Polypore aitas (Albatrellus ovinus) foto un apraksts

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

• Albatrellus aita

• Aitas āda

Polypore aitas, aitas sēne (Albatrellus ovinus) aug sausos priežu un egļu mežos. Pieder labi zināmajai Trutovik sēņu ģimenei.

Apraksts:

Sēnes noapaļotā cepure diametrā sasniedz desmit centimetrus. Vecā sēnē tas saplaisā. Jaunas sēnes cepurītes āda ir sausa un zīdaina uz tausti. Sēņu cepurītes apakšējā virsma ir pārklāta ar diezgan blīvu baltas krāsas caurulīšu slāni, kas viegli atdalās no sēnes mīkstuma. Cepures virsma ir sausa, kaila, sākumā gluda, pēc izskata zīdaina, pēc tam vāji zvīņaina, vecumdienās plaisā (īpaši sausos periodos). Cepures mala ir plāna, asa, dažreiz pubescējoša, no viegli viļņotas līdz daivaina.

Cauruļveida slānis spēcīgi nolaižas līdz kātam, krāsa svārstās no baltas vai krēmkrāsas līdz dzeltenīgi citrona, zaļgani dzeltena, nospiežot kļūst dzeltena. Caurules ir ļoti īsas, 1–2 mm garas, poras ir stūrainas vai noapaļotas, 2–5 uz 1 mm.

Kāja ir īsa, 3–7 cm gara, bieza (1–3 cm bieza), spēcīga, gluda, cieta, centrāla vai ekscentriska, sašaurināta pret pamatni, dažreiz nedaudz saliekta, no baltas (krēmkrāsas) līdz pelēkai vai gaiši brūnai.

Sporu pulveris ir balts. Sporas ir gandrīz apaļas vai olveida, caurspīdīgas, gludas, amiloīdas, bieži ar lieliem tauku pilieniem iekšpusē, 4-5 x 3-4 mikroni.

Mīkstums ir blīvs, sieram līdzīgs, trausls, balts, dzeltens vai dzeltenīgi citrons, kaltējot, bieži kļūst dzeltenīgs, kad tiek nospiests. Garša ir patīkami maiga vai nedaudz rūgta (īpaši vecākām sēnēm). Smarža ir diezgan nepatīkama, ziepjveidīga, bet pēc dažiem literāriem datiem var būt vai nu neizteiksmīga vai patīkama, mandeļu vai nedaudz miltaina. FeSO4 piliens iekrāso mīkstumu pelēkā krāsā, KOH celulozi nokrāso netīri zeltaini dzeltenā krāsā.

Spread:

Aitu sēne no jūlija līdz oktobrim ir sastopama neregulāri augsnē zem eglēm sausos skujkoku un jauktos mežos klajumos, izcirtumos, malās, gar ceļiem, kā arī kalnos. Dod priekšroku neitrālām un sārmainām augsnēm, bieži aug sūnās. Veido ķekarus un grupas ar cieši piespiestām cita citai, dažkārt sapludinātām kājiņām un cepurīšu malām, augļķermeņiem. Retāk sastopami atsevišķi eksemplāri. Suga ir plaši izplatīta ziemeļu mērenajā joslā: reģistrēta Eiropā, Āzijā, Ziemeļamerikā, sastopama arī Austrālijā. Mūsu valsts teritorijā: Eiropas daļā, Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Iecienītākā augšanas vieta ir sūnu segums. Sēne ir diezgan liela sēne. Tas aug atsevišķi vai grupās, dažreiz aug kopā ar kājām.

Līdzība:

Aitu sēne pēc izskata ir līdzīga saplūstošai sēnītei, kurai ir brūnāka krāsa.

Dzeltenais ezis (Hydnum repandum) izceļas ar himenoforu, kas sastāv no blīviem gaišiem krēmkrāsas muguriņiem, kas nedaudz nolaižas uz kāta.

Albatrellus kausētais (Albatrellus confluens) ir krāsots oranžos vai dzeltenbrūnos toņos, ar rūgtu vai skābu garšu. Ir saaugusi, parasti neplaisājošas cepurītes, aug zem dažādiem skujkokiem.

Albatrellus sārtums (Albatrellus subrubescens) ir oranžā, gaiši okera vai gaiši brūnā krāsā, dažreiz ar purpursarkanu nokrāsu. Cauruļveida slānis ir gaiši oranžs. Tas aug zem priedēm un eglēm, tai ir rūgta garša.

Albatrellus ķemme (Albatrellus cristatus) ir brūni zaļa vai olīvu cepure, aug lapu koku mežos, visbiežāk dižskābaržu birzīs.

Ceriņi Albatrellus (Albatrellus syringae) sastopami jauktos mežos, ir iekrāsoti zeltaini dzeltenos vai dzeltenīgi brūnos toņos. Himenofors nenolaižas uz kājas, mīkstums ir gaiši dzeltens.

Novērtēšana:

Aitas polipore ir mazpazīstama ceturtās kategorijas ēdamā sēne. Sēne ir piemērota lietošanai pārtikā tikai nenobriedusi. Šīs sēnes jaunās cepurītes izmanto ceptas un vārītas, kā arī sautētas. Pirms lietošanas sēne ir jāuzvāra, iepriekš noņemot tās kāju apakšējo daļu. Vārīšanās laikā sēņu mīkstums iegūst dzeltenīgi zaļu krāsu. Sēne tiek uzskatīta par īpaši garšīgu, ja to cep neapstrādātu bez iepriekšējas vārīšanas un termiskās apstrādes. Aitu tinderi var marinēt ar garšvielām ilgstošai uzglabāšanai.

Suga ir iekļauta Maskavas apgabala Sarkanajā grāmatā (3. kategorija, reta suga).

Izmanto medicīnā: scutigeral, izolēts no aitu sēnītes augļķermeņiem, ir afinitāte pret dopamīna D1 receptoriem smadzenēs un var darboties kā perorāls sāpju mazināšanas līdzeklis.