Sastāvdaļas Cepti kāposti
| Baltie kāposti | 1666.0 (grami) |
| margarīns | 40.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Baltos kāpostus sagriež dambretē, kolrābju šķēles, Briseles kāpostus un ziedkāpostus sašķir atsevišķās kolās. Kāpostus vāra verdošā sālsūdenī 5-10 minūtes, uzņēmumus apcep un 3–6 minūtes liek cepeškrāsnī gatavībā.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 60.6 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | 2779 g |
| Olbaltumvielas | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 6.1% | 2714 g |
| Tauki | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.7% | 1697 g |
| ogļhidrāti | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 4% | 4132 g |
| organiskās skābes | 0.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 3.2 g | 20 g | 16% | 26.4% | 625 g |
| Ūdens | 145.5 g | 2273 g | 6.4% | 10.6% | 1562 g |
| osis | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Retinola | 0.04 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.3% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.4% | 3000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.5% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 g |
| C vitamīns, askorbisks | 39.7 mg | 90 mg | 44.1% | 72.8% | 227 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 12% | 1364 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 12% | 1365 g |
| niacīns | 1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 385.1 mg | 2500 mg | 15.4% | 25.4% | 649 g |
| Kalcijs, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 10.2% | 1613 g |
| Magnijs, Mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 8.6% | 1942 g |
| Nātrijs, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 3% | 5579 g |
| Sērs, S | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 7.9% | 2105 g |
| Fosfors, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Hlors, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.5% | 4842 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bors, B | 256.5 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Jods, es | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 g |
| Kobalts, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 g |
| Mangāns, Mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 18% | 917 g |
| Varš, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 g |
| Molibdēns, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 g |
| Niķelis, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 g |
| Hroms, kr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 g |
| Cinks, Zn | 0.513 mg | 12 mg | 4.3% | 7.1% | 2339 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 5.2 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 60,6 kcal.
Cepti kāposti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: C vitamīns - 44,1%, kālijs - 15,4%, kobalts - 38%, molibdēns - 18,3%, hroms - 12,8%
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTES SASTĀVDAĻU kaloriju saturs UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Grauzdēti kāposti PER 100 g
- 28 kCal
- 743 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 60,6 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Cepti kāposti, recepte, kalorijas, barības vielas