Sastāvdaļas Cepta ķemmīšgliemenes fileja
| ķemmīšgliemenes fileja | 119.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 6.0 (grami) |
| vistas olu | 6.0 (grami) |
| krekeri | 15.0 (grami) |
| saulespuķu eļļa | 10.0 (grami) |
| Cepti kartupeļi (no neapstrādātiem) | 100.0 (grami) |
| sviests | 5.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Vārītas ķemmīšgliemenes filejas vienā porcijā sagriež 1-2 gabalus, pārkaisa ar sāli, pipariem, panē miltos, samitrina olā, panē rīvmaizē un apcep līdz zeltaini brūnai. Atvaļinājumā ceptu ķemmīšgliemeni ielej ar izkausētiem taukiem un rotā ar ceptiem kartupeļiem (no neapstrādātiem).
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 251.5 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 670 g |
| Olbaltumvielas | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 11.6% | 344 g |
| Tauki | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9.4% | 424 g |
| ogļhidrāti | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 2.1% | 1872 g |
| organiskās skābes | 0.07 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Ūdens | 126.9 g | 2273 g | 5.6% | 2.2% | 1791 g |
| osis | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinola | 0.04 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| B4 vitamīns, holīns | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamīns PP, NO | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 g |
| niacīns | 0.9 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 g |
| Kalcijs, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 g |
| Silīcijs, Si | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Magnijs, Mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 g |
| Nātrijs, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 g |
| Sērs, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Fosfors, P | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 g |
| Hlors, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bors, B | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Jods, es | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Kobalts, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 g |
| Litijs, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 g |
| Varš, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 g |
| Molibdēns, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 g |
| Niķelis, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 g |
| Stroncijs, vecākais | 11.5 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 2.8 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 g |
| Hroms, kr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 g |
| Cinks, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 g |
| Cirkonijs, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.6 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 15.1 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 251,5 kcal.
Cepta ķemmīšgliemenes fileja bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 14,7%, PP vitamīns - 22,8%, kobalts - 25%, mangāns - 14,8%, hroms - 83,4%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTU SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Cepta ķemmīšgliemenes fileja uz 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Tags: Ēdiena gatavošana, kaloriju saturs 251,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Ķemmīšgliemeņu fileja, cepta, recepte, kalorijas, barības vielas