Pazīstamā žurnāla apskatniece Kārena Šahinjana žurnāla Men's Health jaunākajā numurā ierakstīja autora sleju “Nenogalini”, kurā viņš godīgi stāstīja par to, kā starp gaļas ēdājiem dzīvo īsts veģetārietis. "Es jums nesaku, kā ģērbties, staigāt vai runāt. Bet arī nemēģiniet mani barot ar gaļu,” raksta Kārena.
PADĒJĀ NEDĒĻĀ, PIRMO REIZI PĒC GADA pārtraukuma, saņēmos un devos uz fitnesa klubu. Šoreiz gribējās visu darīt gudri, tāpēc piedalījos individuālajam treniņam, kas, kā ierasts, sākās ar sarunu par treniņu režīmu un uzturu. “... Un pats galvenais, jums ir jāēd pēc katra treniņa. Olbaltumvielas. Vistas krūtiņa, tuncis, kaut kas liess,” man paskaidroja sensejs. Un es godīgi atbildu, saka, ar krūti nederēs, jo gaļu neēdu. Un zivis neēdu, izņemot piena produktus. Sākumā viņš nesaprata, par ko runā, un tad ar vāji slēptu nicinājumu teica: “Jums jāēd gaļa, saproti? Citādi nav jēgas. Vispārīgi”.
Esmu jau sen un stingri nolēmusi nevienam neko nepierādīt. Es varētu pastāstīt savam instruktoram par man zināmiem vegāniem, kuri šūpojas tikai ar dārzeņiem un riekstiem, lai anaboliķi būtu greizsirdīgi. Es varētu paskaidrot, ka man aiz muguras ir medicīnas skola un es zinu visu par olbaltumvielām un ogļhidrātiem, un lielāko daļu savas dzīves esmu nodarbojies ar dažādiem sporta veidiem. Bet es neko neteicu, jo viņš tik un tā neticētu. Jo viņam realitāte izskatās tā: bez gaļas nav jēgas. Vispārīgi.
Es pats neticēju zālēdāju jokiem, līdz tādu satiku. Viņš, cita starpā, bija jēlēdiens – tas ir, dabiski, ka par pārtiku neuzskatīja neko citu kā tikai svaigus augus. Pat sojas kokteiļus nedzēru, jo tajos ir pārstrādāts proteīns, nevis jēls. "No kurienes nāk visi šie muskuļi?" Es viņam jautāju. "Un, jūsuprāt, zirgiem un govīm rodas muskuļi?" viņš iebilda.
Veģetārieši nav invalīdi vai ekscentriski, viņi ir parasti cilvēki, kas dzīvo normālu dzīvi. Un esmu vēl normālāka par vidējo veģetārieti, jo no gaļas atteicos ne jau ideoloģisku apsvērumu dēļ (“žēl putna” utt.). Man tas vienkārši nepatika tik ilgi, cik sevi atceros. Bērnībā, protams, vajadzēja – bērnudārza audzinātājas īpaši neinteresē palātu gastronomiskās vēlmes. Jā, un mājās bija dzelzs likums “kamēr neēdīsi, no galda nepaiesi”. Bet, izejot no tēva mājām, personīgajā ledusskapī es iznīdēju jebkādas gaļas izstrādājumu piezīmes.
VEGETĀRIEŅA DZĪVE MASKAVĀ, KUR ir ērtāka, nekā parasti tiek uzskatīts. Viesmīļi pieklājīgās vietās jau atšķir lakto-ovo veģetāriešus (tos, kas ēd piena produktus un olas) no vegāniem (tiem, kas ēd tikai augus). Šī nav Mongolija, kur divas nedēļas ēdu doširak ar maizi. Jo šajā apbrīnojamajā, fantastiski skaistajā valstī šķūņos (ko sauc par ceļmalas kafejnīcām) pasniedz tikai divus ēdienus: zupu un jēru. Zupa, protams, jēra gaļa. Un Maskava ir pilna ar vecmodīgiem kaukāziešu restorāniem ar ēdienkartēm kara un miera lielumā. Šeit jums ir pupiņas, baklažāni un sēnes visos iespējamos veidos.
Draugi jautā, vai dārzeņiem ar piedevām nav garlaicīgi. Nē, viņiem nav garlaicīgi. Rabelaisian zherevo vienkārši nav mūsu erotika. Kad es eju vakariņās ar draugiem, kas nav dārzeņu, es izbaudu kompāniju, sarunas, labu alu vai vīnu. Un ēdiens ir tikai uzkoda. Un, kad pārējā ballīte beidzas ar kontroldesertu galvā, pēc kura var tikt tikai gulēt, dodos uz karstajām vietām, lai dejotu līdz rītam. Starp citu, pēdējo 10 gadu laikā es ne reizi neesmu saindējies, neesmu pat izjutis ne mazāko smagumu vēderā. Kopumā es slimoju apmēram uz pusi retāk nekā mani draugi, kas ēd gaļu. Neskatoties uz to, ka visas citas cilvēciskās vājības man nav svešas, arī tabaka un alkohols.
Vienīgais, kas mani reizēm kaitina, ir citu uzmanība (vai neuzmanība) pret manas ēdienkartes iezīmēm. Mamma pēdējos 15 gadus ik (KATRU!) reizi, kad eju pie viņas ciemos, piedāvā vai nu siļķi, vai kotleti – ja nu der? Ar attāliem radiniekiem, grieķiem vai armēņiem, ir vēl sliktāk. Viņu mājās ir biedējoši dot mājienu, ka jūs neēdat jēra gaļu. Nāvējošs apvainojums, un nekādi attaisnojumi nepalīdzēs. Interesanti ir arī nepazīstamos uzņēmumos: nez kāpēc veģetārisms vienmēr tiek uztverts kā izaicinājums. “Nē, tu man paskaidro, augi nav dzīvi, vai kā? Un tā tas ir ar jūsu ādas apaviem, problēma. Lasīt detalizētu lekciju atbildē ir kaut kā stulbi.
Taču kaitina arī urrā varonīgās vegas, kas jebkurā izdevīgā vai neērtā gadījumā nosoda gaļas ēšanu. Viņi ir gatavi nogalināt ikvienu, kurš necīnās par dzīvnieku dzīvību un Amazones mežiem. Viņi pārbauda klientus pārtikas preču nodaļās ar runām. Un, ticiet man, viņi man traucē dzīvot vairāk nekā jūs, jo man ir jāatbild par viņiem. Nepatika pret šiem svētajiem attiecas arī uz mani, jo parastie cilvēki slikti pārzina veģetāro kustību nianses.
EJ PROM NO MANIS UN TĀ UN CITIEM, labi? Nu, ja tev tik ļoti interesē – reizēm man liekas, ka dzīvoju pareizāk par tevi. Tiesa, šī doma radās daudzus gadus pēc dzīvnieku barības noraidīšanas. Pirms kāda laika es dzīvoju pie pārliecinātas veģetārietes Anijas, kura man sniedza stingru ideoloģisku argumentu par labu ārstniecības augiem. Joks nav tāds, ka cilvēki nogalina govi. Šis ir desmitais numurs. Joks ir tāds, ka cilvēki govis ražo kaušanai, un vairāk, nekā viņiem pēc dabas un veselā saprāta vajag, apmēram divdesmit reizes. Vai simts. Nekad cilvēces vēsturē nav ēsts tik daudz gaļas. Un šī ir lēna pašnāvība.
Pieredzējuši vegāni domā globāli – resursi, saldūdens, tīrs gaiss un tas viss. Ne reizi vien ir rēķināts: ja cilvēki neēstu gaļu, tad mežu būtu piecas reizes vairāk, un ūdens pietiktu visiem. Jo 80% meža tiek izcirsti ganībām un lopbarībai lopiem. Un tur nonāk arī lielākā daļa saldūdens. Šeit jūs patiešām domājat par to, vai cilvēki ēd gaļu vai gaļu – cilvēki.
Godīgi sakot, es priecātos, ja visi cilvēki atteiktos no kaušanas. ES priecājos. Bet es saprotu, ka izredzes kaut ko mainīt ir mazas, jo Krievijā veģi ir ne vairāk kā pusotrs procents. Es tikai košļāju savu zāli, lai notīrītu savu sirdsapziņu. Un es nevienam neko nepierādu. Jo ko tur pierādīt, ja 99% cilvēku bez gaļas nav jēgas. Vispārīgi.