Jūras veltes ir delikatese, ko radījusi pati daba. Ar kādām vērtīgām īpašībām viņa viņus apveltīja? Kā tos pilnībā saglabāt? Kā vislabāk pagatavot jūras veltes? Mēs saprotam gastronomiskās smalkumus kopā ar atzītu ekspertu šajos jautājumos - uzņēmumu “Maguro”.
Mūžīgā jaunība
Garneles novērtē ne tikai gardēži, bet arī ārsti un uztura speciālisti. Tie uzlabo vielmaiņu, baro muskuļu audus, uzlabo smadzeņu darbību un attīra asinis no toksīniem. Šīs ir pirmās jūras veltes, kuras var dot bērniem no 3 gadu vecuma. Zaudēt svaru ar garnelēm ir garšīgi un patīkami. Galu galā tie ne tikai sadedzina taukus, bet arī uzlabo ādas, matu un naglu stāvokli.
Lai nezaudētu šo bagātību, vislabāk ir vārīt garneles. Katliņā ar verdošu ūdeni pievienojiet ½ citrona sulu, 2-3 zariņus dilles, lauru lapas, šķipsniņu sāls un pāris piparu zirņus. Ļaujiet sālījumam vārīties pāris minūtes, pēc tam jūs varat likt garneles. Nemizotas saldētas garneles ilgs 3 minūtes. Nomizotus nemaz neprasa vārīt - vienkārši turiet tos karstā sālījumā 5 minūtes. Starp citu, interesantas receptes atradīsit tieši uz Maguro garneļu iepakojuma. Tas arī sniedz vērtīgus padomus par uzglabāšanu un atkausēšanu.
Garšīgi gredzeni
Kalmāri ir ne tikai putu uzkoda, bet arī vērtīga delikatese. Mēs runājam par kalmāra “Maguro” fileju. Šis produkts stimulē sirdi un palielina asinsvadu elastību. Tajā pašā laikā uzlabojas gremošana, un ķermenis tiek attīrīts no toksīniem ar kaitīgiem sāļiem.
Vissvarīgākais, kas jāzina par kalmāru vārīšanu - nekādā gadījumā nepakļaujiet tos termiskai apstrādei ilgāk par 2-3 minūtēm. Pretējā gadījumā tie kļūs gumijoti. Ja gatavojat kombinētu ēdienu, teiksim risoto, pievienojiet kalmārus pēdējā brīdī. Un nepārlieciet to ar sāli un garšvielām, pretējā gadījumā izsmalcinātai gaumei nebūs pēdas.
Varbūt vispopulārākā kalmāru vārīšanas metode ir cepšana mīklā. Sajauc to ar 4 olām, 3-4 ēdamkarotēm miltu, 5-6 ēdamkarotēm maltas rīvmaizes, šķipsniņu sāls un zivju garšvielām. Atliek sagriezt kalmāru filejas gredzenos, iemērkt mīklā un cept līdz kraukšķīgai.
Zelta ķemmīšgliemene
Gardēži mīl ķemmīšgliemenes savas unikālās saldās garšas dēļ. Bet tie joprojām labvēlīgi ietekmē ķermeni, palielinot vispārējo tonusu. Ķemmīšgliemenes izvada no organisma kaitīgo holesterīnu un piesātina to ar noderīgu. Turklāt viņi ir nopelnījuši efektīva afrodiziaka reputāciju.
Ir kļūdaini domāt, ka ķemmīšgliemeņu gatavošana ir profesionālu pavāru loma. Galvenais ir tos pareizi atkausēt. Ātri atkausējot, gliemenes 30 minūtes pazemina ūdens un piena maisījumā.
Ķemmīšgliemenes no “Maguro” var pagatavot dažādos veidos. Lai tie būtu lieliski cepti, iepriekš marinējiet tos olīveļļā ar saspiestu ķiploka daiviņu un Provansas garšaugiem. Ķemmīšgliemenes vislabāk apcept grila pannā. Tad tie tiks pārklāti ar vienmērīgu zelta garozu un iegūs smalkas riekstu notis.
Sieviešu laime
Vēl viens cēls jūras iedzīvotāju pārstāvis - mīdijas. Īpaša vērtība mums ir maigai gaļai, kas labvēlīgi ietekmē sirdi un asins sastāvu. Ir pierādīts, ka gliemenes stiprina imūnsistēmu, izvada no organisma kaitīgās vielas, arī radioaktīvās. Un pats galvenais - tiem ir brīnišķīga ietekme uz sieviešu veselību un skaistumu.
Uzņēmums “Maguro” piedāvā izmēģināt mīdijas ar visu čaumalu vai pa pusēm un īsto gliemeņu gaļu. Ja gliemenes gatavojat pirmo reizi, vāriet tās ūdenī, pievienojot baltvīnu 5-7 minūtes. Lai gan mīdijas ir lieliski apvienotas ar daudziem produktiem, tās pašas par sevi ir nesalīdzināmas. Novediet tos līdz pilnībai, kas palīdzēs veiksmīgai mērcei. Apcep sasmalcināto sīpolu, pārlej ar 150 ml baltvīna un iztvaicē. Pievieno 200 ml krējuma, vāra uz lēnas uguns līdz sabiezē, liek sakapātus garšaugus un saspiestu ķiploka daiviņu. Izsmalcinātā gliemeņu mērce ir gatava.
Jūru pavēlnieks
Astoņkājus jau sen mīl vietējais gardēdis. Un tas nav pārsteidzoši, jo tas ir izcils gardums ar patīkamu garšu un rekordlielu vara un cinka rezervi. Bez šiem elementiem sirds un imunitāte nav salda. Omega-3 tauku daudzums, kas astoņkāju smadzenēm ir vitāli svarīgs, arī ir ārpus skalas.
Varbūt starp brāļiem viņš ir slavens ar visnopietnāko temperamentu. Pirms cepšanas vai sautēšanas ieteicams to vārīt 10-15 minūtes ūdenī. Tas attiecas uz saldētiem ēdieniem, jo īpaši uz mazo astoņkāju “Maguro”. Starp citu, tieši miniatūri liemeņi ir ideāli piemēroti ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī. Tie tiek cepti ātri, vienmērīgi, un viņiem nav laika kļūt par gumiju. Vai vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar neparastiem kebabiem? Cepiet astoņkājus uz oglēm. Vienkārši vispirms tos marinē 50 ml olīveļļas ar 2-3 saspiestām ķiploku daiviņām. Un apkaisa gatavos sarkanos astoņkājus ar citronu sulu.
Maguro preču zīmes jūras veltes ir labākais apliecinājums tam, ka noderīgas lietas var būt garšīgas, izsmalcinātas un sniegt nesalīdzināmu prieku. Pateicoties bagātīgajam jūras dāvanu sortimentam, katrs no ģimenes locekļiem atradīs sev tīkamu ēdienu.