Persiks

Apraksts

Persiks ir lielisks vasaras auglis. Viņi ir nopelnījuši savu popularitāti un mīlestību par izcilo garšu, vitamīnu sastāvu un spēju lieliski remdēt slāpes.

Augļi bieži iegūst savu nosaukumu no valsts vai vietas, kur tie pirmo reizi tika audzēti, piemēram, datumi no Feniķijas. Ar persikiem stāsts ir nedaudz maldinošs, tiem nav nekāda sakara ar Persiju, bet pie mums ieradās no Ķīnas. Eiropas valstīs persiku koks parādījās tikai 1. gadsimtā. AD

Ķīnieši piešķir persikiem vienkārši maģiskas īpašības un uzskata tos par nemirstības simbolu. Augļi nāk uz Persiju no Tālajiem Austrumiem un iegūst nosaukumu Prunus Persica. Ja ieskatāties vārdnīcā, kļūst skaidrs, ka tulkojumā krievu valodā to vienkārši sauca par persiešu plūmi. Turpinot Aleksandra Lielā iekarošanu, notika persiku “ceļojums” uz Vidusjūras valstīm.

“Iekarojis” Eiropu, vārds persiks sāka skanēt arvien biežāk. Stādīšanas platības ziņā šie augļi ieņem godpilno trešo vietu, priekšā atstājot tikai ābolus un bumbierus. Dažās valstīs, piemēram, Itālijā, viņš pat ieguva palmu produktivitātes un augļu dārzu skaita ziņā. Mūsdienās ir vairāk nekā 3,000 dažādu šīs lieliskās augļu kultūras šķirņu.

Persiku tuvākie radinieki ir bruignons un nektarīns, patiesībā tie ir arī persiki, pirmajā gadījumā auglim ir pielipis kauls, otrajā tas ir viegli atdalāms. Ārēji tie vairāk izskatās pēc milzīgas plūmes.

Persiku koks tiek klasificēts kā lapkoku. Lielākās šķirnes sasniedz apmēram 8 m augstumu. Starp daudziem citiem kokiem to ir viegli atpazīt pēc asinsibrūnas zvīņainas mizas un bieziem, raupjiem zariem. Kokam ir diezgan lielas lapas līdz 18 cm, kurām ir bagātīga tumši zaļa krāsa un zobaina mala.

Augļiem ir dažādas formas un izmēri. Vienīgais, kas viņus vieno, ir plāna āda, blīvi pārklāta ar mazākajiem villi. Lielākie augļi sasniedz 10 cm diametrā, viena persika masa svārstās no 50 līdz 400 gramiem. Mīkstuma krāsa ir atkarīga no sugas un svārstās no zaļi baltas līdz bagātīgi oranžai ar sarkanām svītrām.

Augļa iekšpusē ir viens liels kauls ar nedaudz mandeļu aromātu un garšu. Nobrieduša persika mīkstums ir sulīgs, salds vai nedaudz skābs, ļoti aromātisks. Raža tiek novākta reizi gadā no maija beigām līdz oktobra vidum.

Sastāvs un kaloriju saturs

Persiku vitamīnu minerālu komplekss ir bagāts un daudzveidīgs, augļi satur: beta-karotīnu, B, C, E, K, H un PP grupas vitamīnus, kā arī kāliju, magniju, cinku, selēnu, varu un mangānu, dzelzs, fosfors un nātrijs, pektīni.

kaloriju saturs 45 kcal
Olbaltumvielas 0.9 g
Tauki 0.1 g
Ogļhidrāti 9.5 g
Organiskās skābes 0.7 g

Persiku priekšrocības

Persiki satur minerālvielas, piemēram, kalciju, dzelzi, magniju, fosforu, kāliju, nātriju, cinku, mangānu, fluoru un selēnu.

Aromterapijas eksperti apgalvo, ka persiku smarža var darboties kā antidepresants. Šie augļi palīdz uzlabot smadzeņu darbību, atmiņu, palielina koncentrāciju.

Persiki ir noderīgi bērniem un grūtniecēm, kā arī cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni.

Viena no persiku galvenajām īpašībām ir stiprinošā iedarbība - persiki satur lielu daudzumu A, C un B vitamīnu. Tāpēc augļus ieteicams lietot pēc ilgstošas ​​slimības. Viens persiks nodrošina 3/4 no cilvēkam nepieciešamā C vitamīna.

Persikā esošais karotīns palīdz asinsvadiem un novērš šūnu deģenerāciju. Ja vēlaties iegūt skaistu samtainu ādu un ilgstoši saglabāt efektu, tad regulāra persiku lietošana palīdzēs uzlabot ādas uzturu, saglabāt mitrumu šūnās un novērst grumbu rašanos.

Persiku sula jāizmanto kuņģa slimībām, jo ​​īpaši ar zemu kuņģa sulas skābumu. Persiki ir diurētiķi un palīdz noņemt smiltis no nierēm.

Augļus ieteicams lietot sirds slimībām kālija sāļu dēļ, kas pozitīvi ietekmē sirdi.

Persiki kaitē

Persikus nedrīkst lietot cilvēki ar šādām slimībām:

• Individuāla neiecietība vai alerģija pret persikiem;
• Cukura diabēts (šeit galvenais nav to ļaunprātīgi izmantot);
• Aptaukošanās;
• Gastrīts ar augstu skābumu, peptiska čūla;
• Kuņģa darbības traucējumi, caureja, visas kuņģa un zarnu trakta slimības, kurās nepieciešams ierobežot svaigu augļu patēriņu.

Ikviens var kļūt biezs, ja viņš ēd tikai persikus.

Kā izvēlēties persiku

Izvēlēties nogatavojušos persiku nemaz nav grūti - vienkārši smaržojiet augļus, ko pārdevējs jums piedāvā. Jo spēcīgāks aromāts, jo saldāks ir persiks.

Persiku mīkstums var būt dzeltens vai balts ar sārtām vēnām. “Baltie” persiki ir saldāki, bet “dzeltenie” - aromātiskāki.

Ja bites un lapsenes lidinās ap persiku stendu, pārdevējs, visticamāk, nemelo, apgalvojot, ka viņam ir “nogatavojušies augļi tirgū”.

Ja iegādāto augļu sēklas ir sarāvušas vai salauztas, visticamāk, persiki tika apstrādāti ar ķimikālijām. Šīs vielas tiek izmantotas, lai pārvadāšanas laikā augļi būtu svaigi. Īpaši rūpīgi nomazgājiet šādus augļus un labāk sagatavojiet no tiem kompotu vai ievārījumu.

Pielietojums kosmetoloģijā

Persiki nomierina jutīgu ādu, mazina iekaisumu un apsārtumu. Sajauc viena nogatavojušos augļu mīkstumu ar 1 ēdamk. karote skāba krējuma, pievieno 1 ēdamk. tējkaroti augu eļļas un uzklāj maisījumu uz sejas 10 minūtes.

Ja jūsu mati ir sadalīti, šāda maska ​​palīdzēs: nomizojiet 2 persikus, noņemiet kaulu un labi mīciet līdz gludai. Pievienojiet 2-3 ēdamk. ēdamkarotes piena un vienmērīgi uzklājiet masku uz matiem 20-30 minūtes. Pēc tam nomazgājiet masku.

Mitrinošs maisījums sejas ādas kopšanai: ceturtdaļglāzi svaigi spiestas persiku sulas vienādās proporcijās atšķaida ar pienu. Iegūto šķīdumu iemērc ar marles audumu un uzklāj to uz ādas, kad audums izžūst, atkal to samitrini. Turiet apmēram divdesmit minūtes.

Persiku un medus maska ​​palīdzēs uzlabot sejas ādu un izlīdzināt smalkās grumbiņas. Labi nomizo un sasmalcina. Līdz 1 st. karotes mīkstuma, pievieno 1 tējkaroti sasildīta medus, samaisa un uzklāj masu uz sejas 10-15 minūtes, pēc tam noskalo ar ūdeni istabas temperatūrā.

Šī maskas recepte ir ieteicama taukainai ādai: sajauciet 2 tējkarotes biezeni persiku mīkstuma ar 1 sakultu olas baltumu. Uzklājiet maisījumu 15-20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.

Persiku lapu ietekme uz cilvēka ķermeni

Persiku lapu ūdens ekstrakti ir izmantoti tautas medicīnā kopš seniem laikiem. Mūsdienu vēsturē zinātnieki ir veikuši klīniskos pētījumus un zinātniskos pētījumus, kas ir pierādījuši, ka persiku lapām ir:

• Antioksidantu darbība
• Imūnmodulējoša darbība
• Kapilāru stiprinoša darbība
• Pretaudzēju darbība
• Diurētiska darbība

Persiku lapa satur maksimālo daudzumu polifenola savienojumu, kas ir spēcīgi antioksidanti:

• izvadīt no organisma brīvos radikāļus;
• palielināt imunitāti;
• palēnināt novecošanās procesu;
• cīnīties ar vīrusiem un baktērijām;

Mēs izdomājām, cik daudz kaloriju ir persikā, cik tas ir noderīgi un cik garšīgi ir pagatavot tik pazīstamus augļus. Atliek novēlēt jums apetīti.