Nav vakcīnas, kas aizsargātu pret saindēšanos ar pārtiku, ko izraisa salmoneloze. Tāpēc tie ir higiēnas pasākumi kas novērsīs piesārņojumu ar pārtiku un dzīvnieku fekālijām. Ikviens ir noraizējies no ražotāja līdz patērētājam.

Cilvēkiem ar trauslāku veselību noteikti jāievēro higiēnas ieteikumi. Health Canada viņiem ir sagatavojusi arī ceļvežus. Papildinformāciju skatiet tālāk esošajā sadaļā Interešu vietnes.

Roku higiēna

• Bieži mazgājiet rokas.
• Gatavojot maltīti, nomazgājiet rokas, pirms pārejat no neapstrādāta uz vārītu pārtiku.

Noklikšķiniet, lai palielinātu (PDF)

Kvebekas Veselības un sociālo pakalpojumu ministrija⁶

Pārtikai

• Visi dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti var pārnēsāt salmonellu. Izvairieties no ēšanas neapstrādāts o olas (un produkti, kas to satur), mājputni un gaļa;
• Made pavārs šos pārtikas produktus, līdz tie sasniedz iekšējā temperatūra ieteicams (skatīt gatavošanas temperatūras tabulu, ko iesniegusi Kanādas Pārtikas inspekcijas aģentūra, sadaļā Interesējošās vietnes);
• Kad sagatavošana ēdiens :
• Trauki, ko izmanto termiski neapstrādātu ēdienu pagatavošanai, arī pirms to izmantošanas citiem ēdieniem ir rūpīgi jāizmazgā;
• Virsmas un letes ir labi jānotīra: ideāli ir gatavot gaļu uz atsevišķas virsmas;
• Nevārīta gaļa nedrīkst nonākt saskarē ar termiski apstrādātu vai ēšanai gatavu pārtiku.
• Le ledusskapis vajadzētu būt a temperatūra 4,4 °C (40 °F) vai mazāk, un saldētava, -17.8 °C (0 °F) vai mazāk;
• Mums vienmēr ir jāmazgā augļi un dārzeņi pirms ēšanas tos atdzesē ar tekošu ūdeni;
• Le Piens un piena produkti nepasterizēti (piemēram, svaigpiena sieri) var arī pārnēsāt salmonellu. Ieteicams no tiem izvairīties, ja esat pakļauts riskam (grūtnieces, mazi bērni, slimi vai veci cilvēki).

Piezīmes

• Svaigpienu atļauts izmantot siera ražošanā, ievērojot veselības standartus, jo svaigpiens saglabā savu dabisko floru un ļauj ražot dažādus augstākās klases produktus;
• Kopš 1991. gada svaigpiena tirdzniecība Kanādā ir stingri aizliegta ar Pārtikas un zāļu noteikumiem.
• Ideālā gadījumā nevajadzētu gatavot ēdienu citiem, ja ir salmoneloze, kamēr caureja nav pagājusi;
• Bieža mazgāšana atkārtoti lietojamas somas izmanto pārtikas transportēšanai.

Mājdzīvniekiem

• Pēc pakaišu kastes nomaiņas vienmēr jāmazgā rokas dzīvnieks vai ir bijis saskarē ar viņa fekālijām, pat ja viņš ir vesels (jābūt īpaši uzmanīgiem ar putniem un rāpuļiem);
• Putnu vai rāpuli no viena labāk nepirkt bērns. Cilvēkiem ar vāju imūno aizsardzību slimības dēļ arī vajadzētu atturēties no tiem;
• Pie saimniecība vai ģimene zooloģiskais dārzs : nekavējoties nomazgājiet rokas bērniem, ja viņi ir pieskārušies dzīvniekiem (īpaši putniem un rāpuļiem);
• Cilvēki, kuriem ir reptilis jāievēro attiecīgie piesardzības pasākumi:
• Nomazgājiet rokas pēc apstrādes ar rāpuļiem vai to būriem;
• Neļaujiet rāpuļiem brīvi klīst mājā;
• Neļaujiet rāpuļiem atrasties virtuvē vai citā ēdiena gatavošanas zonā.

Citi padomi:

• Mājā nedrīkst būt rāpuļi, ja ir mazi bērni;
• Likvidējiet rāpuļus, ja gaidāt bērnu;
• Neturiet rāpuļus bērnu aprūpes centrā.