Saturs
Apraksts
Priežu rieksti ir mazi balti dzelteni graudi, Sibīrijas ciedru priedes sēklas. Viena serdeņa svars ir aptuveni 0.25 grami.
Priežu rieksts ir priežu ģints ēdamā sēkla. Zinātniskā nozīmē to neuzskata par riekstu kā zemesriekstu, bet par sēklu kā mandeli. Apsvērsim tā noderīgās un kaitīgās īpašības.
Sastāvs un kaloriju saturs
Priedes riekstu kodols satur daudzas noderīgas vielas:
- tauki 50-60%,
- olbaltumvielas 15-25%,
- ciete,
- Sahāra,
- vitamīni.
Priežu rieksti ir piesātināti ar tādu grupu vitamīniem kā: A, B, E, C, K. Tie ir arī pilni ar fosforu, varu, magniju, dzelzi, mangānu. Tāpat kā visi rieksti, priežu rieksti ir bagāti ar taukiem, to daļa ir puse no visām priedes rieksta kodolā esošajām vielām. Tāpat priežu rieksti ir bagāti ar cilvēkiem ļoti svarīgu vielu - olbaltumvielām. Augsts šīs vielas saturs priežu riekstu kodolā ļauj apmierināt ikdienas nepieciešamību pēc tā, tikai 30 gramus priežu riekstu.
Priežu riekstu sastāvs
Uzturvērtība uz 100 g.
Enerģētiskā vērtība 875 kcal
- Tauki 68.4 g
- Olbaltumvielas 13.7 g
- Ogļhidrāti 13.1 g
- Ūdens 2.3 g
- Tiamīns (B1) 0.4 mg
- Riboflavīns (B2) 0.2 mg
- Askorbīnskābe (vit. C) 0.8 mg
- K vitamīns 53.9 μg
- Kalcijs 16 mg
- Dzelzs 5.5 mg
- Magnijs 251 mg
- Fosfors 575 mg
- Kālijs 597 mg
- Cinks 6.4 mg
Priežu riekstu vēsture
Kopš seniem laikiem priežu riekstus izmanto tautas medicīnā. Riekstus ieteica lietot gastrīta, hroniska pankreatīta un kuņģa čūlu gadījumā.
Tāpat priežu rieksti tika savākti “patērējošo cilvēku” ārstēšanai. Īpašām vannām tika pievienota ciedra miziņa un eļļas kūka, kas darbojās kā nomierinošs līdzeklis. Priežu riekstu biezputra tika iesmērēta ar iekaisušām brūcēm.
Sibīrijas iedzīvotāji joprojām no priežu riekstiem gatavo alkoholisko tinktūru, kas palīdz atbrīvoties no daudzām slimībām: reimatisma, podagras, artrīta utt. 20. gadsimta sākumā Kamčatkā priežu riekstus izmantoja kā līdzekli pret skorbutu.
Sievietes matu skalošanai izmantoja ciedra čaumalas novārījumu, kas kļuva stiprāks un spīdīgāks. Un arī ieguva spilgtu kastaņu krāsu.
Priedes riekstu priekšrocības
Priežu rieksti satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Ir vitamīni B1, B2, E, PP, magnijs, kālijs, varš, mangāns un fosfors.
Tiamīns atbalsta atmiņu, smadzenes un domāšanu, normalizē garastāvokli, palēnina novecošanās procesu. Riboflavīns ir iesaistīts sarkano asins šūnu un antivielu veidošanā. Tas padara mūsu ādu, matus un nagus veselīgu un stipru.
Oleīnskābe novērš aterosklerozes attīstību. Priežu riekstos ir daudz triptofāna, miega hormona, kas palīdz mazināt bezmiegu.
Rieksti satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, kuras organisms ātri absorbē. Šķiedra normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu, attīra zarnas un izvada toksīnus un toksīnus.
Tinktūras uz priežu riekstiem izmanto, lai uzlabotu imunitāti, cīnītos pret saaukstēšanos un vīrusiem.
Priežu rieksts sievietēm
3 priežu rieksti ir ikdienas norma sievietes ķermeņa nepieciešamībai pēc E vitamīna.Šo vitamīnu (tokoferolu) grupa nodrošina pilnīgu iedzimtību, piedalās piena veidošanā jaunām mātēm. Ja trūkst vitamīnu, laktācija apstājas, tiek traucēta tauku vielmaiņa, var attīstīties ateroskleroze.
Vitamīni veicina sievietes ķermeņa atjaunošanos kopumā
Rieksti atjauno enerģiju un noņem psihoemocionālās izpausmes
Priežu riekstu eļļa padara ādu elastīgu, uztur dabisko līdzsvaru, veicina atjaunošanos
Uzlabojas asins piegāde, izzūd kāju vēnu pārslodze
Kā priežu rieksti ir noderīgi vīriešiem?
Priežu riekstu derīgās īpašības ietekmē endokrīno un dzimumdziedzeru funkcijas, stimulē muskuļu darbu un augšanu, piedalās olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismā, veicina tauku uzsūkšanos un novērš šūnu membrānu bojājumus. B2 vitamīns (riboflavīns) pārvērš olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus enerģijā, stiprina audus, uzlabo redzi, aknu darbību. Ir zināms, ka E vitamīns ir svarīgs vīriešu veselībai un iedzimtībai. Priežu rieksti uzlabo potenci un palielina dzimumtieksmi.
Priežu riekstu eļļa
Priežu riekstam ir visaugstākais eļļas saturs. Palielināta interese par priežu riekstu eļļu ir saistīta ar atklātajām īpašībām:
- koriģē ogļhidrātu-tauku metabolismu
- uzlabo asins lipīdu sastāvu
- samazina sirds un asinsvadu slimību risku
- nomāc apetīti un ievērojami samazina IMS (ķermeņa masas indeksu)
Priežu riekstu eļļa ir dabisks produkts, kam dabā nav analogu. Īpašā eļļa ir 5 reizes bagātāka ar E vitamīnu nekā olīveļļa. Papildus daudzajām noderīgajām īpašībām eļļa tiek uzskatīta par delikatesi ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Ciedru riekstu eļļa ir īpaši noderīga cilvēkiem, kas nodarbojas ar roku darbu, kas saistīts ar palielinātu enerģijas patēriņu, un cilvēkiem, kas dzīvo nelabvēlīgos ekoloģiskajos reģionos.
Priežu riekstu kaitējums
Priežu riekstos ir daudz tauku un daudz kaloriju, tāpēc liels skaits no tiem ir kaitīgi gremošanai.
Rieksti ir kontrindicēti tiem, kam diagnosticēta žultsakmeņu slimība, holecistīts, žultsceļu diskinēzija.
Pārmērīgs priežu riekstu patēriņš var izraisīt “metāla” garšu mutē un papildu mārciņas sānos.
Priežu riekstu izmantošana medicīnā
Priežu rieksti ir visbarojošākie rieksti, kas pastāv. Tie ir bagāti ar veselīgiem taukiem. Bet jums nevajadzētu ēst daudz no tiem, tikai nelielu sauju.
Ēdot riekstus, jūs ātri jutīsities sāta sajūta. Tie ir noderīgi svara zaudēšanai. Priežu rieksti satur A, D, B grupas vitamīnus. Ir kālijs, kalcijs, magnijs, cinks. Ir lietderīgi lietot riekstus kā profilakses līdzekli. Tie stiprina imūnsistēmu vīrusu slimību laikā.
Stiprina sirds un asinsvadu sistēmu. Tajās esošās skābes labvēlīgi ietekmē sirds darbu. Tie ir ļoti noderīgi diabēta slimniekiem: ar cukura diabētu vēlaties ogļhidrātus un saldus ēdienus, un rieksti mazina šo sajūtu. Labāk ir pirkt priežu riekstus čaulā, jo tie ļoti ātri oksidējas.
Gatavošanas programmas
Priežu rieksti salātiem un gaļas piedevām piešķir pikantu riekstu garšu. Kodolus pievieno aukstām uzkodām, picām, desertiem un maizes izstrādājumiem. Visslavenākais ēdiens, kurā tiek izmantoti priežu rieksti, ir pesto mērce.
Augļu kokteilis ar priežu riekstiem
Garšīgs kokteilis dos spēku un enerģiju, saglabājiet figūru. Īpaši noderīgi sportistiem un derīgiem zīdaiņiem. Gatavo tikai piecās minūtēs.
- Ananāsi - 400 grami
- Priežu rieksti - 100 grami
- Datumi - 5 gab.
- Mandeļu piens - 1 glāze
- Piparmētra - 1 zariņš
Mizotās sastāvdaļas ievieto blenderī: ananāsus, riekstus, dateles un pienu. Noslaucīt līdz gludai. Ielejiet dzērienu glāzēs un izrotājiet ar piparmētru.