Mandarīns - augļa apraksts. Ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Apraksts

Jūsu mandarīna augļi ziemā vienmēr ir uz galda, jo tie ne tikai sniedz svētku sajūtu, bet arī palīdz saaukstēšanās un vitamīnu deficīta ārstēšanā.

Mandarīns ir mūžzaļa auga auglis. Spilgtajai apelsīna mizai ir bagātīga citrusaugļu smarža. Iekšpusē augļi ir sadalīti šķēlēs.

Mandarīnu izcelsme ir Ķīnā, no kurienes tie tika nogādāti Eiropā 19. gadsimta sākumā. Galvenie ražotāji: Spānija, Maroka, Turcija. Tos audzē arī Abhāzijā un Gruzijā, Francijas dienvidos, Japānā, Indoķīnā.

Mandarīns ir mūžzaļa auga auglis. Spilgtajai apelsīna mizai ir bagātīga citrusaugļu smarža. Iekšpusē auglis ir sadalīts šķēlēs. S tiek sakrustoti ar daudziem citrusaugļiem, lai radītu interesantus hibrīdus. Tiesa, tie veikalā sastopami reti - hibrīds ar apelsīnu - tangoru, ar greipfrūtu - mineola un citi.

Mandarīns - augļa apraksts. Ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Ķīnā ir senas tradīcijas svinēt Jauno gadu. Tas parādījās 1000. gadā pirms mūsu ēras. Viesi ziedo saimniekiem divus augļus, dodoties prom vēl divus mandarīnus. Šī tradīcija apzīmē vēlmi pēc bagātības, jo ķīniešu valodā vārdi “divi mandarīni” izklausās kā “zelts”, un ķīnieši tic arī skaitļu maģijai.

Mandarīnu veidi

Apaļš, oranžs, ar mizu, ko ir viegli mizot, var būt citrusaugļu mandarīns (tumši oranžs, auga dzimtene ir Maroka) vai citrusaugļu un Klementīnas starpsugu mākslīgais hibrīds, kas mūsu lielveikalos pazīstams kā klementīns. un tieši gaišā apelsīna mandarīna Citrus reticulata dzimtene ir Ķīna un Filipīnas.

Ir vairākas citas Citrus ģints sugas, kuras sauc par “mandarīniem”. Tās atšķiras ar mizas biezumu, apelsīnu nokrāsām, sēklu skaitu un cukura saturu. Ja vēlaties, lai mandarīni būtu viegli nomizojami, iegādājieties klementīnus.

Mandarīnu kults kā augļi, ko ēd kilogramos, šķiet, pastāv tikai postpadomju telpā, kur aiz dzelzs priekškara notika tā, ka bez aukstumizturīgiem mandarīniem no Gruzijas, jo īpaši no Abhāzijas, nebija citi citrusaugļi ziemā.

Sastāvs un kaloriju saturs

  • Olbaltumvielas 0.8 g
  • Tauki 0.2 g
  • Ogļhidrāti 7.5 g

Mandarīnu kaloriju saturs 38 kcal

  • Tauki 0.2 grami
  • Olbaltumvielas 0.8 grami
  • Ogļhidrāti 7.5 grami
  • Ūdens 88 grami
  • Diētiskās šķiedras 1.9 grami
  • Organiskās skābes 1.1 grami
  • Mono- un disaharīdi 7.5 grami
  • Vitamīni A, B1, B2, B6, C, E, PP, beta-karotīns
  • Minerālvielas kālijs (155 mg.), Kalcijs (35 mg.), Magnijs (11 mg.), Nātrijs (12 mg.),
  • Fosfors (17 mg.) Dzelzs (0.1 mg.).

Mandarīnu priekšrocības

Mandarīni satur skābes, vitamīnus A, D, K un citus, kā arī minerālvielas: kāliju, magniju, dzelzi, fosforu, nātriju un kalciju.

Šie augļi satur fitoncīdus, dabiskus antiseptiskus līdzekļus. Mizā ir 1-2% ēteriskās eļļas, kā arī pigmenti, piemēram, karotīns. Ziemā šis citruss kompensē vitamīnu trūkumu un stiprina imūnsistēmu lielas askorbīnskābes devas dēļ.

Mandarīns - augļa apraksts. Ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Mizas pievienošana karstajiem dzērieniem var palīdzēt plānas flegmas un atvieglot klepu. Tāpat kā visiem citrusaugļiem, arī šim auglim ir pretdrudža īpašības un tas paātrina saaukstēšanās ārstēšanu.

Ēteriskajai eļļai ir nomierinoša iedarbība, kas palīdz mazināt stresu un uzlabot miegu un pašsajūtu.
Mandarīni tiek uzskatīti par mazkaloriju ēdienu, lai gan tajos ir diezgan daudz cukura. Neskatoties uz to, tie veicina svara zudumu.

Šķiedra un pektīni pozitīvi ietekmē gremošanu un uzlabo vielmaiņas procesus. Tajā pašā laikā mandarīni stimulē apetīti, tāpēc tiem, kas vēlas zaudēt svaru, šie citrusaugļi jāēd pēc ēdienreizēm, bet tiem, kas vēlas iegūt kilogramus - pirms ēšanas.

Mandarīnu kaitējums

Mandarīnu apelsīni ir citrusaugļi, tāpēc bieži izraisa alerģiju. Tādēļ jums nevajadzētu pārēsties un dot tos bērniem līdz 2-3 gadu vecumam.

Mandarīnu sastāvā esošā askorbīnskābe var kairināt kuņģa gļotādu, tāpēc cilvēkiem nevajadzētu tos lietot kuņģa čūlas slimības, augsta skābuma un kuņģa iekaisuma slimību saasināšanās gadījumā. Turklāt tie ir jāizslēdz no uztura cilvēkiem, kuri cieš no hepatīta, holecistīta un nefrīta. Liels daudzums karotīna un A vitamīna mandarīnos var uzkrāties aknās un to sabojāt, ja slimību novājina orgāns.

Mandarīnu lietošana medicīnā

Ēterisko eļļu ekstrahē no mandarīnu mizas, ko aktīvi izmanto kosmetoloģijā, aromterapijā un masāžā. Tas palīdz mazināt iekaisumu, celulītu, un aromāts aktivizē un atbrīvo galvassāpes. Tējai ieteicams arī smaržot vai pievienot mandarīna miziņu sliktas dūšas, toksikozes gadījumā.

Mandarīns - augļa apraksts. Ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Ziemā mandarīni ir vitamīnu avots, īpaši askorbīnskābe. Fitoncīdi palīdz cīnīties ar baktērijām un vīrusiem, jo ​​tiem piemīt antiseptiska iedarbība. Sinefrīns un fenolskābes, kas ir daļa no mandarīna, atvieglo pietūkumu un noņem gļotas, kas atvieglo klepu un paātrina ārstēšanu.

E vitamīns, kas atrodas citrusaugļos, uzlabo A un C vitamīnu uzsūkšanos. šie vitamīni samazina skorbuta un rahīta risku bērniem.

Mandarīnu iekļaušana uzturā pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Askorbīnskābe un glikozīdi stiprina asinsvadus, atšķaida asinis.

Mandarīnu izmantošana ēdiena gatavošanā

Mandarīnus galvenokārt ēd svaigus un pievieno salātiem un maizes izstrādājumiem. Arī ievārījumus, želejas izgatavo no mandarīnu mīkstuma un mizas, un sukādes no mizas. Miziņu žāvē un pievieno tējai kā garšvielu gaļai un konditorejas izstrādājumiem.

Kā izvēlēties mandarīnu

Izvēloties mandarīnus lielveikalā vai tirgū, jums jāpievērš uzmanība augļa izskatam: miza var pateikt par to garšu. Tam jābūt spīdīgam, bet ne pārāk spīdīgam vai lipīgam. Ar nelielu spiedienu pirksts nedrīkst tajā iegrimt: ja tas notiek, jūsu priekšā ir auglis, kas ir sācis pasliktināties.

Nepērciet arī mandarīnus ar zaļiem plankumiem vai dzīslām. Viņi, visticamāk, tika savākti priekšlaicīgi un, iespējams, ir skābi un sausi.

Mandarīns - augļa apraksts. Ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Ādas krāsai jābūt vienveidīgai. Parasti, jo tumšāks tas ir, jo saldāks ir mīkstums. Ir svarīgi atcerēties, ka nogatavojušam mandarīnam ir nedaudz saplacināta forma.

Augļiem vajadzētu izdalīt svaigu citrusaugļu aromātu.
Ja vēlaties doties uz mandarīniem bez kauliņiem un saldiem, izvēlieties augļus ar lielām porām un tos ir viegli nolobīt.

Viens no saldākajiem, bet ar daudzām sēklām un vissliktāk nomizojamo mizu ir klementīna mandarīni. Viņu augļi ir mazi, spilgti oranži, tuvāk sarkanam, ar mazām porām. Viņi aug Turcijā un Spānijā.

Mandarīni grūtniecēm un bērniem?

Vienmēr ir grūti runāt par grūtniecēm, jo ​​pat farmaceitisko līdzekļu ražotāji baidās viņus pārāk “atļaut” un slēpjas aiz formulējuma: “ja paredzētais ieguvums mātei atsver iespējamo risku auglim”. Mēs neļausim viņiem nesodīti ēst mandarīnus kilogramos, jo neviens neatcēla alerģiskas reakcijas un attīrīšanas procesus (un mandarīni ir diezgan spējīgi dramatiski “vadīt” toksīnus caur ādu).

Tomēr mēs tos arī neaizliegsim, jo ​​mandarīni ir lielisks viegli sagremojama C vitamīna avots, palīdz tikt galā ar toksikozi, kā arī saglabā saišu un ādas elastību, tādējādi novēršot striju parādīšanos uz ādas grūtniecības laikā un pārmērīgas asaras dzemdību laikā.

Tas nenozīmē, ka, regulāri lietojot mandarīnus, ar jūsu ādu nekas nenotiks. Tas nozīmē tikai to, ka jūsu izredzes saglabāt ādas integritāti ar mandarīniem būs nedaudz lielākas nekā bez tām (arī dzemdību laikā). Galu galā daudzi faktori ietekmē striju veidošanos un mīksto audu plīsumus dzemdību laikā.

Tāpēc ēdiet mandarīnus, bet neaizmirstiet par citiem faktoriem.

Biezpiena sacepums - auzu pārslu ar mandarīniem

Mandarīns - augļa apraksts. Ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Spilgta kastrolis brokastīs sniegs jums dzīvīgumu un labu garastāvokli. Uztura uzturam jūs varat samazināt cukuru un šokolādi.

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Mandarīnu nomizo un sadala šķēlēs; jūs varat tos notīrīt no plēvēm. Sagrieziet šokolādi gabalos, ne pārāk smalki. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno biezpienu, krējumu un pārslas. Pievienojiet sasmalcinātu šokolādi un samaisiet-ievietojiet vienas porcijas kārbās vai vienā lielā traukā, viegli ieeļļotu ar eļļu. Virsū liek mandarīna šķēles. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, cep 15 - 20 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

1 Komentārs

Atstāj atbildi