Sastāvdaļas Ukha Ladoga ar klimpām un pīrāgiem
| mazas zivis (I kategorija) | 200.0 (grami) |
| pētersīļu sakne | 8.0 (grami) |
| sīpols | 10.0 (grami) |
| ūdens | 400.0 (grami) |
| vistas olu | 9.0 (grami) |
| klīst | 45.0 (grami) |
| sviests | 3.0 (grami) |
| tomātu pasta | 3.0 (grami) |
| piena govs | 7.0 (grami) |
| Pīrāgi ar gaļu vai zivīm | 50.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
'Grāmatzīmju likme ir norādīta mazām zivīm (1 grupa) veselai ar galvu. 2 Grāmatzīmju likme ir norādīta lieliem nesagrieztiem zandariem. Mazas zivis, nenoņemot zvīņas, izķidā zarnas un noņem žaunas. Sagatavotās mazās zivis un zivju pārtikas atkritumus ielej ar aukstu ūdeni, pēc vārīšanās noņem putas, pievieno pētersīļus, sīpolus un vāra 40-50 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un garšvielas. Gatavo buljonu filtrē, izgaismo ar olu baltumu un vēlreiz filtrē. masas. Tad masai pievieno sakultu olu baltumu. Tomātu biezeni pievieno pusei no pelmeņu masas. Divu krāsu pelmeņi tiek stādīti no konditorejas maisa, pārlej ar zivju buljonu un apcep. Pasniedz buljona krūzītēs ar klimpām, pīrāgus pasniedz atsevišķi.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 85.2 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1977 g |
| Olbaltumvielas | 13.4 g | 76 g | 17.6% | 20.7% | 567 g |
| Tauki | 2.5 g | 56 g | 4.5% | 5.3% | 2240 g |
| ogļhidrāti | 2.5 g | 219 g | 1.1% | 1.3% | 8760 g |
| organiskās skābes | 1.9 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Ūdens | 125.9 g | 2273 g | 5.5% | 6.5% | 1805 g |
| osis | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Retinola | 0.01 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| B4 vitamīns, holīns | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 1.6% | 6944 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1.4% | 8511 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.6244 mg | 20 mg | 13.1% | 15.4% | 762 g |
| niacīns | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 65.6 mg | 2500 mg | 2.6% | 3.1% | 3811 g |
| Kalcijs, Ca | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.2% | 9804 g |
| Silīcijs, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Magnijs, Mg | 5.5 mg | 400 mg | 1.4% | 1.6% | 7273 g |
| Nātrijs, Na | 20.8 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.9% | 6250 g |
| Sērs, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 4.5% | 2667 g |
| Fosfors, P | 45.5 mg | 800 mg | 5.7% | 6.7% | 1758 g |
| Hlors, Cl | 113.2 mg | 2300 mg | 4.9% | 5.8% | 2032 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 37.9 μg | ~ | |||
| Bors, B | 5 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Jods, es | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.9% | 2000 g |
| Kobalts, Co | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 37.6% | 313 g |
| Mangāns, Mn | 0.0324 mg | 2 mg | 1.6% | 1.9% | 6173 g |
| Varš, Cu | 25.6 μg | 1000 μg | 2.6% | 3.1% | 3906 g |
| Molibdēns, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Niķelis, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 9.3 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Stroncijs, vecākais | 0.2 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 154.7 μg | 4000 μg | 3.9% | 4.6% | 2586 g |
| Hroms, kr | 26.7 μg | 50 μg | 53.4% | 62.7% | 187 g |
| Cinks, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2562 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.4 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 19.5 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 85,2 kcal.
Ladoga auss ar pelmeņiem un pīrāgiem bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: PP vitamīns - 13,1%, kobalts - 32%, hroms - 53,4%
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
Receptes sastāvdaļu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Ukha Ladoga ar pelmeņiem un pīrāgiem PER 100 g
- 51 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 84 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 60 kCal
Tags: Kā gatavot, kaloriju saturs 85,2 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Ladoga Ukha ar klimpām un pīrāgiem, recepte, kalorijas, barības vielas