Sastāvs Anšovu eļļa
| sviests | 200.0 (grami) |
| vistas dzeltenums | 2.0 (gabals) |
| Atlantijas anšovi, konservēti | 800.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Anšovus un olu dzeltenumus izberž caur sietu, pievieno mīkstu sviestu, labi samaisa un sakuļ.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 235.3049 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 716 g |
| Olbaltumvielas | 16.2388 g | 76 g | 21.4% | 9.1% | 468 g |
| Tauki | 18.8155 g | 56 g | 33.6% | 14.3% | 298 g |
| ogļhidrāti | 0.2524 g | 219 g | 0.1% | 86767 g | |
| Ūdens | 6.9666 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32627 g |
| osis | 0.1068 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 142.7184 μg | 900 μg | 15.9% | 6.8% | 631 g |
| Retinola | 0.133 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.0583 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8576 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.0233 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6438 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1874 mg | 1.8 mg | 10.4% | 4.4% | 961 g |
| B4 vitamīns, holīns | 23.301 mg | 500 mg | 4.7% | 2% | 2146 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.1262 mg | 5 mg | 2.5% | 1.1% | 3962 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.0146 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| B9 vitamīns, folāts | 0.6524 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 61312 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.0524 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 5725 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.2631 μg | 10 μg | 2.6% | 1.1% | 3801 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.1942 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7724 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.6311 μg | 50 μg | 3.3% | 1.4% | 3065 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.3364 mg | 20 mg | 16.7% | 7.1% | 599 g |
| niacīns | 0.6408 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 242.5922 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.1% | 1031 g |
| Kalcijs, Ca | 101.8252 mg | 1000 mg | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Magnijs, Mg | 47.1165 mg | 400 mg | 11.8% | 5% | 849 g |
| Nātrijs, Na | 128.6699 mg | 1300 mg | 9.9% | 4.2% | 1010 g |
| Sērs, S | 160.2913 mg | 1000 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Fosfors, P | 192.4854 mg | 800 mg | 24.1% | 10.2% | 416 g |
| Hlors, Cl | 132.4078 mg | 2300 mg | 5.8% | 2.5% | 1737 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 2.2534 mg | 18 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
| Jods, es | 39.7961 μg | 150 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Kobalts, Co | 16.2039 μg | 10 μg | 162% | 68.8% | 62 g |
| Mangāns, Mn | 0.0646 mg | 2 mg | 3.2% | 1.4% | 3096 g |
| Varš, Cu | 89.9709 μg | 1000 μg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Molibdēns, Mo. | 3.4563 μg | 70 μg | 4.9% | 2.1% | 2025 g |
| Niķelis, Ni | 4.6602 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 333.9806 μg | 4000 μg | 8.3% | 3.5% | 1198 g |
| Hroms, kr | 42.9223 μg | 50 μg | 85.8% | 36.5% | 116 g |
| Cinks, Zn | 1.1584 mg | 12 mg | 9.7% | 4.1% | 1036 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.2524 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 33.0097 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 9.1456 g | maks. 18.7 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 235,3049 kcal.
Anšovu eļļa bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 15,9%, PP vitamīns - 16,7%, magnijs - 11,8%, fosfors - 24,1%, dzelzs - 12,5%, jods - 26,5 %%, kobalts - 162%, hroms - 85,8%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTES SASTĀVDAĻU kaloriju saturs UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Anšovu eļļa uz 100 g
- 661 kCal
- 354 kCal
Tags: Kā gatavot, kaloriju saturs 235,3049 XNUMX kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Anšovu eļļa, recepte, kalorijas, barības vielas