Sastāvdaļas kūka “Prāga”
| vistas olu | 4.0 (gabals) |
| cukurs | 2.0 (graudu stikls) |
| iebiezināts piens ar cukuru | 400.0 (grami) |
| ūdens | 0.3 (graudu stikls) |
| kviešu milti, augstākās klases | 1.5 (graudu stikls) |
| kakao pulveris | 4.0 (galda karote) |
| piena govs | 250.0 (grami) |
| sviests | 150.0 (grami) |
| sodas | 1.0 (tējkarote) |
| etiķis | 1.0 (galda karote) |
Sagatavošanas metode
Mīkla: sakuļ 3 olas un 1 glāzi cukura, izsijā miltus ar 1 karoti kakao, samaisa. Pievieno ūdeni un iebiezināto pienu, tad sodu, kas noslaucīta ar etiķi. Sadaliet mīklu 3-4 daļās, cepiet katru kūku 20 minūtes. Krējums: piens, ola, 2 ēdamkarotes miltu, 1 glāze cukura, 3 ēdamkarotes kakao sajauc un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, atdzesē, pievieno 150 gramus sviesta, sakuļ (pievieno masai sviestu ar karoti). Kūkas apsmērē ar krējumu.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 283.5 kCal | 1684 kCal | 16.8% | 5.9% | 594 g |
| Olbaltumvielas | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.8% | 1288 g |
| Tauki | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 7.9% | 444 g |
| ogļhidrāti | 39 g | 219 g | 17.8% | 6.3% | 562 g |
| organiskās skābes | 0.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Ūdens | 34.5 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6588 g |
| osis | 1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 3% | 1168 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| B9 vitamīns, folāts | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| H vitamīns, biotīns | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.2794 mg | 20 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| niacīns | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 272.7 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Kalcijs, Ca | 85.3 mg | 1000 mg | 8.5% | 3% | 1172 g |
| Silīcijs, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnijs, Mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
| Nātrijs, Na | 49.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.3% | 2605 g |
| Sērs, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.7% | 2058 g |
| Fosfors, P | 132.9 mg | 800 mg | 16.6% | 5.9% | 602 g |
| Hlors, Cl | 81.9 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.3% | 2808 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 85.1 μg | ~ | |||
| Bors, B | 2.7 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 6.7 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Jods, es | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Kobalts, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Mangāns, Mn | 0.3463 mg | 2 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| Varš, Cu | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 g |
| Molibdēns, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 g |
| Niķelis, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 g |
| Stroncijs, vecākais | 2.4 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 g |
| Hroms, kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Cinks, Zn | 0.8953 mg | 12 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 6 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 11.8 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 70.8 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 283,5 kcal.
Kūka "Prāga" bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, B2 vitamīns - 11,1%, fosfors - 16,6%, kobalts - 18%, mangāns - 17,3%, varš - 31,8%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
KALORIJA UN RECEPTES SASTĀVDAĻU ĶĪMISKAIS SASTĀVS Kūka “Prāga” PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 261 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
Tags: Kā gatavot, kaloriju saturs 283,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode “Prāgas” kūka, recepte, kalorijas, barības vielas