Saturs
Maltas vistas kotletes: sagatavo vistas kotletes. Video
Vistas kotletes ir ne tikai sātīgs, bet arī veselīgs ēdiens. Tas satur maz kaloriju, zemu tauku saturu un ir ideāli piemērots diētiskām diētām un bērnu pārtikai. Lai padarītu to vēl garšīgāku, var pagatavot maltas vistas kotletes ar dažādām piedevām: dārzeņiem, sēnēm, sieru, garšaugiem u.c.. Turklāt šīs papildu sastāvdaļas liesai putnu gaļai piešķirs sulīgumu.
Diētiskas vistas kotletes ar dārzeņiem un garšaugiem
Sastāvdaļas: – 500 g vistas krūtiņas filejas; – 1 vidējs cukini; – 1 maza burciņa konservētas kukurūzas (150 g); – 1 vistas ola; - 20 g pētersīļu; - sāls; - malti melnie pipari; - olīvju eļļa.
Garšvielām ir liela nozīme diētiskajā virtuvē. Tie palīdz sadalīt taukus, paātrina vielmaiņu, uzlabo tonusu un imunitāti. Tikai šķipsniņa garšvielu gaļas ēdienā palīdzēs ātrāk zaudēt svaru un uzlabos gremošanu.
Izgrieziet krūtiņas fileju caur gaļas mašīnā. Nomizo cukini (ja tas ir jauns, tas nav nepieciešams) un sarīvē uz smalkās rīves vai sasmalcina blenderī. Apvienojiet malto gaļu un rīvētu dārzeņu, pievienojiet olu, smalki sakapātus pētersīļus un labi samaisiet. No kukurūzas notecina šķidrumu un sasmalcina ar presi vai blenderī, liek arī masā kotletēm. Garšojiet visu ar sāli un pipariem pēc saviem ieskatiem, pēc vēlēšanās izmantojiet garšvielas, piemēram, kariju, rozmarīnu vai oregano.
Veido pīrādziņus un ātri sautē tos nedaudz olīveļļas uz vidējas uguns līdz balti. Vienlaikus uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pusgatavās vistas kotletes pārliek cepeškrāsnī izturīgā traukā, pārklāj ar folijas loksni, hermētiski aptinot malas, un nosūta cept uz 15-20 minūtēm. Cepšana folijā piešķirs ēdienam vēl maigāku un vieglāku garšu. Ja nepieciešama kraukšķīga garoziņa, noņemiet foliju 5 minūtes pirms gatavošanas.
Olbaltumvielas ir būtiskas aktīvām sievietēm, jo tās ir lieliska degviela muskuļiem. Vistas krūtiņa ir labākais dabiskais produkts šim proteīnam, un tas satur tikai 113 kalorijas uz 100 g.
Šī vistas kotletes recepte ir lieliski piemērota tiem, kas ievēro diētu, uztur svaru vai vienkārši vēlas labi paēst. Baltā vistas gaļa satur ļoti maz tauku, vienlaikus tā ir bagātīgs veselīgu olbaltumvielu, ti, olbaltumvielu avots. Cukini ne tikai papildina visa ēdiena garšu, bet arī piešķir tam neparastu sulīgumu. Svaigi viegli salāti, dārzeņu sautējums, skābēti kāposti vai korejiešu burkāni ir piemēroti kā piedeva diētiskām maltās vistas kotletēm.
Maigas vistas kotletes ar panētām sēnēm
Sastāvdaļas: – 600 g ciskas filejas; - 250 g sēņu; – 1 vistas ola; - 1 vidējs sīpols; – 2 šķēles baltmaizes; – 0,5 ēd.k. piens; - 30 g sviesta; – 100 g maizes drupatas; - sāls; - dārzeņu eļļa.
Sēnes vāra sālsūdenī 8 minūtes, rupji sakapā un apcep augu eļļā. Pēc 3-4 minūšu cepšanas pievienojiet tiem sasmalcinātu sīpolu un sautējiet vēl 1-2 minūtes. Līdz istabas temperatūrai atdzesēto vistas fileju un sēnes un sīpolus divreiz izlaižam caur gaļas mašīnā. Izmērcē baltmaizi pienā un arī to apgriez caur gaļas mašīnā. Izkausējiet sviestu un ielieciet to maltā gaļā, tur ielaužiet olu, sāli un kārtīgi samaisiet.
Kotlešu masu sadala mazās vienādās daļās, veido kotletes un apviļā rīvmaizē. Ja panēšanas kārta nešķiet pietiekami bieza, iemērciet pīrādziņus olā un vēlreiz pārklājiet ar rīvmaizi. Apcep tos uz lielas uguns minūti no abām pusēm, tad samazini siltumu līdz vidējai un pārklāj pannu ar vāku. Pagatavojiet trauku vēl 5-10 minūtes. Šīs kotletes burtiski prasa treknu mērci, un šajā gadījumā tā nav gluži viegla maltīte. To var pasniegt ar biezu skābo krējumu vai sēņu mērci, kas rotāta ar kartupeļu biezeni, zaļajiem zirnīšiem vai sautētiem dārzeņiem.
Maltas vistas kotletes ar sieru, olu un zaļumiem
Sastāvdaļas: – 800 g krūtiņas filejas; - 5 vistas olas; - 200 g siera; – 50 g zaļumu (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli); – 100 g maizes drupatas; - sāls; - malti melnie pipari; - dārzeņu eļļa.
Šai receptei labāk ņemt cietu sāļo sieru, piemēram, krievu, Gouda, Tilsiter, Lambert, Poshekhonsky u.c. Tas ne tikai bagātinās ēdiena garšu, bet arī darbosies kā saistošs elements drupanajiem zaļumiem. un olas
Vistas gaļu sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā, pievieno 2 olas, pievieno sāli un piparus pēc garšas un samaisa. Tas ir pamats nākotnes kotletēm, tagad sāciet gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, vāra 3 olas, atdzesē, nomizo un smalki sagriež vai sasmalcina ar dakšiņu. Garšaugus sakapā un sieru sarīvē uz smalkās rīves. Paņemiet malto vistu un novietojiet to uz plātsmaizes apakštasītes. Centrā liek siera un olu pildījumu, virsū pārklāj ar maltās gaļas kārtu un piešķir glītu formu.
Kotletes izrādījās diezgan lielas. Iemērciet tos rīvmaizē un nosūtiet uz karstu eļļu pannā. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pārklājiet ar vāku un cepiet pīrādziņus 3-5 minūtes no katras puses. Tie jāpasniedz un jāēd karsti, jo kausētais siers padara tos sulīgus. Svaigu dārzeņu salāti vai drupināti rīsi ir labi piemēroti piedevām.