Pasifloras augļi

Apraksts

Eksotisko augļu pasifloru dzimtene ir Brazīlija, Argentīna un Paragvaja. Ilgu laiku augs Taizemē ir labi iesakņojies. Kaislības augļi tiek tulkoti no taizemiešu valodas (marakujas) kā “kaislības augļi”, citi šo augļu nosaukumi ir purpursarkana granadilla un ēdama pasiflora. Mūsdienās augu audzē daudzās tropu valstīs.

Pasifloru koks ir lianu kopa, kas izaug līdz 12-20 metriem gadā. Augšanas laikā koks aizaug ar ūsiņām, ar kuru palīdzību tas savij visu sev apkārt. Liana zied ar skaistiem, lieliem ziediem ar purpura, ceriņu vai baltām ziedlapiņām ārpusē. Vidū ir daudz spēcīgu garu putekšņu.

Pasifloras augļi ir apaļas vai ovālas formas, pēc izskata līdzīgi lielām plūmēm, miza ir dzeltena vai dziļi violeta. Augļi atkarībā no šķirnes izaug līdz 30 cm gari un 12 cm plati. Āda ir ļoti stingra un aizsargā augļa iekšpusi no bojājumiem.

Mīkstums ir oranžā krāsā, ļoti smaržīgs, dzelzs konsistences konsistence, ar daudzām purpursarkanām vai brūnām sēklām. Augļu garša ir salda ar skābumu. Zaļais pasifloru auglis ir gluds, nogatavojies un saburzīts.

Dabā aug apmēram 500 pasifloru sugu, bet pārtikai ir piemērotas tikai divas:

• pasifloras edulis, mazi augļi ar tumši violetu miziņu, saldu un aromātisku mīkstumu;
• pasiflora edulis flavicapra, lieli augļi ar dzeltenu mizu, mīkstums ar izteiktu citrusaugļu skābumu.

Pasifloras augļu sastāvs un kaloriju saturs

Šie eksotiskie augļi satur ievērojamu daudzumu mikro un makro elementu - dzelzi, fosforu, kāliju, kalciju, nātriju, sēru, magniju, mangānu, jodu, hloru, fluoru, varu un cinku. Tie satur arī vitamīnus - A, C, E, H, K, kā arī B grupas vitamīnus. 100 g pasifloru satur vidēji aptuveni 68 kcal.

• Olbaltumvielas 2.2 g
• Tauki 0.7 g
• Ogļhidrāti 12.98 g
• Diētiskās šķiedras 10.4 g
• Kaloriju saturs 97 kcal

Ādas maska

Apvienojiet 50 g augļu ar ēdamkaroti skāba krējuma, varat izmantot krējumu. Pievienojiet maisījumam dažus pilienus persiku eļļas un tējkaroti medus, rūpīgi samaisiet un uzklājiet uz attīrītas ādas, pēc 30 minūtēm noskalojiet ar siltu ūdeni.

Kaislību augļu eļļa ir noderīga dažādu ķermeņa problēmu gadījumā:

• ir stimulējoša iedarbība uz šūnām, kuras dēļ tās tiek atjaunotas;
• atjauno ādas lipīdu slāni, padara to tvirtāku un gludāku;
• nomierina kairinātu ādu, palīdz atbrīvoties no apsārtuma un pietūkuma;
• kontrolē zemādas tauku veidošanos;
• labi baro sausu ādu un novērš zvīņošanos;
• piemīt ārstnieciskas īpašības un tas ir efektīvs ekzēmas un psoriāzes gadījumā.
• Kaislības augļiem nav īpašu kontrindikāciju, un no tiem nav kaitējuma, taču jāatceras, ka jūs nevarat tos lietot lielos daudzumos, it īpaši, ja ķermenis ir pakļauts alerģijām. Labāk ir ēst 100 g pasifloru dienā. Ja jums ir aktīva uzņēmējdarbība vai ceļojums, labāk atteikties no augļu ēšanas, jo tie ir labas miega zāles.

Kaislību augļu priekšrocības

Vīriešiem

Pasifloru lietošana pārtikā palīdz uzlabot zarnu darbību. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka augļiem var būt spēcīgs caurejas efekts.
Augļus novērtēs tie, kas cieš no urīnceļu slimībām un paaugstināta asinsspiediena.
Kaislību augļu mīkstumā ir vairāk uztura šķiedrvielu (27–29%), kas izvada holesterīnu no ķermeņa un aizsargā zarnu gļotādu.

Sievietēm

Pateicoties sastāvā esošajām alfa-hidroksi skābēm, uzlabojas ādas mitrināšana, ārēji tas izpaužas kā smalko krunciņu sieta izzušana, ādas turgora palielināšanās. Tieši par šo kompozīciju pasifloras augļi iemīlēja kosmētikas ražotājus. Kosmētikas tirgus piedāvā daudzus produktus, kuru pamatā ir kaislības augļi, un daudzi no tiem ir paredzēti, lai apkarotu pirmās novecošanas pazīmes.

Bērniem

Pasifloru augļu sulu var izmantot kā garšīgas zāles pret saaukstēšanos. Pirmkārt, tas lieliski pazemina temperatūru, novērš dehidratāciju, un, otrkārt, tas ir bagāts ar C vitamīnu.

Augļi ir paredzēti bērniem, kuriem ir nemierīgs miegs un kuri labi neguļ. Bet vecākiem vajadzētu atcerēties, ka diurētiskā efekta dēļ augļus nav ieteicams ēst tieši pirms gulētiešanas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kaislības augļu sastāvs ir diezgan līdzsvarots, tāpēc tiem nav nopietnu kontrindikāciju. Vienīgais vērts pievērst uzmanību tam, ka augļi ir raksturīgi mūsu platuma grādiem, tāpēc tie var izraisīt alerģiju, īpaši maziem bērniem un grūtniecēm.

Pirms nobaudāt augļus, noteikti izskalojiet tos siltā ūdenī ar mīkstu sūkli. Šī vienkāršā darbība ļauj noņemt vasku un ķīmiskās vielas, ar kurām augļi tiek apstrādāti pirms ilgstošas ​​transportēšanas.

Pielietojums medicīnā

Kaislīgās ģimenes pārstāvis ieradās Eiropā 16. gadsimtā. Pagāja diezgan daudz laika, lai ārsti un ārsti novērtētu tā ārstnieciskās īpašības. Augļu novārījumu sāka lietot kā nomierinošu līdzekli.

1800. gados vergi Amerikā izmantoja pasifloru kā veidu, kā mazināt galvassāpes, un pielietoja arī brūces. Ir receptes ar pasifloras augļiem, kas palīdz caurejas, kolikas, neiralģijas, muskuļu spazmas un epilepsijas gadījumā.

2002. gadā pēc ilgtermiņa pētījumiem no auga tika iegūts ekstrakts, kas palīdz atbrīvoties no klepus. Tās darbība ir salīdzināta ar kodeīnu. Gadu vēlāk tiek apstiprināts, ka ekstrakts no lapām uzlabo potenci un palielina apaugļošanās iespējas.

Kā izvēlēties pasifloru

Kaislības augļi ir eksotiski augļi, un tāpēc, izvēloties tos, ir pareizi sākt no ne visai standarta ārējām pazīmēm. Šajā gadījumā viss ir tieši pretējs:

elastīgi un gaiši augļi - negatavi; tumšs un saplaisājis - gatavs, gatavs ēst tūlīt.

Protams, jūs varat apzināti izvēlēties gaiši dzeltenus vai sarkanīgus augļus, ja plānojat tos pasniegt 2-3 dienu laikā. Kaislības augļiem piemīt spēja nogatavoties. Vienkārši atstājiet to istabas temperatūrā labi apgaismotā vietā (piemēram, uz palodzes).

Kā nomizot pasifloras augļus?

Augļus nav nepieciešams īpaši nomizot. Lai to ēst vai izmantotu ēdiena gatavošanai, jums jāizgriež gareniski un ar karoti jāizņem želejveida mīkstums. Tas veido aptuveni 50% augļa. Pārējais ir neēdama miza. Lai gan dažās valstīs viņiem izdodas no tā pagatavot ievārījumu, sasmalcinot visu augli kopā ar mīkstumu un cukuru, pēc tam vārot uz lēnas uguns.

Bet pasifloras sēklas ir ēdamas un patīkamas pēc garšas, bet lielos daudzumos tām ir hipnotisks efekts. Tāpēc dažreiz želejas masa tiek atdalīta no tām: izmantojiet maisītāju ar mazāko ātrumu un pēc tam visu izlaižiet caur sietu.

Grieķu siera kūka ar pasifloru

Sastāvdaļas 8 porcijas

Kā gatavot

1. Uz nelielas uguns izkausē sviestu.
2. Izmantojot blenderi, sasmalciniet sīkdatnes drupās.
3. Cepumus sajauc ar sviestu un liek uz cepešpannas apakšas un sāniem. Liek ledusskapī uz 15 minūtēm.
4. Mērcē želatīnu 5 minūtes. Siltu citronu sulu, pievienojiet cukuru un izšķīdiniet zemā siltumā, pievienojiet izspiestas želatīna lapas, izšķīdiniet un ļaujiet sīrupam nedaudz atdzist.
5. Sakuļ krējumu līdz stingrām virsotnēm. Pievienojiet jogurtu, labi samaisiet, ielejiet sīrupu un atkal samaisiet.
6. Ielieciet jogurta masu veidnē un izlīdziniet virsmu. Ielieciet ledusskapī un ļaujiet tam nedaudz sacietēt.
7. Pasifloru pārgriež uz pusēm un izberž sēklas. Tos vienmērīgi izklāj pa siera kūkas virsmu. Atstājiet kūku ledusskapī vismaz 4 stundas, lai sasaltu.