Atsevišķu veidu sēņu virspusē var redzēt nelielas tapas: parasti šādam smailam himenoforam ir eži un pūšļi. Lielākā daļa no šiem augļķermeņiem ir ēdami agrā vecumā, un tos var pakļaut jebkādai kulinārijas apstrādei. Ja dzeloņainās sēnes savāc vēlā rudenī, tad tās var ēst tikai pēc ilgas vārīšanas.
Ezhoviki sēne
Antenas ezis (Creolophus cirrhatus).
Ģimene: Hericiaceae (Hericiaceae).
Sezona: jūnija beigas – septembra beigas.
Izaugsme: flīžu grupas.
Apraksts:
Mīkstums ir kokvilnas, ūdeņains, dzeltenīgs.
Augļa ķermenis ir apaļš, vēdekļveida. Virsma cieta, raupja, ar ieaugušiem bārkstiņiem, gaiša. Himenofors sastāv no blīviem, mīkstiem, koniskiem gaišiem muguriņiem, kuru garums ir aptuveni 0,5 cm.
Cepures maliņa ir aptīta vai izlaista.
Ēdams jaunībā.
Ekoloģija un izplatīšana:
Šī smailā sēne aug uz mirušām cietkoksnēm (apse), lapkoku un jauktos mežos, parkos. Notiek reti.
Hericium coralloides.
Ģimene: Hericiaceae (Hericiaceae)
Sezona: jūlija sākums – septembra beigas
Izaugsme: tikai
Apraksts:
Augļa ķermenis ir zarots-krūms, koraļļveida, balts vai dzeltenīgs. Vecos eksemplāros, kas aug uz vertikālas virsmas, karājas zari un ērkšķi.
Mīkstums ir elastīgs, nedaudz gumijas, ar viegli patīkamu garšu un smaržu. Jaunas sēnes var augt visos virzienos vienlaikus.
Spilainais himenofors ir izkaisīts pa visu augļķermeņa virsmu. Muguriņi līdz 2 cm gari, tievi, trausli.
To uzskata par ēdamu sēņu, taču tās retuma dēļ to nevajadzētu vākt.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug uz celmiem un cietkoksnes (apse, ozols, biežāk bērzs) atmirušās koksnes. Reti redzēts. Iekļauts mūsu valsts Sarkanajā grāmatā.
Blackberry dzeltens (Hydnum repandum).
Ģimene: Garšaugi (Hydnaceae).
Sezona: jūlija beigas - septembris.
Izaugsme: atsevišķi vai lielās blīvās grupās, dažreiz rindās un apļos.
Apraksts:
Kāja ir cieta, gaiša, dzeltenīga.
Cepure ir izliekta, izliekta-ieliekta, viļņota, nevienmērīga, sausa, gaiši dzeltenīgi toņi.
Mīkstums ir blīvs, trausls, viegls, sacietē un ar vecumu nedaudz rūgts.
Jaunas sēnes ir piemērotas visu veidu apstrādei, nobriedušām sēnēm ir nepieciešama iepriekšēja vārīšana, lai tās zaudētu cietību un rūgtu garšu.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug lapkoku un skujkoku mežos, zālē vai sūnās. Dod priekšroku kaļķainām augsnēm.
Želatīns pseido ezis (Pseudohydnum gelatinosum).
Ģimene: Exsidia (Exidiaceae).
Sezona: augusts – novembris.
Izaugsme: pa vienam un grupās.
Apraksts:
Kātiņš izpaužas tikai sēnēs, kas aug uz horizontālas virsmas. Himenofors sastāv no mīkstiem īsiem pelēcīgi caurspīdīgiem muguriņiem.
Augļu ķermeņi ir karotes, vēdekļveida vai mēles formas. Cepures virsma ir gluda vai samtaina, pelēcīga, ar vecumu kļūst tumšāka.
Mīkstums ir želatīns, mīksts, caurspīdīgs, ar svaigu smaržu un garšu.
Sēne tiek uzskatīta par ēdamu, taču tās retuma un zemo kulinārijas īpašību dēļ to praktiski nevāc.
Ekoloģija un izplatīšana:
Aug uz trūdošiem, dažkārt slapjiem, dažādu skujkoku un (retāk) lapu koku celmiem un stumbriem dažāda veida mežos.
Sēņu pūtītes ar vārpām
Pūceklis (Lycoperdon echinatum).
Ģimene: Pūciņas (Lycoperdaceae).
Sezona: Jūlijs – septembris.
Izaugsme: vienatnē un nelielās grupās.
Apraksts:
Augļķermenis ir bumbierveida ar īsu kātu.
Virsmu klāj garas (līdz 5 mm) asas, izliektas krēmkrāsas tapas, kas laika gaitā kļūst tumšākas līdz dzeltenbrūnai. Ar vecumu sēne kļūst kaila, mīkstums kļūst jauns ar sieta rakstu.
Jauno sēņu mīkstums ir gaišs, balts, ar patīkamu smaržu, vēlāk kļūst tumšāks līdz brūni violets.
Sēne ir ēdama jaunā vecumā.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug uz augsnes un pakaišiem lapu koku un egļu mežos, ēnainās vietās. Dod priekšroku kaļķainām augsnēm. Notiek reti.
Lycoperdon perlatum (Lycoperdon perlatum).
Ģimene: Pūciņas (Lycoperdaceae).
Sezona: maija vidus - oktobris.
Izaugsme: pa vienam un grupās.
Apraksts:
Mīkstums sākotnēji ir balts, elastīgs, ar vieglu patīkamu smaržu; nogatavojoties, tas kļūst dzeltens un kļūst ļengans.
Augļķermenis, kā likums, ir puslodes formas, ar pamanāmu “pseidopodu”. Āda jaunībā ir balta, ar vecumu kļūst tumšāka līdz pelēcīgi brūnai, klāta ar viegli atdalāmiem dažāda izmēra muguriņiem.
Augšējā daļā bieži izceļas raksturīgs tuberkulozs.
Jaunas sēnes ar baltu mīkstumu ir ēdamas. Lietots svaigi cepts.
Ekoloģija un izplatīšana:
Aug skujkoku un jauktos mežos, malās, retāk pļavās.
Bumbierveida lāpstiņa (Lycoperdon pyriforme).
Ģimene: Pūciņas (Lycoperdaceae).
Sezona: jūlija beigas - oktobris.
Izaugsme: lielas blīvas grupas.
Apraksts:
Pieaugušām sēnēm virsma ir gluda, bieži ar rupjām acīm, brūngana. Miza ir bieza, pieaugušām sēnēm tā viegli “pārslās”.
Mīkstumam ir patīkama sēņu smarža un vāja garša, balta, jaunībā vate, pakāpeniski kļūst sarkana. Augļa ķermenis ir gandrīz apaļš augšējā daļā. Jauno sēņu virsma ir balta, dzeloņaina.
Viltus stublājs ir īss, uz leju sašaurināts, ar saknes procesu.
Jaunas sēnes ar baltu mīkstumu ir ēdamas. Lieto vārītu un ceptu.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug uz sapuvušas lapu koku, retāk skuju koku koksnes, koku un sūnu celmu bāzes.