Sastāvdaļas Piena mērce (dārzeņu, gaļas, zivju cepšanai)
| piena govs | 1000.0 (grami) |
| sviests | 100.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 100.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Piena mērci vidēja biezuma pagatavo tāpat kā norādīts receptē. Nr. 549. Lai uzlabotu garšu un elastību, mērcē varat pievienot 2-3 neapstrādātus olu dzeltenumus. uz 1 kg mērces.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 144.4 kCal | 1684 kCal | 8.6% | 6% | 1166 g |
| Olbaltumvielas | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.1% | 2235 g |
| Tauki | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.5% | 554 g |
| ogļhidrāti | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 3.3% | 2066 g |
| organiskās skābes | 0.09 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.009 g | 20 g | 222222 g | ||
| Ūdens | 78.9 g | 2273 g | 3.5% | 2.4% | 2881 g |
| osis | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.7% | 900 g |
| Retinola | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 24.3 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2058 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| B9 vitamīns, folāts | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 1.2% | 6061 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.9% | 1000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| H vitamīns, biotīns | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.7644 mg | 20 mg | 3.8% | 2.6% | 2616 g |
| niacīns | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 133.9 mg | 2500 mg | 5.4% | 3.7% | 1867 g |
| Kalcijs, Ca | 99.6 mg | 1000 mg | 10% | 6.9% | 1004 g |
| Silīcijs, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 g |
| Magnijs, Mg | 12.5 mg | 400 mg | 3.1% | 2.1% | 3200 g |
| Nātrijs, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 2.3% | 3009 g |
| Sērs, S | 29.8 mg | 1000 mg | 3% | 2.1% | 3356 g |
| Fosfors, P | 84.3 mg | 800 mg | 10.5% | 7.3% | 949 g |
| Hlors, Cl | 91.6 mg | 2300 mg | 4% | 2.8% | 2511 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 133.1 μg | ~ | |||
| Bors, B | 3.2 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 7.9 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Jods, es | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Kobalts, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| Mangāns, Mn | 0.0551 mg | 2 mg | 2.8% | 1.9% | 3630 g |
| Varš, Cu | 18.8 μg | 1000 μg | 1.9% | 1.3% | 5319 g |
| Molibdēns, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 5.1% | 1346 g |
| Niķelis, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 11.1 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Stroncijs, vecākais | 13.9 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 1 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 18.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21858 g |
| Hroms, kr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.5% | 2778 g |
| Cinks, Zn | 0.397 mg | 12 mg | 3.3% | 2.3% | 3023 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 5.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 4.2 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 144,4 kcal.
Piena mērce (dārzeņu, gaļas, zivju cepšanai) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 11,1%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Piena mērce (dārzeņu, gaļas, zivju cepšanai) uz 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 144,4 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Piena mērce (dārzeņu, gaļas, zivju cepšanai), recepte, kalorijas, barības vielas