Saturs
Sastāvdaļas Turcijas fileja, pildīta ar āboliem un žāvētām plūmēm
| norādīt | 90.0 (grami) |
| vistas olu | 0.3 (gabals) |
| kviešu milti, augstākās klases | 10.0 (grami) |
| āboli | 20.0 (grami) |
| apgriezt | 30.0 (grami) |
| cukurs | 4.0 (grami) |
| vārīšanas tauki | 10.0 (grami) |
| marinēti āboli | 50.0 (grami) |
| konservēti zaļie zirnīši | 20.0 (grami) |
| tomāti | 30.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sagatavotus tītara liemeņus sagriež mīkstumā bez ādas. Tītara fileju sagriež porcijās, sakuļ, pārkaisa ar sāli. Malto gaļu liek uz sagatavotās filejas, ietin aploksnē, samitrina lezonā un panē kviešu miltos. Gatavos produktus apcep no abām pusēm un liek cepeškrāsnī līdz gatavībai. Maltai gaļai ābolus bez mizas un sēklu ligzdas sagriež strēmelītēs un pārkaisa ar granulētu cukuru, pieļauj sagatavotas žāvētas plūmes, izņem kauliņus, sasmalcina, apvieno ar āboliem un sajauc. Pasniedz fileju ar marinētiem augļiem, izgatavo ar pētersīļiem. Garnējumu pasniedz ar marinētiem āboliem, konservētiem zaļajiem zirnīšiem, svaigiem tomātiem, sagrieztus šķēlēs vai šķēlēs
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 255.5 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| Olbaltumvielas | 12.2 g | 76 g | 16.1% | 6.3% | 623 g |
| Tauki | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 10.4% | 376 g |
| ogļhidrāti | 19.4 g | 219 g | 8.9% | 3.5% | 1129 g |
| organiskās skābes | 0.7 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.5% | 870 g |
| Ūdens | 73.6 g | 2273 g | 3.2% | 1.3% | 3088 g |
| osis | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 2.6% | 1525 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
| H vitamīns, biotīns | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 g |
| Vitamīns PP, NO | 4.3252 mg | 20 mg | 21.6% | 8.5% | 462 g |
| niacīns | 2.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 407.1 mg | 2500 mg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| Kalcijs, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2865 g |
| Silīcijs, Si | 7 mg | 30 mg | 23.3% | 9.1% | 429 g |
| Magnijs, Mg | 36.6 mg | 400 mg | 9.2% | 3.6% | 1093 g |
| Nātrijs, Na | 69.8 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1862 g |
| Sērs, S | 140.3 mg | 1000 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
| Fosfors, P | 145.6 mg | 800 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| Hlors, Cl | 67.5 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.1% | 3407 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 170 μg | ~ | |||
| Bors, B | 139.4 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 17.1 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
| Jods, es | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| Kobalts, Co | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 g |
| Mangāns, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 975 g |
| Varš, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 g |
| Molibdēns, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 g |
| Niķelis, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Stroncijs, vecākais | 6.6 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 15.3 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Hroms, kr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 g |
| Cinks, Zn | 1.5015 mg | 12 mg | 12.5% | 4.9% | 799 g |
| Cirkonijs, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 10.5 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 27.2 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 255,5 kcal.
Turcijas fileja, pildīta ar āboliem un žāvētām plūmēm bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, B2 vitamīns - 11,1%, holīns - 18,2%, B5 vitamīns - 12%, PP vitamīns - 21,6%, kālijs - 16,3 %, silīcijs - 23,3%, fosfors - 18,2%, dzelzs - 21,7%, kobalts - 93%, varš - 15,2%, molibdēns - 33,1%, hroms - 15,4%, cinks - 12,5%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānos un stimulē kolagēna sintēzi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
- Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Receptes sastāvdaļu kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Turcijas fileja, kas pildīta ar āboliem un žāvētām plūmēm, uz 100 g
- 276 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 399 kCal
- 897 kCal
- 48 kCal
- 40 kCal
- 24 kCal
Tags: Ēdiena gatavošana, kaloriju saturs 255,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Turcijas fileja, pildīta ar āboliem un žāvētām plūmēm, recepte, kalorijas, barības vielas