdens traukā, uzvāra un vāra 10 minūtes. Tad ūdeni iztukšo, kartupeļus ielej ar karstu vārītu pienu, sālīja un vāra līdz vārīšanai. Pēc tam ielieciet daļu (50% no normas) eļļas un uzvāra. Žāvēti ar sviestu, jūs varat apkaisa ar zaļumiem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Olbaltumvielas | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| Tauki | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| ogļhidrāti | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| organiskās skābes | 0.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Ūdens | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| osis | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinola | 0.06 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| B9 vitamīns, folāts | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| H vitamīns, biotīns | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacīns | 1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Kalcijs, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magnijs, Mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Nātrijs, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Sērs, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fosfors, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Hlors, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bors, B | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Jods, es | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Kobalts, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Litijs, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Varš, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molibdēns, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Niķelis, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Stroncijs, vecākais | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Hroms, kr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Cinks, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.2 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 97,6 kcal.
Kartupeļi pienā bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B6 vitamīns - 15%, C vitamīns - 13,6%, kālijs - 19,8%, kobalts - 40%, varš - 11%, hroms - 16,2%
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
Recepšu sastāvdaļu kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Kartupeļi pienā uz 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 97,6 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Kartupeļi pienā, recepte, kalorijas, barības vielas