Sastāvdaļas Kotletes "Central"
| vista | 600.0 (grami) |
| vistas olu | 4.0 (gabals) |
| ķiploku sīpols | 4.0 (gabals) |
| sviests | 50.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 2.0 (galda karote) |
| rīvmaize | 2.0 (galda karote) |
| vistas olu | 1.0 (gabals) |
| margarīns 50.0 | grams (aukstā apstrāde, cepšana) |
| govs piens 3.0 | tabula. karote (aukstā apstrāde, cepšana) |
| galda sāls 0.5 | chayn. karote (aukstā apstrāde) |
Sagatavošanas metode
Vistas gaļu sasmalcina gaļas mašīnā, sāli, atšķaida ar pienu, kārtīgi mīca, sagriež plakanās kūkās. Katras plātsmaizes vidū ielieciet malto gaļu, kas izgatavota no maltām olām, ķiplokiem un sviesta, veidojiet kotletes, velmējiet miltos, samitriniet olā, kas rīvēta rīvmaizē, un apcepiet.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 203.1 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 829 g |
| Olbaltumvielas | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| Tauki | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| ogļhidrāti | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| organiskās skābes | 23.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| Ūdens | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| osis | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Retinola | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| B9 vitamīns, folāts | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| H vitamīns, biotīns | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| niacīns | 1.7 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| Kalcijs, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 g |
| Silīcijs, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnijs, Mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| Nātrijs, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| Sērs, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 g |
| Fosfors, P | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| Hlors, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 40 μg | ~ | |||
| Bors, B | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 3.2 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| Jods, es | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| Kobalts, Co | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 g |
| Mangāns, Mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| Varš, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| Molibdēns, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| Niķelis, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Stroncijs, vecākais | 0.8 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| Hroms, kr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| Cinks, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.7 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 92.1 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 203,1 kcal.
Kotletes “Centrālā” bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 11,1%, B2 vitamīns - 11,1%, holīns - 15,1%, B5 vitamīns - 12%, B6 vitamīns - 15%, H vitamīns - 15,2% , PP vitamīns - 17,5%, fosfors - 17,7%, hlors - 18,4%, kobalts - 75%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- H vitamīns piedalās tauku, glikogēna sintēzē, aminoskābju metabolismā. Nepietiekama šī vitamīna uzņemšana var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
RECEPTU SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs “Central” kotletes uz 100 g
- 238 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 203,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode “Central” kotletes, recepte, kalorijas, barības vielas