Saturs
- Mūsu tālie senči galvenokārt ēda pārtiku dabīgā formā un termiski neapstrādātu
- Termiskās apstrādes rezultātā pārtikā parādās kaitīgi un pat kancerogēni savienojumi
- Neapstrādāti dārzeņi un augļi satur “dzīvus” vitamīnus, kas tiek zaudēti termiskās apstrādes laikā
- Neapstrādāta pārtikas diēta veicina pareizu kuņģa-zarnu trakta darbību, samazina holesterīna līmeni un detoksicē asinsvadus
- Neapstrādāta pārtikas diēta ir veselīgākā diēta, ļauj uzturēt normālu svaru un tai nav kontrindikāciju
Mūsu tālie senči galvenokārt ēda pārtiku dabīgā formā un termiski neapstrādātu
Tā ir taisnība, taču mēs arī zinām, ka, neskatoties uz to, viņu dzīves ilgums bija daudz īsāks. Pārtikas termiskā apstrāde ir kļuvusi par evolūcijas izrāvienu cilvēces attīstībā un vienkāršāko veidu, kā atbrīvoties no kaitīgām vielām un mikroorganismiem neapstrādātā pārtikā. Turklāt daudzi pārtikas produkti, piemēram, zivis un gaļa, ir daudz labāk uzsūcas.
Termiskās apstrādes rezultātā pārtikā parādās kaitīgi un pat kancerogēni savienojumi
Taisnība, bet ne vienmēr. Ja jūs cepat zivis, gaļu un dārzeņus lielā daudzumā eļļas vai tauku, ļaunprātīgi lietojat kūpinātu gaļu un fritētu pārtiku, ja šādi ēdieni ir jūsu uztura pamatā, tad jūs nevarat izvairīties no veselības problēmām. Tvaicēšana, grilēšana un cepšana cepeškrāsnī ir droši veidi, kas apzinās veselību! Neapstrādātas pārtikas veģetārieši bieži cieš no kalcija un dzīvnieku olbaltumvielu trūkuma: kaulu trausluma, osteoporozes un sievietēm - amenorejas (cikla pārkāpums).
Neapstrādāti dārzeņi un augļi satur “dzīvus” vitamīnus, kas tiek zaudēti termiskās apstrādes laikā
Tiesa, neapstrādāti dārzeņi un augļi ir vitamīnu, šķiedrvielu un citu uzturvielu avots. Bet šīs īpašības dažkārt pat uzlabojas pēc termiskās apstrādes. Tā notiek, piemēram, ar tomātiem: to antioksidantu vielas koncentrētā veidā ir atrodamas augļos, kas pakļauti ātrai termiskai apstrādei, piemēram, cepšanai. Galu galā daži dārzeņi, piemēram, kartupeļi, diez vai tiks ēst neapstrādātus. Un baklažāni var izraisīt gremošanas traucējumus! Turklāt dārzeņos bieži ir ķīmiskā mēslojuma atliekas.
Neapstrādāta pārtikas diēta veicina pareizu kuņģa-zarnu trakta darbību, samazina holesterīna līmeni un detoksicē asinsvadus
Augstā šķiedrvielu satura dēļ neapstrādāti dārzeņi un augļi kalpo kā sava veida “slota”, kas attīra mūsu organismu no toksīniem, stimulē zarnu darbību. Lielākā daļa augļu satur C vitamīnu, kas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un novērst aterosklerozi. Taču var iztikt arī bez fanātisma – tikai regulāri jāēd svaigi dārzeņi un augļi.
Neapstrādāta pārtikas diēta ir veselīgākā diēta, ļauj uzturēt normālu svaru un tai nav kontrindikāciju
Augu neapstrādātā pārtikā patiešām ir maz kaloriju un daudz šķiedrvielu - tie dod jums ilgu sāta sajūtu. Neapstrādātiem pārtikas speciālistiem nav svara problēmu. Bet neviens vēl nav pierādījis, ka neapstrādāti pārtikas speciālisti ir veselīgāki par tiem, kas ēd sabalansētu uzturu. Bet bērniem, grūtniecēm un cilvēkiem ar dažādām slimībām neapstrādāta pārtikas diēta var nodarīt nopietnu kaitējumu!