Saturs
Ļaujiet savam ēdienam būt jūsu lieliskākajām zālēm,
un jūsu zāles būs jūsu ēdiens.
Hipokrāts
Mūsdienās katru dienu cilvēkam nākas saskarties ar ļoti daudziem nepatīkamiem faktoriem, kas negatīvi ietekmē viņa veselību. Piesārņotā lielpilsētu vide, rosīgais dzīves ritms un ne vienmēr labvēlīgi apstākļi laicīgai ēdiena uzņemšanai liek to iemītniekiem piedzīvot pastāvīgu stresu, kas nenes nekādu labumu cilvēka organisma pilnvērtīgam un produktīvam darbam. Rezultātā daudzas slimības, kas saistītas ar nepareizu un nelaiku uzturu, noved cilvēku pie pilnīgas fiziskas un līdz ar to arī psiholoģiskas izsīkuma. Kad cilvēkam sākas veselības problēmas, viss viņa dzīvesprieks, košām dzīves krāsām piesātināts, kā majestātiska karavele, kas piepildīta ar neizsakāmām bagātībām, plīst uz zemūdens rifiem, kurus okeāna kartē neviens nav iezīmējis. Bet tā ir problēma ne tikai lielpilsētu iedzīvotājiem. Arī citu pilsētu iedzīvotāji daudzu citu iemeslu dēļ ir uzņēmīgi pret dažādām slimībām. Bet visus cilvēkus vieno viena vēlme būt veselam. Un pirmais, kas jādara, lai uzlabotu sava ķermeņa stāvokli, ir pieiet dabiskas izcelsmes pārtikas produktu izvēlei ar pilnu atbildību pret sevi.
Izcelsmes dabiskums
Liela nozīme racionālam uzturam ir augu izcelsmes produktu lietošanai, kam ir optimāls olbaltumvielu, tauku un vitamīnu sastāvs. Šī konkrētā veselības veicināšanas un lielas slimību grupas profilakses veida efektivitāte ir pārliecinoši pierādīta daudzu pasaules valstu pieredzē.
Tajos ietilpst nerafinētas augu pārtikas eļļas, kas iegūtas, auksti presējot. Tie ir ļoti noderīgi, lai tos iekļautu ikdienas uzturā.
Tajā pašā laikā tie nav jālieto litros: 1-2 ēdamk. eļļas dienā (no rīta tukšā dūšā un naktī pirms gulētiešanas) var radīt īstus brīnumus! Ņemiet vērā, ka katrai no augu eļļām ir savs unikālais efekts uz cilvēka ķermeni. Tie ir ne tikai noderīgi, bet arī ļoti garšīgi un aromātiski, un, ēdot tos tīrā veidā vai kā daļu no dažādiem ēdieniem, jums neapšaubāmi būs liels prieks.
Dabiskās pārtikas augu eļļas ir īsts vitamīnu, polinepiesātināto taukskābju un mikro- un makroelementu krājums, kas ir noderīgi cilvēka ķermenim, tāpēc to uzturvērtība ir ļoti augsta.
Zinātnisko pētījumu rezultātā tika parādīts, cik milzīgu lomu polinepiesātinātās taukskābes spēlē cilvēka dzīvē. Būdamas fizioloģiski aktīvas vielas, tās aktīvi piedalās vielmaiņas procesos, ir augšanas faktori, tām piemīt pretsklerozes efekts, piedalās normālas ogļhidrātu-tauku vielmaiņas nodrošināšanā, redoksprocesu regulēšanā, holesterīna metabolisma normalizēšanā, nodrošina imūnsistēmas darbību pie optimālu līmeni, aktīvi piedalieties dažādu hormonu sintēzē, gadu desmitiem saglabājot mūsu jaunību, veselību un skaistumu. Neveidosies nevienas šūnas apvalks bez nepiesātinātām taukskābēm.
Trīs jēdzieni augu eļļas sastāvā
Omega-9 taukskābes
Oleīnskābe samazina kopējo holesterīna līmeni, vienlaikus paaugstinot “labā” holesterīna līmeni, veicina antioksidantu ražošanu. Novērš aterosklerozi, trombozi, novecošanos. Ja augu eļļas sastāvā ir daudz oleīnskābes, tad tiek aktivizēta tauku vielmaiņa (palīdz zaudēt svaru), atjaunojas epidermas barjeras funkcijas, intensīvāk ādā saglabājas mitrums. Eļļas labi uzsūcas ādā un aktīvi veicina citu aktīvo komponentu iekļūšanu tās raga slānī.
Augu eļļas, kas satur daudz oleīnskābes, ir mazāk oksidētas, pat augstā temperatūrā tās paliek stabilas. Tāpēc tos var izmantot cepšanai, sautēšanai un konservēšanai.
Omega-6 taukskābes
Tie ir daļa no šūnu membrānām, regulē dažādu holesterīna līmeni asinīs. Ārstēt multiplo sklerozi, diabētu, artrītu, ādas slimības, nervu slimības, aizsargājot nervu šķiedras, tikt galā ar pirmsmenstruālo sindromu, saglabāt ādas gludumu un elastību, nagu un matu izturību. Ar to trūkumu organismā tiek traucēta tauku apmaiņa audos (tad jūs nevarēsit zaudēt svaru), normāla starpšūnu membrānu darbība. Arī omega-6 trūkuma sekas ir aknu slimības, dermatīts, asinsvadu ateroskleroze, paaugstināts sirds un asinsvadu slimību risks. Citu nepiesātināto taukskābju sintēze ir atkarīga no linolskābes klātbūtnes. Ja tā nav, to sintēze apstāsies. Interesanti, ka ogļhidrātu patēriņš palielina organisma vajadzību pēc pārtikas produktiem, kas satur nepiesātinātās taukskābes.
Omega-3 taukskābes
Omega-3 ir vitāli nepieciešami normālai smadzeņu darbībai un pilnīgai bērnu smadzeņu attīstībai. Ar viņu palīdzību notiek enerģijas pieplūdums, kas nepieciešams signālu pārraidei no šūnas uz šūnu. Uzturēt savas domāšanas spējas pienācīgā līmenī un spēt saglabāt informāciju atmiņā un aktīvi izmantot atmiņu - tas viss nav iespējams bez alfa-linolēnskābes. Omega-3 ir arī aizsargājošas un pretiekaisuma funkcijas. Tie uzlabo sirds, acu darbību, pazemina holesterīna līmeni, ietekmē locītavu veselību. Tie ir lieliski antioksidanti, uzlabo ekzēmas, astmas, alerģiju, depresijas un nervu traucējumu, diabēta, bērnu hiperaktivitātes, artrozes stāvokli. Omega-3 skābes arī novērš vēža, tai skaitā krūts vēža, attīstību.
Omega-3 un omega-6 ir viens ļoti svarīgs trūkums - kad tauki tiek uzkarsēti un mijiedarbojas ar gaisu, ultravioleto gaismu, tie tiek aktīvi oksidēti. Tāpēc, ja augu eļļas sastāvs ir bagāts ar omega-3 un omega-6, jūs to nevarat cept uz šīs eļļas, tā jāuzglabā tumšā, vēsā vietā slēgtā, pret UV stariem aizsargātā traukā.
Pieauguša cilvēka ķermenis var sintezēt tikai pats omega-9, un omega-3 un omega-6 var nākt tikai ar pārtiku. Tā kā nav ļoti viegli sabalansēt neaizstājamo taukskābju uzņemšanu, labākais risinājums ir daudzveidība. Neapstājieties pie vienas eļļas, izmēģiniet citas!