Pēdējo desmitgažu laikā daudzi ārsti visā pasaulē ir paziņojuši par taukainas pārtikas kaitīgumu ķermenim. Viņi, piemēram, apgalvoja, ka trekna gaļa var izraisīt vairākas sirds slimības.
Kas attiecas uz pārmērīgu cukuru saturošu pārtikas produktu ēšanu, tad par to bīstamību pirmo reizi tika runāts tikai pirms dažiem gadiem. Kāpēc tas notika, jo cukurs ir ēsts ļoti ilgu laiku? Kalifornijas pētnieki atklāja, ka tas varēja notikt cukura magnātu viltības dēļ, kuri zinātniekiem varēja samaksāt apaļu naudas summu par vajadzīgā rezultāta publicēšanu.
Pētnieku uzmanību piesaistīja 1967. gada publikācija, kurā apkopota informācija par tauku un cukura ietekmi uz sirdi. Kļuva zināms, ka trīs zinātnieki, kas nodarbojās ar cukura ietekmes uz cilvēka organismu izpēti, no Cukura pētniecības fonda saņēma USD 50.000 1967 (pēc mūsdienu standartiem). Pati publikācija ziņoja, ka cukurs neizraisa sirds slimības. Citi žurnāli gan neprasīja zinātnieku finansējuma ziņojumu, rezultāti tā laika zinātnieku aprindās neradīja aizdomas. Pirms skandalozās publikācijas publicēšanas amerikāņu zinātnieku aprindas ASV pieturējās pie divām versijām par sirds un asinsvadu slimību izplatību. Viens no tiem attiecās uz cukura ļaunprātīgu izmantošanu, otrs – par holesterīna un tauku ietekmi. Toreiz Sugar Research Foundation viceprezidents piedāvāja sniegt finansiālu atbalstu pētījumam, kas novirzītu visas aizdomas prom no cukura. Zinātniekiem tika atlasītas atbilstošas publikācijas. Secinājumi, kas pētniekiem bija jāizdara, tika formulēti iepriekš. Acīmredzot cukura magnātiem bija izdevīgi visas aizdomas novērst no ražojamās preces, lai pircēju pieprasījums pēc tās nekristos. Patiesie rezultāti varēja šokēt patērētājus, izraisot cukura korporācijām lielus zaudējumus. Pēc Kalifornijas pētnieku domām, tieši šīs publikācijas parādīšanās ļāva uz ilgu laiku aizmirst par cukura negatīvo ietekmi. Pat pēc "pētījuma" rezultātu publicēšanas Cukura pētniecības fonds turpināja finansēt ar cukuru saistītos pētījumus. Turklāt organizācija ir aktīvi veicinājusi diētu ar zemu tauku saturu. Galu galā pārtikas produktos ar zemu tauku saturu parasti ir ievērojami vairāk cukura. Protams, viens no galvenajiem dažādu sirds un asinsvadu slimību cēloņiem ir taukainu pārtikas produktu lietošana. Pēdējā laikā veselības aizsardzības iestādes saldumu cienītājus sākušas brīdināt, ka cukurs veicina arī sirds slimības. Skandalozā 2015. gada publikācija diemžēl nav vienīgais pētījuma rezultātu viltošanas gadījums. Tā, piemēram, XNUMX. gadā kļuva zināms, ka kompānija Coca Cola piešķīrusi milzīgus līdzekļus pētījumiem, kuriem vajadzētu noliegt gāzētā dzēriena ietekmi uz aptaukošanās parādīšanos. Pie viltības devās arī populārais amerikāņu uzņēmums, kas nodarbojas ar saldumu ražošanu. Viņa finansēja pētījumu, kurā salīdzināja to bērnu svaru, kuri ēda konfektes, un to bērnu svaru, kuri neēda. Rezultātā izrādījās, ka saldie zobi sver mazāk.