Sastāvdaļas Augļu un dārzeņu vinigrets
| āboli | 100.0 (grami) |
| bumbieris | 100.0 (grami) |
| burkāns | 100.0 (grami) |
| gurķis | 105.0 (grami) |
| kartupeļi | 344.0 (grami) |
| selerijas sakne | 49.0 (grami) |
| pētersīļi | 54.0 (grami) |
| Zaļie zirnīši | 77.0 (grami) |
| cukurs | 30.0 (grami) |
| majonēze | 120.0 (grami) |
| salāti | 14.0 (grami) |
| oranžs | 75.0 (grami) |
| citronu sula | 40.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Mizotus ābolus un bumbierus (ar izņemtu sēklu ligzdu), burkānus un vārītus kartupeļus, gurķus ar mizu sagriež plānās šķēlītēs. Sagatavotos pētersīļus un selerijas sakni smalki sagriež. Augļus, dārzeņus, garšaugus apvieno un sajauc ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem, pievieno sāli, cukuru, citrona sulu un piegaršo ar majonēzi. Salātus ievieto slaidā un dekorē ar salātu lapām, apelsīnu šķēlītēm.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 128.5 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1311 g |
| Olbaltumvielas | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Tauki | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 11.4% | 683 g |
| ogļhidrāti | 12.4 g | 219 g | 5.7% | 4.4% | 1766 g |
| organiskās skābes | 0.4 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.8 g | 20 g | 9% | 7% | 1111 g |
| Ūdens | 89.3 g | 2273 g | 3.9% | 3% | 2545 g |
| osis | 1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 95.1% | 82 g |
| Retinola | 1.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.1% | 1875 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3% | 2571 g |
| B4 vitamīns, holīns | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.6% | 3077 g |
| C vitamīns, askorbisks | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 20.5% | 380 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 22.3% | 349 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.1486 mg | 20 mg | 5.7% | 4.4% | 1741 g |
| niacīns | 0.8 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 348.1 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.8% | 718 g |
| Kalcijs, Ca | 38.3 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2611 g |
| Silīcijs, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| Magnijs, Mg | 26.2 mg | 400 mg | 6.6% | 5.1% | 1527 g |
| Nātrijs, Na | 74.8 mg | 1300 mg | 5.8% | 4.5% | 1738 g |
| Sērs, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 8850 g |
| Fosfors, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5.4% | 1460 g |
| Hlors, Cl | 25.1 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.9% | 9163 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 316.9 μg | ~ | |||
| Bors, B | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 51.4 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| Jods, es | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.4% | 5556 g |
| Kobalts, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 22.6% | 345 g |
| Litijs, Li | 20.9 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.1022 mg | 2 mg | 5.1% | 4% | 1957 g |
| Varš, Cu | 95.6 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.5% | 1046 g |
| Molibdēns, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 g |
| Niķelis, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 142.6 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 18.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21164 g |
| Hroms, kr | 4 μg | 50 μg | 8% | 6.2% | 1250 g |
| Cinks, Zn | 0.2149 mg | 12 mg | 1.8% | 1.4% | 5584 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 4 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 4.9 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 128,5 kcal.
Augļu un dārzeņu vinigrete bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 122,2%, C vitamīns - 26,3%, E vitamīns - 28,7%, kālijs - 13,9%, kobalts - 29%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
RECEPTU SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Vinaigrette no augļiem un dārzeņiem uz 100 g
- 47 kCal
- 47 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 77 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 16 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 128,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot Vinaigrette no augļiem un dārzeņiem, recepte, kalorijas, barības vielas