Lēcas - viens no visbiežāk sastopamajiem pākšaugu dzimtas sēklu veidiem. Tās forma ir līdzīga lēcu formai, lai gan patiesībā tieši lēcas atgādina šīs sēklas formu. interesants fakts, bet no šejienes cēlies visu objektīvu nosaukums, jo latīņu valodā lēcas izklausās pēc Lenca (lēca). Tāpat kā visi pākšaugi, lēcas ir labi sagremojamas. Arī lēcu sēklas satur daudz silīcija, kobalta un molibdēna.
Šī auga atšķirīgā iezīme ir tā, ka lēcu sēklās praktiski nav tauku! Pateicoties šim īpašumam, lēcas ir kļuvušas par neatņemamu sportistu uztura sastāvdaļu. Parasti visā pasaulē lēcas tiek vārītas, jo pat uz iepakojuma raksta par gatavošanas laiku, bet nekad neraksta, ka ir dzīvas un dīgst perfekti. Šim augam ir daudz šķirņu. Krievijā visizplatītākās šķirnes ir parastās zaļās lēcas, sarkanās lēcas (futbola šķirne), melnās, dzeltenās un dažreiz arī Pardina lēcas. Tas ir lielisks pārtikas produkts ziemā un pavasarī laikā, kad ir vislielākais svaigu augļu un dārzeņu deficīts. … Lai dīgtu lēcas, sēklas vairākas stundas jāmērc tīrā ūdenī, vēlams avota ūdenī.
Ūdens jālej no augšas, jo sēklas stipri uzbriest. Pēc tam, kad tie ir pilnībā pietūkuši, iztukšojiet ūdeni, vairākas reizes noskalojiet un apkaisa plāksnē ar plakanu dibenu un uz augšu pārklājiet ar to pašu plāksni. Mēs iesakām atstāt ļoti maz ūdens, burtiski, lai dibenu pārklātu ar ūdens plēvi. 300–500 gramiem sadīgušu lēcu nepieciešami apmēram 5 šķīvju pāri. Pārliecinieties, ka lēcas dīgst, un pēc tam tās var uzskatīt par dzīvām. Visu dienu vairākas reizes izskalojiet lēcas un uzturiet tās siltas un mitras. Pirmajā dienā zaļā lēcu šķirne joprojām būs diezgan cieta, bet 2-3 dienās, kad parādās kāposti, tā kļūs ļoti mīksta un nedaudz mainīs garšu. Sarkanās lēcas uzbriest ļoti ātri un tām ir patīkama pikanta garša.
Šo produktu vajadzētu lietot mērenībā, jo tas satur daudz olbaltumvielu. Neaizmirstiet savā uzturā iekļaut daudz svaigu garšaugu. Labu apetīti! Un, protams, video par to, kā dīgt lēcas un citus graudaugus, pākšaugus:
