Jogas prakse pēc būtības ir individuāla, tieši piedzīvota ķermeņa iekšējā ainavā. Kad jūs ejat uz paklāja ar savu unikālo ķermeņa tipu, fizisko ģeometriju, pagātnes traumām un ieradumiem, praksē jūs meklējat universālu formu. Strādājot ar savu ķermeni asanās, jūs tiecaties tuvāk līdzsvaram.
Ēšana ir arī prakse, kurā jūs meklējat universālu līdzsvaru. Tāpat kā joga, arī ēdiens ir ļoti personisks. Ir svarīgi iemācīties pielāgot savas vajadzības daudzajām populārajām pārtikas sistēmām un diētām. Uzmanīgas ēšanas prakses attīstīšana var kalpot kā pamats, kas patiesi atbalsta un audzina jūsu jogu. Taču viens no priekiem un izaicinājumiem, veidojot šādu uztura sistēmu, ir saprast, ka atrast un izvēlēties pareizos pārtikas produktus nav tik vienkārši.
Jogas kopienā ir bezgalīgi (un bieži vien pretrunīgi) mīti, tautas pasakas un pilsētas leģendas, kas apgalvo, ka daži pārtikas produkti ir “labi” vai “slikti” jogas praksei. Droši vien esat dzirdējuši kādu no šīs jogas folkloras: “Ēdiet vairāk gī un vairāk saldu augļu, turiet tālāk no kartupeļiem. Nelieciet ledu ūdenī. Atcerieties, ja jūs vingrojat no rīta, neēdiet vakariņas pirms gulētiešanas!
Pārtikas mītu vēsture
Lai saprastu patiesības sēklu, kas ir šo un citu uztura mītu pamatā, jāsāk ar to sakņu izsekošanu. Daudzas teorijas ir saistītas ar jogas rakstiem, citas ir ājurvēdā atrodamo teoriju novirzes. Joga jau no senākajiem pirmsākumiem ir saistīta ar ājurvēdu, kuras centrā ir dažādu ķermeņa tipu (doshas) jēdziens, no kuriem katrs plaukst ar dažāda veida pārtiku.
Piemēram, Vata došai ir nepieciešami piezemēti pārtikas produkti, piemēram, eļļas un graudi. Pitta tiek atbalstīta ar atvēsinošiem ēdieniem, piemēram, salātiem un saldajiem augļiem, savukārt Kapha gūst labumu no uzmundrinošiem ēdieniem, piemēram, kajēnas un citiem asajiem pipariem.
Ājurvēdas nozīme ir tāda, ka daži cilvēki ir stingri vienas došas pārstāvji, lielākā daļa patiesībā ir vismaz divu veidu maisījums. Tāpēc katram cilvēkam ir jāatrod savs personīgais pārtikas līdzsvars, kas atbilstu viņa unikālajai konstitūcijai.
Pārtikai jāsniedz enerģija un garīgā skaidrība. “Labs” uzturs var būt ideāls vienam cilvēkam, bet pilnīgi nepareizs citam, tāpēc ir svarīgi saprast, kāda diēta tev ir piemērota, ja jūtaties veselīgi, labi guļat, jums ir laba gremošana un jūtat, ka jūsu jogas prakse ir izdevīga, un tevi nenogurdina.
Aadil Palkhivala no Vašingtonas Jogas centra atsaucas uz ājurvēdas rakstiem un uzskata, ka tie ir tikai ceļveži praktizētājiem, nevis stingri noteikumi, kas nerimstoši jāievēro.
"Senie teksti kalpoja ārējo standartu ieviešanai, līdz jogas praktizētājs praktizējot kļuva pietiekami jutīgs, lai saprastu, kas viņam kā indivīdam ir vislabākais," skaidro Palkhivala.
Masačūsetsā dzīvojošā klīniskā uztura speciāliste Terēza Bredforda gadiem ilgi strādā, lai palīdzētu jogas studentiem atrast līdzsvarotu pieeju ēšanai, kas atbalsta viņu praksi. Viņa ir bijusi jogas skolotāja vairāk nekā 15 gadus, un viņas dziļās zināšanas gan par Rietumu, gan Ajūrvēdas uzturu sniedz unikālu skatījumu uz šo jautājumu.
"Izteikt vispārīgus apgalvojumus par to, ko mums vajadzētu vai nevajadzētu ēst, piemēram, "kartupeļi padara jūs miegainus", ir smieklīgi," viņa saka. Tas viss ir par personas konstitūciju. Tas pats kartupelis nomierina Pitu un saasina Vata un Kapha, bet nav ieteicams cilvēkiem ar iekaisumiem vai artrītu. Auksts ūdens var ietekmēt arī noteiktas konstitūcijas. Vatai ar to ir grūti saskarties, Kapha var būt pastiprināta gremošanas problēma, bet Pitta var atklāt, ka tas patiešām nomierina viņas gremošanas sistēmu.
Kā ēst atbilstoši savai došai
Daudzi iesācēji jogi cenšas neēst vairākas stundas pirms nodarbības. Unity Woods Yoga direktors Džons Šūmahers uzskata, ka biežai un ilgstošai badošanai ir vispārēja ķermeņa vājināšanās.
"Lai gan pārēšanās var kaitēt jūsu praksei, padarot jūs neveiklu un pārāk resnu, lai iedziļināties pozās, badošanās un nepietiekama ēšana var radīt postošākas sekas," viņš saka.
"Kad skolēni pārspīlē ar gavēni, viņi var domāt, ka dodas uz lielāku vienotību ar Dievu, bet patiesībā viņi tuvojas dehidratācijai," piebilst Bredfords. "Vata un Pitta tipiem ēdienreižu izlaišana var ne tikai izraisīt zemu cukura līmeni asinīs un reiboni, bet arī izraisīt turpmākas veselības komplikācijas, piemēram, aizcietējumus, gremošanas traucējumus un bezmiegu."
Tātad, kur jūs sākat veidot savu līdzsvarotu pieeju ēšanai? Tāpat kā ar jogu, jums jāsāk no galvas. Eksperimentēšana un uzmanība ir atslēga, lai atklātu savu personīgo ceļu uz līdzsvaru un izaugsmi. Šūmahers iesaka izmēģināt energosistēmas, kas jums patīk, lai redzētu, vai tās jums ir piemērotas.
"Turpinot praktizēt jogu, jūs intuitīvi saprotat, kas ir piemērots jūsu ķermenim," viņš saka. "Tāpat kā jūs pārveidojat iecienīto recepti, lai tā atbilstu savai gaumei, to atkārtoti pagatavojot, varat pielāgot savu diētu, lai atbalstītu savu praksi."
Palhiwala piekrīt, ka intuīcija un līdzsvars ir galvenais, lai atrastu atbalstošus produktus.
"Sāciet, atrodot līdzsvaru daudzos pārtikas produktos, ko ēdat," viņš iesaka. "Izvēlieties pārtikas produktus, kas liek jūsu ķermenim justies labi, kad tos ēdat un ilgi pēc tam, kad pārtraucat ēst."
Pievērsiet uzmanību savam gremošanas procesam, miega ciklam, elpošanai, enerģijas līmenim un asanas praksei pēc ēšanas. Pārtikas dienasgrāmata var būt lielisks rīks diagrammu veidošanai un zīmēšanai. Ja kādā konkrētā brīdī jūtaties neveselīgs vai nelīdzsvarots, ieskatieties savā dienasgrāmatā un padomājiet par to, ko esat ēdis, kas varētu izraisīt šīs problēmas. Pielāgojiet savus ēšanas paradumus, līdz jūtaties labāk.
Apzinoties savu ēdienu
Pielietojiet tādu pašu uzmanību un novērojumus, kā plānojat un gatavojat maltītes. Galvenais šeit ir sastāvdaļu kombinācija, kam vajadzētu harmonizēt un papildināt vienai otru pēc garšas, tekstūras, vizuālās pievilcības un efekta.
"Mums jāiemācās izmantot savas sešas maņas, mūsu pašu personīgo izmēģinājumu un kļūdu pieredzi," iesaka Bredfords. “Klimats, aktivitātes dienas laikā, stress un fiziski simptomi ir tie, kas palīdz mums noteikt ikdienas pārtikas izvēli. Arī mēs kā daļa no dabas esam pārmaiņu stāvoklī. Svarīga elastības daļa, ko mēs kultivējam jogā, ir padarīt mūs elastīgus ar mūsu produktiem. Katru dienu, katrā ēdienreizē.”
Nepieņemiet nekādus “noteikumus” kā patiesību. Izmēģiniet to pats un izpētiet sevi. Piemēram, ja jums saka, ka jogas praktizētāji neēd septiņas stundas pirms nodarbības, uzdodiet jautājumu: “Vai tā ir laba ideja manai gremošanai? Kā es jūtos, kad tik ilgi neēdu? Vai tas man der? Kādas varētu būt sekas?
Tāpat kā jūs strādājat asanas, lai izlīdzinātu un pārkārtotu savu iekšējo centru, jums jāiemācās atpazīt, kādi pārtikas produkti ir nepieciešami jūsu ķermenim. Pievēršot uzmanību savam ķermenim, kā konkrētais ēdiens ietekmē jūs visā ēšanas un gremošanas procesā, jūs pamazām iemācīsities saprast, kas tieši un kad ir nepieciešams jūsu ķermenim.
Bet arī tas ir jāpraktizē ar mēru — kļūstot apsēstam, katra sajūta var ātri traucēt, nevis veicināt līdzsvaru. Pārtikas un jogas praksē ir svarīgi palikt dzīvam, apzinātam un klātesošam šajā brīdī. Neievērojot stingrus noteikumus vai stingras struktūras, jūs varat ļaut pašam procesam iemācīt jums darboties pēc iespējas labāk.
Izpētot prieku un atraisot zinātkāri, jūs varat pastāvīgi no jauna atklāt savus individuālos ceļus līdzsvara sasniegšanai. Līdzsvars ir galvenais gan jūsu vispārējā personīgajā uzturā, gan katras ēdienreizes plānošanā. Izstrādājot vai pārveidojot recepti atbilstoši savai gaumei, jāņem vērā vairāki faktori: ēdienā esošo sastāvdaļu līdzsvars, maltītes pagatavošanai nepieciešamais laiks, gada laiks un jūsu pašsajūta šodien.