Saturs
Ēdiens ar optimistisko nosaukumu “Družba” ir putra, kas pagatavota no prosas un rīsu maisījuma. Iepriekš “Družba” tika gatavota pēc senām receptēm, karstā krievu krāsnī; šodien šo putru vāra cepeškrāsnīs vai lēnajās plītīs, kas ne mazākajā mērā nemazina tās maigo un smalko garšu.
Kā pagatavot Družbas putru: standarta sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo garšīgo un ļoti veselīgo putru, jums būs nepieciešams: – ½ tase rīsu, – ½ tase prosa, – 3 tases piena, – 1 ola, – gabaliņš sviesta, – ½ ēdamkarotes granulētā cukura, – ½ tējkarote sāls.
Putras vārīšana
Sajauc rīsus un prosu, noskalo tos bļodā zem auksta tekoša ūdens, lej čuguna vai māla katlā un uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Graudaugiem pievienojiet granulētu cukuru, sāli un sviestu. Rūpīgi samaisiet.
Ja neievērojat diētu, putrai varat pievienot pienu, saldo krējumu, krējumu, medu vai cukuru – tā garša būs maigāka un bagātīgāka. Šī opcija ir īpaši piemērota bērniem.
Sakuļ olas ar pienu, kam jābūt aukstam. Ar iegūto maisījumu pārlej graudaugus, vēlreiz rūpīgi samaisa un aizver katlu ar vāku. Katlu liek uzkarsētā cepeškrāsnī un ļauj putrai ievilkties pusotru stundu. Sagatavoto putru izņem no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas katrā porcijā noteikti pievieno gabaliņu sviesta. Pieredzējuši pavāri iesaka šo putru pagatavot māla vai čuguna porciju katlā un pasniegt tieši tajā.
Ātrā recepte putrai “Draudzība”
Ja nav iespējas gatavot ilgi, izmantojiet recepti, kas neprasa ilgu šīs putras gatavošanas laiku. Paņemiet sastāvdaļas no iepriekšējās receptes. Rīsus rūpīgi noskalo un desmit minūtes iemērc aukstā ūdenī. Vāra prosu viegli sālītā ūdenī piecpadsmit minūtes. Pēc tam prosai pievieno izmērcētus rīsus un graudaugus sautē vēl desmit minūtes.
Tomēr putra “Draudzība”, tāpat kā visi citi graudaugi, satur lielu daudzumu salikto ogļhidrātu, kas nepieciešams normālai smadzeņu darbībai, kā arī palīdz ražot serotonīnu – laimes hormonu.
Ievietojiet prosu un rīsus caurdurī un noteciniet gatavošanas ūdeni. Katla iekšējās sienas ieziež ar sviestu un liek tajā prosu un rīsus, kas vārīti līdz pusei. Pievienojiet granulētu cukuru un sāli pēc garšas. Visas sastāvdaļas labi samaisa. Nākotnes putru pārlej ar pienu, saputotu ar olu. Liek katliņu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Ielejiet pienu tā, lai tas pārklāj putru vairāku centimetru augstumā, jo cepot putra sāks uzbriest un augt
Pēc pusstundas saņemsi maigu un aromātisku putru “Draudzība”. Pievienojiet sviestu pēc garšas un pasniedziet vēl karstu.
Vai vēlaties pagatavot garšīgu un veselīgu, enerģētiskām īpašībām un vitamīniem bagātu ēdienu? Pievērsiet uzmanību piena putrai Družba, kas ir ideāli piemērota gan maziem bērniem, gan pieaugušajiem gardēžiem. Lai to pagatavotu, jums vajadzēs: – ½ glāzes rafinētas prosas, – ½ glāzes apaļo rīsu, – 750 ml piena, – ½ tējkarotes cukura, – ½ tējkarotes sāls, – 3 tējkarotes sviesta.
Kā papildu sastāvdaļas ēdiena bagātināšanai ar vitamīniem ņemiet žāvētus augļus, sukādes vai savus iecienītākos riekstus.
Rūpīgi izskalojiet graudaugus, līdz ūdens kļūst pilnīgi dzidrs. Katlu ar pienu uzliek uz mazas uguns un uzvāra, nepārtraukti maisot un neļaujot piedegt. Sagatavotos graudaugus pievienojiet vārītam pienam, sāli un piparus un turpiniet gatavot līdz vārīšanai. Kad rīsi un prosa ir pagatavoti, izslēdziet uguni un ļaujiet putrai brūvēt piecpadsmit minūtes.
Dāvanu putru var pasniegt galdā, pēc savas gaumes pievienojot sviestu un dekorējot ēdienu ar sukādes, riekstiem vai tvaicētiem žāvētiem augļiem.
Vēl viena noderīga un garšīga Družba putras recepte ir tās ķirbju versija. Pagatavojams ātri un vienkārši – vajadzēs: – 1 glāzi rīvētu ķirbju, – 5 ēdamkarotes rīsu, – 5 ēdamkarotes prosa, – 3 ēdamkarotes saulespuķu sēklu vai puslielu saldo kazinaki, – 2 ēdamkarotes sezama sēklu, – krējums, gī un sāls pēc garšas.
Ja vēlaties, putrai varat pievienot arī griķus, taču neaizmirstiet, ka griķi izcepas ātrāk, tāpēc varat tos pievienot nedaudz vēlāk. Labāk atturēties no jackas un mannas pievienošanas šai putrai.
Ķirbi, prosu un rīsus liek katliņā un vāra, līdz tie ir gatavi. Kad sastāvdaļas ir gandrīz gatavas, desmit minūtes pirms plīts izslēgšanas pievienojiet gī un krējumu. Gatavo putru var punktēt cepeškrāsnī un pasniegt karstu.