Sastāvdaļas Biezpiena sviestmaize ar siļķi
| trekns biezpiens 9% | 180.0 (grami) |
| Atlantijas siļķe | 300.0 (grami) |
| krējums | 180.0 (grami) |
| vistas dzeltenums | 3.0 (gabals) |
| galda sāls | 1.0 (tējkarote) |
Sagatavošanas metode
Siļķu fileju un pienu kopā ar vārītām olām un biezpienu izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar krējumu, sāli un sasmalcina.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 217.2 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 775 g |
| Olbaltumvielas | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.7% | 594 g |
| Tauki | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 14.5% | 316 g |
| ogļhidrāti | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12167 g |
| organiskās skābes | 65.4 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
| Ūdens | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5085 g |
| osis | 1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | 510 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | 91 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | 103 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| H vitamīns, biotīns | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | 943 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | 584 g |
| niacīns | 1.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | 1502 g |
| Kalcijs, Ca | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | 910 g |
| Magnijs, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2073 g |
| Nātrijs, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Sērs, S | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | 1362 g |
| Fosfors, P | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | 381 g |
| Hlors, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | 212 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | 1636 g |
| Jods, es | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | 898 g |
| Kobalts, Co | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | 70 g |
| Mangāns, Mn | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | 4283 g |
| Varš, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
| Molibdēns, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| Niķelis, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 61111 g |
| Fluors, F | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | 3356 g |
| Hroms, kr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | 291 g |
| Cinks, Zn | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | 2035 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.9 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 35.4 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 217,2 kcal.
Siļķu siera sviestmaize bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, B2 vitamīns - 11,1%, holīns - 19,6%, B5 vitamīns - 12%, B12 vitamīns - 110%, D vitamīns - 97%, vitamīns PP - 17,1%, kalcijs - 11%, fosfors - 26,3%, hlors - 47,1%, jods - 11,1%, kobalts - 142%, hroms - 34,4%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTAS SASTĀVDAļu kaloriju saturs un ķīmiskā sastāva biezpiena sviestmaize ar siļķēm uz 100 g
- 169 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 217,2 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot biezpiena sviestmaizi ar siļķēm, recepte, kalorijas, barības vielas