Sastāvdaļas Dārzeņu, ābolu un garšaugu vinegrets
| kartupeļi | 40.0 (grami) |
| burkāns | 20.0 (grami) |
| biešu | 20.0 (grami) |
| platas pupiņas | 20.0 (grami) |
| Baltie kāposti | 15.0 (grami) |
| Zaļie sīpoli | 20.0 (grami) |
| salāti | 10.0 (grami) |
| tomāti | 20.0 (grami) |
| gurķis | 20.0 (grami) |
| āboli | 20.0 (grami) |
| Zaļie zirnīši | 10.0 (grami) |
| dilles | 5.0 (grami) |
| saulespuķu eļļa | 15.0 (grami) |
| galda sāls | 5.0 (grami) |
| cukurs | 5.0 (grami) |
| citronskābe | 5.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Kartupeļus, bietes, burkānus novāra mizā, līdz tie ir mīksti, atdzesē un sagriež šķēlēs vai kubiņos. Pupiņas nomizo, smalki sagriež un uzvāra. Svaigos kāpostus, zaļos sīpolus un salātus sasmalciniet, tomātus sasmalciniet mazās šķēlēs, svaigus gurķus kubiņos, ābolus plānās šķēlītēs. Sagatavotos produktus sajauc un, pievienojot zaļos zirnīšus, sasmalcinātus garšaugus, apkaisa ar augu eļļu, sāli, cukuru un citronskābi. Liek vinegretu slaidā uz šķīvja vai salātu bļodā un dekorē ar salātiem, tomātu šķēlītēm, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Olbaltumvielas | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| Tauki | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| ogļhidrāti | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| organiskās skābes | 92 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| Ūdens | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| osis | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| Retinola | 1.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| C vitamīns, askorbisks | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| niacīns | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Kalcijs, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Magnijs, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Nātrijs, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Sērs, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Fosfors, P | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Hlors, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Bors, B | 92.1 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 36.7 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Jods, es | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Kobalts, Co | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 g |
| Litijs, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Varš, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molibdēns, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Niķelis, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Hroms, kr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| Cinks, Zn | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.5 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 104,2 kcal.
Vinegrets no dārzeņiem, āboliem un garšaugiem bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 122,2%, C vitamīns - 15,9%, E vitamīns - 22,7%, hlors - 62,8%, kobalts - 28%, molibdēns - 13,1%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
RECEPTES SASTĀVDAĻU kaloriju saturs UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Dārzeņu, ābolu un garšaugu vinegrete uz 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 104,2 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot vinegretu no dārzeņiem, āboliem un garšaugiem, recepte, kalorijas, uzturvielas