Pētersīļi ir līderis citu garšaugu vidū attiecībā uz ieguvumiem veselībai. Pat nelielos daudzumos tā ir neaizstājama uzturvielu krātuve. Apkaisot trauku ar pētersīļiem, jūs varat padarīt ēdienu garšīgu un savu ķermeni veselīgu. Šeit mēs piedāvājam sešus pētersīļu ieguvumus veselībai.
Pretvēža īpašības
Pētījumi liecina, ka miristicīns, organiskais savienojums, kas atrodams pētersīļu ēteriskajā eļļā, ne tikai kavē audzēju veidošanos (īpaši plaušās), bet arī aktivizē glaukīna-s-transferāzes enzīmu, kas cīnās ar oksidētām molekulām. Miristicīns var neitralizēt kancerogēnus, piemēram, benzopirēnu, un cīnīties ar resnās zarnas un prostatas vēzi.
Antioksidanti
Pētersīļi ir bagāti ar antioksidantiem, tostarp luteolīnu, kas organismā attīra brīvos radikāļus, kas izraisa oksidatīvo stresu šūnās. Luteolīns arī veicina ogļhidrātu vielmaiņu un kalpo kā pretiekaisuma līdzeklis. Divas ēdamkarotes pētersīļu satur 16% no C vitamīna dienas vērtības un 12% no A vitamīna dienas vērtības, kas ir spēcīgi antioksidanti.
Pretiekaisuma īpašības
C vitamīns, kas ir bagāts ar pētersīļiem, kalpo kā efektīvs pretiekaisuma līdzeklis. Pastāvīgi lietojot, tas cīnās ar tādām slimībām kā osteoartrīts (locītavu skrimšļa un pamatā esošā kaula deģenerācija) un reimatoīdais artrīts (slimība, ko izraisa locītavu iekaisums).
Spēcīga imūnsistēma
Pētersīļos esošie A un C vitamīni kalpo imūnsistēmas stiprināšanai. C vitamīns ir būtisks kolagēnam, kas ir galvenais saistaudu strukturālais proteīns. Tas paātrina brūču dzīšanu un uztur veselus kaulus un zobus. Savukārt A vitamīns aizsargā iekļūšanas punktus cilvēka organismā. Tas novērš gļotādu, elpceļu un urīnceļu, kā arī zarnu trakta kairinājumu. A vitamīns ir nepieciešams limfocītiem, lai cīnītos ar infekcijām organismā.
Vesela sirds
Homocisteīns, aminoskābe, kas tiek ražota organismā, bojā ķermeņa asinsvadus, ja līmenis ir augsts. Par laimi, folijskābe vai B9 vitamīns, kas atrodas pētersīļos, pārvērš homocisteīnu nekaitīgās molekulās. Regulāra pētersīļu lietošana novērš sirds un asinsvadu slimības, piemēram, miokarda infarktu, insultu un aterosklerozi.
K vitamīna
Divas ēdamkarotes pētersīļu nodrošina pat 153% no ieteicamās diennakts devas K vitamīna, kas ir nepieciešams kaulus stiprinošā proteīna osteokalcīna sintēzei. K vitamīns arī novērš kalcija uzkrāšanos audos, kas izraisa aterosklerozi, sirds un asinsvadu slimības un insultu.
Visbeidzot, K vitamīns ir būtisks sfingolipīdu sintēzei, taukiem, kas nepieciešami, lai uzturētu mielīna apvalku ap nerviem, un tāpēc mūsu nervu sistēma paliek veselīga.